Sursa foto: Shutterstock
Vrei o mâncare simplă și gustoasă pe care să o pregătești pentru cină în mai puțin de 20 de minute? Atunci când nu ai timp să gătești preparate prea complicate, ia în calcul conopida! Această legumă dulce este săracă în calorii, conține 85% apă și foarte puțini carbohidrați, așa că o poți consuma cu încredere la cină, mai ales dacă ții la silueta ta. În plus, este una dintre cele mai sănătoase legume datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale și fitonutrienți.
Rețeta de conopidă cu smântână și cașcaval este foarte gustoasă și în același timp sănătoasă deoarece leguma își păstrează toate proprietățile nutritive. Mai mult, nu trebuie să fii chef bucătar pentru a găti acest preparat, care de altfel costă și foarte puțin, pentru că include doar câteva ingrediente și se face extrem de repede. Iată cum se prepară conopida cu smântână în câțiva pași simpli!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru conopidă cu smântână și cașcaval
- 1 conopidă potrivită
- 200 ml de smântână fermentată
- 100 grame de cașcaval ras
- 50 grame de unt
- 3 linguri de pesmet
- Piper
- Sare
Mod de preparare conopidă cu smântână și cașcaval
Cum se opărește conopida pentru rețeta de conopidă cu smântână?
Pentru rețeta de conopidă cu smântână ai nevoie de o conopidă mică, de aproximativ 600-650 de grame, curată, fără pete maro, cu textură crocantă și tulpină verde. În cazul în care folosești o parte dintr-o conopidă mai mare, pune restul în frigider într-o pungă de hârtie sau învelită în folie alimentară, cu cotorul tulpinii în jos pentru a preveni formarea condensului ce afectează inflorescențele. În acest fel, conopida va rezista la rece timp de o săptămână.
Așadar, după ce ai găsit conopida potrivită, trebuie să o desfaci cu atenție în buchețele pe care să le clătești apoi foarte bine cu apă rece și să le pui pentru 30 de minute în apă cu sare. Este esențial să știi cât de mult să gătești această legumă ca să nu-și pierde toate calitățile. Spre deosebire de conopida gratinată care se pune crudă la cuptor, această rețetă presupune gătirea în prealabil a conopidei și solicită foarte multă atenție. Prin urmare, pune la fiert 2 litri de apă în care ai adăugat o lingură de sare și așează în ea buchețele de conopidă, când apa începe să clocotească. Lasă-le fix 3 minute, apoi scoate-le într-un bol în care ai pus apă rece și câteva cuburi de gheață. Acest procedeu se numește blansare, are rolul de a opri procesul de gătire și de a păstra textura și culoarea albă a conopidei. Ține bucățile de legume la rece pentru 2-3 minute, după care pune-le într-o strecurătoare.
Cât timp se gătește conopida cu smântână la cuptor?
După ce ai opărit conopida, unge o formă din sticlă termorezistentă sau una metalică cu unt și apoi presară pesmet atât la bază cât și pe pereți. Acesta este opțional, însă mai absoarbe din umezeala pe care o lasă conopida și ajută la formarea unei cruste gustoase.
Buchetele de conopidă se rup în bucăți mai mici și se așează în strat egal pe întreaga suprafață a tăvii folosite. În cazul în care consideri că mai are nevoie de sare și piper, acum mai poți presăra condimentele pe deasupra. Peste conopidă toarnă smântâna, care trebuie să aibă minimum 20% grăsime, apoi adaugă cașcavalul ras. Forma cu conopidă se dă la cuptorul preîncălzit pentru 23-30 de minute sau până ce cașcavalul de deasupra este topit, iar preparatul s-a rumenit frumos. Conopida cu smântână și cașcaval se servește fierbinte, imediat după ce se scoate din cuptor, dar este la fel de delicioasă și când se mai răcește. Totodată, dacă îți mai rămâne pentru a doua zi o poți încălzi fără probleme la cuptorul cu microunde și gustul său va fi la fel de bun.
Trebuie să încerci și tu această rețetă de conopidă cu smântână și cașcaval! Ai ocazia de a te răsfăța cu un preparat delicios, ușor și sățios, foarte ușor de făcut.
