Sursa foto: Shutterstock
Ești în căutarea unui preparat simplu și răcoritor, tocmai bun pentru zilele caniculare de vară? Avem pentru tine o rețetă gustoasă de cacik, o supă de iaurt turcească cu castraveți. Dacă adori sosul tzatziki în mod sigur și această mâncare ce nu lipsește de pe mesele turcilor va fi pe placul tău. Cacik se pregătește ușor, este aromată, foarte fresh, merge perfect și ca aperitiv sau poate înlocui cu succes o salată.
Supa de iaurt este tradițională în Turcia, însă combinația perfectă între ingrediente cucerește orice persoană încă de la prima degustare. Nu trebuie să ne crezi pe cuvânt, ci să pregătești și tu cacik după rețeta menționată mai jos.
Índice de contenidos
Ingrediente necesare pentru supa de iaurt turcească
- 100 de grame de orez alb
- 2 pahare mari de iaurt
- 3 castraveți
- 2 linguri de ulei de măsline
- 25 grame de unt
- 150 ml de supă de vită sau apă
- 3 căței de usturoi
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 2 ouă
- 2-3 frunze de mentă proaspete
- Ardei iute sau boia
- Piper
- Sare
Cum se prepară supa de iaurt turcească
Cu toate că această listă de ingrediente pare lungă, cacik se prepară într-un mod foarte simplu. Pentru început, pune orezul și ouăle la fiert în vase separate. Într-o tigaie adaugă untul, iar când s-a topit călește usturoiul mărunțit pentru 1-2 minute. În momentul în care usturoiul s-a înmuiat îndeajuns de mult pune peste el orezul fiert și foarte bine scurs de apă, mai lasă pe foc 2-3 minute, apoi dă compoziția deoparte.
Iaurtul se pune într-un bol și se bate cu telul pentru a deveni mai fin și spumos, iar treptat se adaugă peste el supa de vită sau apă rece. Este de preferat să folosești un produs gros și gustos, cum ar fi amestecul de iaurt de oaie și de bivoliță. Toarnă sosul de iaurt obținut peste orezul cu usturoi, pune și castraveții spălați și tăiați în cuburi mici, mărarul tocat și frunzele de mentă mărunțite, mixează compoziția rezultată și apoi potrivește de sare și piper.
Cum se servește supa de iaurt cacik
Presară pe deasupra uleiul de măsline, boia și mărar verde, iar apoi supa de iaurt este gata pentru a fi servită. Cacik se consumă cu ouă fierte tăiate bucăți, felii de castravete și ardei iute. În cazul în care nu are o compoziție lichidă, adaugă mai multă apă ori supă de vită până când obții consistența potrivită. Este important să ții preparatul la frigider cel puțin două ore înainte de a-l servi, mai ales dacă alegi să-l consumi în zilele călduroase de vară.
Supa de iaurt merge foarte bine lângă preparate din carne, dar poate fi consumată și simplă, alături de o lipie de casă. Adesea, cacik se face doar din iaurt amestecat cu mărar, castraveți sau salată verde, usturoi, mentă și ulei de măsline și se consumă ca o salată de vară. Dacă vrei să îți impresionezi oaspeții cu un aperitiv spectaculos, pune supa de iaurt în pahare de dimensiuni medii, transparente, decorează preparatul cu fâșii lungi de castravete și mentă, iar astfel vei avea un starter extrem de gustos și apetisant sau chiar o garnitură la un bufet cu mezzes.
Combinația de iaurt cu castraveți și mărar proaspăt sau mentă este recunoscută pentru îmbinarea unor gusturi deosebite și efectul extrem de răcoritor pe care îl are asupra organismului. Diverse combinații apropiate de supa de iaurt turcească se consumă cu precădere în unele dintre cele mai călduroase țări din lume, cum ar fi Grecia, India, Liban, Siria sau Irak, mai ales că este simplu de preparat. Încearcă și tu cacik pentru a depăși cu brio zilele toride de vară!
