Sursa foto: Shutterstock
O masă festivă, o cină reușită sau un prânz elegant sunt definite de calitatea preparatelor și a băuturilor servite. Iar ca aceste evenimente să aibă succes, este important să alegem cu atenție ce bem la desert, pentru ca oaspeții să încheie festinul cu licori de calitate, potrivite pentru specialitățile culinare oferite.
Iată cele mai fine băuturi pentru desert și cum să le asociezi cu preparatele dulci, pentru o experiență gourmet!
Índice de contenidos
Ce bem la desert
Este nevoie de un echilibru între desert și băutura aleasă. Cu cât este dulcele mai aromat și cu textură mai plină, cu atât mai intensă trebuie să fie și băutura care îl însoțește:
Vinuri pentru desert
Cele mai apreciate vinuri pentru desert sunt vinuri licoroase, cu mai mult de 50 de grame de zahăr la litru și care nu conțin alcool adăugat. Cele mai faimoase vinuri licoroase sunt: Sauternes și Cadillac din regiunea Bordeaux, Riesling, Gewurztraminer sau Muscat. Pentru iubitorii licorilor dulci, cea mai bună alegerea este vinul Tokaji, care are o concentrație de zahăr de până la 500 de grame.
O altă categorie de vinuri pentru desert pe care o îndrăgesc mulți iubitori ai vinului o reprezintă vinurile fortifiate, care conțin alcool adăugat (calvados, coniac sau armagnac). Cel mai celebru vin fortifiat din lume este vinul de Porto, care este produs în mai multe stiluri, în funcție de sursa strugurilor, calitatea recoltei și modul de păstrare și învechire în butoaie de lemn. Alte vinuri fortifiate cunoscute printre iubitorii de deserturi fine sunt Sherry din Spania și Marsala, de proveniență italiană.
Spumant și șampanie pentru desert
Pe lângă vinurile clasice, denumite și vinuri liniștite, la desert se consumă și vinuri spumante, dulci, demiseci sau dry, după preferințele mesenilor. A devenit o tradiție de sărbătoare să se servească o cupă de șampanie atunci cînd se taie tortul și se cântă La mulți ani. Învață cum deosebești șampania de vinul spumant și alege-le cu grijă: să fie de calitate, să nu fie prea seci și să fie servite la temperatura potrivită, bine răcite în frigider.
Poți alege sortimentul favorit în funcție de gradul de alcool (fără alcool, slab alcoolizat, mediu, respectiv puternic alcoolizat), de nivelul de zahăr conținut și de culoarea preferată (alb, auriu, rose, roșu). Acum că am stabilit ce băuturi alcoolice bem la desert, să vedem și combinațiile fără alcool!
Băuturi non alcoolice pentru desert
Răspunsul la întrebarea ce bem la desert se regăsește nu doar în barul cu specialități pe bază de alcool. Iată cele mai fine băuturi pentru desert, de data aceasta băuturi non alcoolice.
Alege să savurezi după o masă copioasă sucuri naturale de fructe, cu gheață și frunze răcoroase de mentă. Merg de minune cu deserturile și potențează aroma acestora. Încearcă diverse rețete de cocktailuri fără alcool și vei găsi cu siguranță varianta ideală de cocktail non alcoolic pentru desertul tău favorit.
Reține că poți să înlocuiești întregul desert cu o băutură decorată cu frișcă, fructe confiate și siropuri pentru cocktailuri. Folosește-ți imaginația și creează deserturi originale, care să încheie memorabil mesele festive.
Cum alegi cele mai fine băuturi pentru desert
Ce bem la desert cu ciocolată
La deserturile sățioase, cu multă ciocolată se potrivesc vinuri roșii, precum Pinot Noir. O combinație reușită pentru ciocolată neagră este vinul de Porto, dulce și aromat.
Ce bem la desert cu fructe
Savurează deserturile pe bază de fructe alături de vinuri albe și șampanie sau vin spumant. Aciditatea din fructe merge foarte bine cu cea din bulele din băuturile acidulate, iar aromele dulci-acrișoare sunt puse în evidență într-un mod plăcut.
Băuturi pentru deserturi aerate și vanilate
Combină deserturile ușoare, care au textură aerată și gust vanilat cu vinuri demiseci, de exemplu varietăți de Riesling, dar și vinuri spumante cu arome fructate.
Acum știi ce bem la desert, așa că alege cu grijă desertul și băuturile potrivite, ca să te bucuri de o experiență gourmet deosebită!
