Sursa foto: Shutterstock
Dacă îți place peștele afumat și ești în căutarea unor rețete de aperitive pentru platouri festive, avem o surpriză pentru tine: rețeta de pastă de pește cu mere acre! E o rețetă simplă cu pește afumat, absolut delicioasă, preparată din ingrediente naturale și foarte aspectuoasă pentru mesele diferitelor festivități sau evenimente.
Am descoperit de curând această rețetă și trebuia neapărat să o împărtășim și cu voi, cei care iubiți peștele și tot ce are acesta de oferit. Și dacă ai învățat cum să prepari cea mai bună salată de icre după rețeta tradițională, atunci cu siguranță vei dori să încerci și această pastă de pește, ce se prepară la fel de ușor! Iată ce ingrediente ai nevoie pentru rețeta de pastă de pește afumat și cât de rapid se va alătura aperitivelor tale festive!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru pastă de pește afumat după rețeta cu mere acre
- 300 g de pește afumat (macrou sau păstrăv afumat, ideală fiind scrumbia)
- 300 g de mere acre (mere crețești)
- ½ ceapă albă sau roșie, tocată fin
- Zeamă de lămâie
Pentru decor pastă de pește:
- Felii de lămâie
- Măsline
- Pătrunjel verde
Mod de preparare pastă de pește afumat după rețeta cu mere acre
Cum se pregătesc ingredientele pentru pastă de pește
Pentru rețeta de pastă de pește noi am folosit un macrou afumat. Primul pas al rețetei presupune curățarea peștelui afumat, prin îndepărtarea pielii și a oaselor. Scoate cu atenție toate oasele și mărunțește corespunzător peștele. La urma urmei, oricum îl vei transforma în pastă!
Curăță bine și merele de coajă și taie-le în bucățele mici, urmând să tai și ceapa foarte mărunt. Pentru rețeta de pastă de pește am folosit mere mai puțin zemoase, însă dacă folosești un alt soi de mere, cu mai multă zeamă, îți recomandăm să le dai pe răzătoare și apoi să le pui la scurs într-o sită, pentru a îndepărta zeama în exces. Astfel, vei obține o pastă de pește cu textura dorită, fără a deveni lichidă din cauza merelor.
Cum se pregătește pasta de pește cu mere acre
Pasta de pește se va prepara foarte rapid cu ajutorul unui robot de bucătărie sau a unui blender vertical. Pune într-un bol carnea de pește afumat și prelucreaz-o cu ajutorul blenderului, până ce aceasta se transformă în pastă. Adaugă, pe rând, bucățile de măr sau mărul răzuit, după caz și integrează-le și pe ele în pasta de pește, prin blenduire.
Adaugă apoi în bol și ceapa tocată fin și mizează-le până când pasta de pește devine omogenă și cremoasă.
Mod de asezonare și servire pastă de pește după rețeta cu mere acre
La final, după ce ai obținut un amestec omogen, poți adăuga și zeama de lămâie. Noi am adăugat aproximativ o lingură, însă totul depinde de gust. Acum pasta de pește afumat este gata și va avea un gust absolut delicios! Datoriă merelor acre și lămâiei va fi suficient de acră, peștele afumat o face suficient de sărată, iar textura este una numai bună de întins pe pâine și savurată!
Servește paste de pește pe un platou, alături de felii de pâine de casă și ornată cu măsline, felii de lămâie și frunze de pătrunjel.
Sperăm că te-am convins să-ți surprinzi musafirii cu o delicioasă pastă de pește afumat, un aperitiv ușor de preparat și atât de sănătos și natural. Și dacă preparatele din pește te încântă, poți opta și pentru o gustoasă conservă de pește în sos tomat preparată la tine în bucătărie. Ambele rețete sunt la fel de simple și de ușor de preparat, iar gustul peștelui va fi cu totul și cu totul deosebit!
