Vrei să pregătești o gustare savuroasă și aromată sau nu știi cu ce să completezi un platou de aperitive? Pregătește câteva bulete de cașcaval! Cu o crustă crocantă la exterior, miez moale și aerat, aceste biluțe delicioase atât calde cât și reci, pot fi aromatizate cu diferite verdețuri precum mărar, pătrunjel, busuioc sau ceapă verde și reprezintă varianta perfectă pentru a scăpa de brânzeturile care rămân adesea prin frigider. Descoperă mai departe cât de simplu este să pregătești bulete de cașcaval și cum poți să le servești pentru a te bucura mai mult de savoarea lor.
Índice de contenidos
De ce ingrediente ai nevoie pentru buletele de cașcaval?
Cunoscute și sub numele de crochete, buletele de cașcaval pot fi pregătite extrem de simplu, de cele mai multe ori cu produse care nu ne lipsesc din bucătărie. Pentru a găti această gustare caldă ai nevoie de:
- 500 grame de cașcaval
- 100 grame de făină
- 2 ouă
- 10 grame de praf de copt
- 1 legătură de mărar
- Sare
Modul de preparare al buletelor de cașcaval
Pregătește un bol încăpător și începe prin a da cașcavalul proaspăt scos din frigider pe răzătoarea mică. Mărarul se spală și se scurge de apă, apoi se toacă mărunt și se adaugă peste cașcaval, împreună cu cele două ouă. Amestecă ingredientele cu ajutorul unei spatule, cât să le combini destul de bine. Mai departe, continuă să frămânți aluatul cu mâna pentru că făina, amestecată cu praful de copt și puțină sare, trebuie adăugată treptat și încorporată cu grijă. La final este important să obții un aluat puțin moale, însă care să nu se lipească. În cazul în care observi că compoziția ta nu are consistența dorită și nu se leagă, atunci mai poți adăuga puțină făină. Lasă aluatul deoparte pentru 5-10 minute.
Cum se formează buletele de cașcaval?
Într-o tavă încăpătoarea sau un alt recipient plat se presară făină pe întreaga suprafață. Biluțele de cașcaval se modelează sub formă sferică, cu ajutorul palmelor, așa că asigură-te că și acestea sunt bine înfăinate și că aluatul nu se lipește. Cu o lingură se ia câte puțin din compoziție și se formează bulete, ceva mai mari decât dimensiunea unui ou de prepeliță. Nu este indicat să modelezi bile care să depășească un diametru de 20 mm pentru că acestea vor mai crește și când se gătesc. De asemenea, înainte de a te apuca de prăjit formează bulete din întreaga compoziție, ca să-ți fie mai ușor.
Cum se prăjesc buletele de cașcaval?
Într-o cratiță mai înaltă se creează o baie de ulei și se pune pe foc. Când uleiul este încins, se lasă focul la intensitate mică și se adaugă buletele. Acestea se prăjesc rând pe rând, în funcție de câte încap în recipient, însă fără a sta unele peste altele. Se gătesc pe toate părțile și se întorc cu paleta, astfel încât produsul final să fie bine rumenit și să capete o culoare aurie. Când sunt gata, buletele de cașcaval se scot pe prosoape din hârtie absorbantă pentru a fi îndepărtat excesul de ulei.
Mod de servire al buletelor de cașcaval
Aceste gustări minunate sunt foarte bune fierbinți, dar și reci. Se pot servi ca atare, însă și alături de diferite sosuri, maioneză sau chiar ketchup. Ca garnitură, o salată de crudități sau un piure de legume este foarte potrivit pentru buletele de cașcaval, în special cel de cartofi și cu adaos de parmezan. Totodată, preparatul merge perfect împreună cu produse de patiserie, mâncăruri din carne, pește, ouă sau legume.
Delicioasele gustări sunt potrivite pentru mesele festive, dar le poți folosi și pe post de aperitiv ori pentru crearea unui bufet suedez. Aromate, puțin crocante și cu un interior aromat, aceste bulete de cașcaval sunt perfecte pentru micul dejun sau un prânz la birou, mai ales că sunt foarte sățioase.
