Sursa foto: Shutterstock
Ți-am mai precizat, cu numeroase ocazii că iubim carnea de vânat, motiv pentru care ți-am și propus delicioasa rețetă de pulpă de căprioară cu sos de hrean și ciuperci. Să nu mai vorbim despre carnea de iepure cu vin și măsline la cuptor, un preparat plin de aromele specifice cărnii de vânat la cuptor. De data aceasta însă, nu îți vom propune o rețetă cu vin, ci una cu bere, în cazul în care ești un fan al acestei băuturi.
Nu este vorba despre jumări crocante cu bere, una din rețetete tradiționale românești și nici despre friptura de porc în sos de bere, una dintre cele mai inedite fripturi de porc la cuptor, ci ne-am propus să-ți sugerăm o rețetă de iepure la cuptor în sos de bere. Iepurele la cuptor este suculent, fraged, gustos și foarte ușor de preparat, așa că iată lista cu ingredientele necesare și cum poți prepara un iepure la cuptor aromat, în bere!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru iepure la cuptor în sos de bere
- 1 iepure întreg
- 3 linguri de ulei
- 1 lingură de unt
- 1 ceapă mare
- Crenguțe de cimbru
- Câteva foi de dafin
- 4-5 căței de usturoi
- 150 ml de supă de pui
- 330 ml de bere
- 2 linguri de sirop de arțar
- Sare
- Piper
Mod de preparare iepure la cuptor în sos de bere
Cum se marinează carnea pentru iepure la cuptor cu bere
Spală bine carnea de iepure sub un jet de apă, taie carnea în bucățele, după care condimentează bine iepurele cu sare, piper, cimbru, usturoi pisat și câteva frunze de dafin. Lasă iepurele la marinat pentru 48 de ore, timp în care își va extrage toate aromele din condimentele adăugate.
Cum se gătește carnea pentru iepure la cuptor cu bere
După acest interval de timp, bucățile de iepure se vor spăla bine, se vor curăța de pielițe și se vor prăji puțin în tigaie, alături de unt, ulei și ceapa tăiată julien. Atunci când ceapa devine translucidă, iar carnea de iepure capătă o culoare aurie, se va muta totul într-un vas termorezistent. Adaugă peste carnea de iepure supa caldă de pui, în care au fost dizolvate anterior siropul de arțar, berea și cimbrul.
Cum se coace carnea de iepure la cuptor cu bere
Preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius, apoi acoperă vasul termorezistent cu o folie de staniol sau cu un capac, și dă iepurele la cuptor pentru aproximativ 100-120 de minute. După cele circa 2 ore, înlătură folia de staniol și lasă carnea de iepure să se rumenească frumos pe toate părțile. Când iepurele s-a rumenit, rețeta ta de iepure la cuptor în sos de bere este gata să fie servită!
Mod de servire iepure la cuptor în sos de bere
Scoate carnea de iepure din vasul de cuptor și așeaz-o pe un platou, turnând pe deasupra sosul de bere. Poți orna carnea de iepure cu câteva crenguțe de cimbru sau alte plante aromatice pe care le ai la îndemână. Iepurele la cuptor se va servi imediat, cât este cald, alături de o porție savuroasă de legume sotate, o garnitură de orez sau un piure de cartofi cremos.
Savurează și tu carnea de iepure cum se cuvine și încearcă această rețetă de iepure la cuptor în sos de bere, sau chiar și pe cea în sos de vin, pentru că este la fel de fragedă și savuroasă. Dacă tu și cei dragi iubiți carnea de vânat la fel de mult ca și noi, atunci cu siguranță trebuie să simțiti aromele cărnii de iepure în rețeta pe care ți-am prezentat-o!
