Sursa foto: Shutterstock
Am spus-o de atâtea ori și o vom spune în continuare. E sezonul salatelor! Iar când vine vorba de idei de rețete de salate, întotdeauna ne-a plăcut să mixăm cele mai diverse ingrediente și să obținem preparate sănătoase și fresh. Și aici ne referim la salata grecească și alte idei de salate inspirate din bucătăria mediteraneană, salata cu leurdă și sos de sana, salata fattoush, una dintre cele mai populare rețete libaneze, salata ușoară cu brânză feta, salata de sfeclă roșie cu portocale și semințe de dovleac și alte mixuri savuroase, de vară. Un astfel de preparat este și salata de roșii cu iaurt, o altă bunătate la fel de ușor de preparat ca și restul salatelor.
Așa că dacă vrei să încerci un alt fel de salată, după o rețetă rapidă și ușoară, cu un conținut moderat de condimente, această salată de roșii cu iaurt este mai mult decât perfectă în acest sezon. Este suficient să arunci o privire peste mixul de condimente folosite pentru acest preparat, pentru a realiza că inspirația ne vine din bucătăria indiană, cunoscută în întreaga lume pentru pasiunea față de tot de înseamnă condimentele în mâncare. Nu mai bine îți spunem lista de ingrediente, pentru a știi ce să adaugi în coșul de cumparături când mergi la piață? Iată de ce ai nevoie și cum poți prepara și tu o delicioasă salată de roșii cu iaurt!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru salată de roșii cu iaurt
- 2 roșii medii bine coapte
- 6 linguri de iaurt simplu bătut
- ½ linguriță de semințe de chimen
- ½ linguriță de semințe de muștar
- 1 linguriță de nucă de cocos uscată
- ½ linguriță de coriandru măcinat
- ½ linguriță de fenicul măcinat
- ½ linguriță de turmeric
- 4 linguri de ulei
- Sare și verdeață, după gust
Mod de preparare pentru salată de roșii cu iaurt după rețeta indiană
Cum se pregătesc legumele pentru salată
Pentru început, spală bine roșiile. Taie apoi roșiile în felii mici, fără a îndepărta semințele și zeama. În ceea ce privește verdeața, noi am optat pentru o legătură de pătrunjel pe care am spălat-o bine și am tocat-o mărunt. Pentru varianta de servire a preparatului nostru, am pregătit separat și câteva frunze de spanac, cu care vom orna salata de roșii cu iaurt.
Cum se pregătesc condimentele pentru salată
Într-un vas emailat sau din inox, pune uleiul la încins, la foc mediu. Când uleiul s-a încins suficient, încearcă să arunci în ele una dintre semințele de chimen. Dacă aceasta sfârâie sau pocnește, atunci uleiul este numai bun pentru prepararea semințelor.
Așadar, adaugă în tigaie toate semințele, atât cele de chimen, cât și cele de muștar și lasă-le pe foc în jur de 4-5 secunde, pentru a nu se arde. Adaugă apoi și nuca de cocos, alături de condimentele pulbere, amestecă-le bine pe toate pentru câteva secunde și ia-le apoi de pe foc. Salata de roșii va avea un gust cu totul și cu totul deosebit cu aceste mirodenii și “picanterii” din bucătăria indiană!
Cum se monteaza salata cu specific indian
Îți amintești de cubulețele de roșii pe care le-am preparat inițial? Bate bine iaurtul, până devine fluid și uniform, apoi toarnă iaurtul pentru roșii. Presară pe deasupra un praf de sare și verdeața tocată. După ce amestecul de condimente s-a răcorit suficient, toarnă-l și pe el în bol, peste iaurt și roșii. Amestecă apoi totul foarte bine și servește cele două porții obținute imediat, presărând pe deasupra câteva frunze de spanac proaspăt.
Nu-i așa că te-am convins să prepari și tu această simplă și savuroasă salată de roșii cu iaurt? Inspiră-te și tu din aromele bucătăriei indiene și folosește cât mai multe condimente în rețetele tale, indiferent că este vorba doar de o simplă salată. Nu numai că oferă o savoare deosebită oricărui preparat, însă condimentele sunt și foarte sănătoase. Așa că nu ezita să le adaugi și tu în câteva porții de salată de roșii cu iaurt!
