Deja am cunoscut o parte dintre tradițiile de Crăciun din Franța, dar și tradiții de Crăciun în Germania și cum se sărbătorește în stil bavarez. Ce ai spune să ne mutăm cu explorarea culinară puțin mai în nord, în Norvegia și să descoperim care sunt mâncărurile preferate de norvegieni în perioada sărbătorilor de iarnă?
Norvegia are o multitudine de mâncăruri tradiționale și specialități de-ale locului ce se pregătesc pentru masa de Crăciun. Iată, așadar, care sunt cele mai populare dintre aceste preparate, pe care le întâlnim în casa oricărui norvegian în pragul sărbătorilor de iarnă!
Índice de contenidos
Feluri principale de mâncare servite de norvegieni de Crăciun
Coastele de porc, un deliciu pentru norvegieni
Coastele de porc sau ribbe, așa cum sunt ele numite în Norvegia, sunt servite în general cu varză și cartofi fierți, alături de cârnați de Crăciun și diverse sosuri. Aceste ribbe sunt mâncarea preferată de Crăciun a norvegienilor și se consumă în majoritatea gospodăriilor, îndeosebi în estul Norvegiei și în zona Trøndelag. Alături de ribbe, norvegienii servesc și medisterkaker, niște chiftele din carne de porc și făină.
Coaste de miel, un alt preparat preferat de norvegieni
De Crăciun, norvegienii servesc și pinnekjøtt, acestea fiind coaste de miel deshidratate sărate și afumate. Coastele de miel sunt gătite în mod tradițional la aburi, deasupra unor mici crenguțe de mesteascăn. Pinnekjøtt sunt servite alături de cartofi fierți, napi suedezi și cârnați, aflându-se în topul preferințelor în ajunul Crăciunului. Kålrotstappe, un piure din napi suedezi este și el o garnitură servită adesea cu coastele de miel.
Norvegienii servesc Lutefisk și Torsk de Crăciun
Lutefisk este un pește conservat în apă și sodă alimentară, după care este gătit la cuptor. Lutefisk este servit alături de garnituri tipice precum piure de mazăre cartofi și șuncă. Acest pește gelatinos este un fel principal în meniul meselor de Crăciun din Norvegia și se bucură de o mare popularitate.
În ceea ce privește torsk, de-a lungul coastei de sud a Norvegiei există o tradiție ce presupune consumul de cod în ajunul Crăciunului. Așadar, torsk este un pește simplu, ce se fierbe în apă cu sare și este servit alături de cartofi fierți și sos din vin roșu.
Curcanul este un alt preparat gătit de Crăciun în Norvegia
Unii norvegieni prepară carne de curcan de Crăciun, așa cum se întâmplă în multe alte țări din Europa și din lume. Curcanul este servit cu sau fără umplutură, alături de mere, struguri, prune, conopidă sau varză de Bruxelles.
Norvegienii servesc friptură de porc și cârnați cu șuncă de Crăciun
La mesele norvegienilor din timpul sărbătorilor de iarnă este imposibil să nu-și facă apariția juleskinke (șunca de Crăciun), svinestek (friptura de porc) și julepølse (cârnați de Craciun). Șunca se consumă rece sau la cuptor, friptura de porc este servită cu cartofi fierți, varză roșie, broccoli sau morcovi ș cârnații de Crăciun sunt din carne de porc, căreia i se adaugă ghimbir, semințe de muștar, cuișoare și nucșoară. Adesea, cârnații sunt serviți alături de coastele de porc.
Deserturi servite de norvegieni de Crăciun
Norvegienii servesc biscuiți și fursecuri de Crăciun
În perioada sărbătorilor, de pe mesele de Crăciun din Norvegia nu lipsesc småkaker (biscuiți și fursecuri), iar tradiția spune că pe masa de Crăciun ar trebui să se afle chiar șapte feluri de småkaker și toate ar trebui să fie preparate în casă. Pepperkake, adică biscuiții cu ghimbir, sunt cei mai populari biscuiți de Crăciun și sunt serviți de toți norvegienii.
Multekrem și riskrem sunt alte delicii specifice Crăciunului în Norvegia
Multekrem este o cremă preparată din mure galbene și frișcă, în timp ce riskrem este o cremă de orez gătită din orez fiert în combinație cu frișcă, servit alături de un sos de fructe de pădure. Astfel de deserturi sunt servite în Norvegia de Crăciun!
În Norvegia se prepare kransekake de Crăciun
Kransekake este o prăjituri din migdale ce se prepară la toate mesele de Crăciun ale norvegienilor. Această prăjitură este formată din mai multe inele, ce se decorează cu stegulețe norvegiene și sunt așezate în așa fel încât să formeze o piramidă conică.
Marțipanul e un dulce popular al Crăciunului norvegian
De Crăciun, în Norvegia se prepară marțipan sau, așa cum îl numesc norvegienii – marsipan. Cel învelit cu ciocolată este cel preferat pentru meniul de Crăciun, însă adesea norvegienii optează pentru marțipan colorat din care creează propriile forme.
Dacă intenționezi să petreci sărbătorile de iarnă alături de norvegieni, știi de pe acum că te așteaptă multe preparate din carne, dintre cele mai diverse, dar și deserturi deosebite, ce te vor încânta cu siguranță. Poți să începi încă de pe acum să-ți faci planurile pentru final de an!
