Sursa foto: Shutterstock
Se prea poate ca vara să fi trecut, deşi dă sporadic semne ale unei reveniri. Însă, indiferent dacă toamna şi-a intrat cu totul în drepturi sau nu, poți să readuci atmosfera estivală în propriul salon. Cel mai ușor este să faci asta cu ajutorul unor pahare de Caipirinha, pline cu gheață.
Această băutură originară din Rio de Janeiro și o adevărată marcă culturală pentru întreaga Brazilie se caracterizează prin gustul unic și este adesea numită Mojito-ul brazilian. Ingredientele din care se prepară pot părea comune, dar sunt, în fapt, mai neobișnuite decât s-ar crede la o primă citire. Adună-ți câțiva prieteni și fii barmanul lor timp de câteva ore – sufrageria se va schimba pe nesimțite în plaja pe care v-ați petrecut verile, alături de câteva pahare de Caipirinha!
Índice de contenidos
Misterele din Caipirinha: cachaca
La o primă vedere, această băutură spirtoasă braziliană seamănă izbitor cu romul. Adevărul, însă, este altul – tocmai de aceea, guvernul Statelor Unite (unde băutura era confundată de către consumatori cu romul) și guvernul Braziliei au ajuns la o înțelegere. Conform înțelegerii, licoarea braziliană va fi întotdeauna distribuită sub numele de cachaca.
Ea se distilează din trestie de zahăr fermentată – această practică există încă din secolul al XVI-lea, când teritoriul era o colonie portugheză stabilită de puțin timp. Deși poate fi băută și dry, cachaca își scoate cu adevărat însușirile în evidență în momentul în care este alăturată lămâilor și zahărului din Caipirinha.
Vrei să-ți povestim și mai multe lucruri interesante despre cachaca, acest un fel de rom al băuturii Caipirinha? Așa cum am stabilit, cachaca nu este rom, fiind distilată din trestie de zahăr și având un procent de alcool între 38 și 54%. Cuvântul cachaca a luat naștere în limbajul sclavilor africani ce lucrau la morile de trestie de zahăr, numind cachaca spuma obținută prin fierberea trestiei și fermentarea acesteia.
Primii consumatori ai acestui ingredient secret din Caipirinha au fost chiar sclavii, aceștia consumând cachaca pentru a se energiza în zilele de muncă, dar și pentru a-și alina durerile. Cachaca chiar a fost denumită de către un guvernator brazilian din anul 1780, băutura de bază a sclavilor.
Un alt lucru interesant despre acest ingredient din Caipirinha este și faptul că sucul din trestia de zahăr, ce reprezintă practic esența de cachaca, e o substanță volatilă. Înante de a se evapora, aceasta trebuie transformată în sirop, zahăr sau alcool. Fermierii brazilieni aleg să distileze această băutură direct din sucul proaspăt extras din trestie.
Mod de preparare pentru Caipirinha
Ingrediente pentru băutura braziliană
Răspunsul, pe scurt: foarte simplu! Ca majoritatea cocktailurilor, această băutură se prepară cu un minimum de efort și un maximum de efect. Pentru o porție, vei avea nevoie de:
- 60 ml de cachaca
- 60 ml de suc de lamaie
- 2 lingurițe de zahăr brun
- 1 lime
Mod de preparare al acestei băuturi braziliene
Desigur, cantitățile pentru Caipirinha vor crește exponențial dacă petrecerea se ține în doi, în trei, în câți vrei! În afara ingredientelor de bază, cel mai bine ar fi să ai aproape o doză sănătoasă de gheață pisată și, pentru decor, două felii de lime. Va trebui să adaugi zahărul și sucul de lămâie în pahar (de preferat, un pahar de tip rocks), după care să pui feliile de lămâie verde – pe acestea va trebui să le pisezi. Te poți opri în momentul în care zahărul s-a topit întru totul, moment în care trebuie să torni cachaca în pahar.
Cocktailul Caipirinha se prepară extrem de ușor, dar gustul său este unul ieșit din comun, greu de reprodus cu altă băutură decât cachaca braziliană. Poți prepara chiar și câteva pahare de Caipiroska: O variantă delicioasă a renumitului cocktail brazilian! Atunci când inviți prieteni în vizită, nu există cale mai rapidă de a-i servi și, odată cu aceste băuturi braziliene, și un strop de vară.
