Sursa foto: Shutterstock
Cu toții am auzit de croissantul specific mic dejunului francez sau de ouăle cu bacon cu care englezii își încep ziua, dar oare ce se mănâncă în Norvegia la micul dejun? Țările Scandinave au devenit în ultimii ani o destinație turistică populară și pentru români, care le descoperă curioși și pofticioși.
Totuși, micul dejun servit în vacanțe nu reflectă mereu tradițiile culinare, prioritare pentru gazde fiind mai degrabă gusturile vizitatorilor și imaginea acestora despre țara respectivă. De cele mai multe ori asociem bucătăria scandinavă cu peștele, dar există și alte alimente și preparate specifice fiecărei țări din această zonă. Însoțește-ne în călătoria noastră culinară și descoperă ce se mănâncă în Norvegia la micul dejun!
Índice de contenidos
Ce se mănâncă în Norvegia la micul dejun: brânzeturile
Brunost
Brunost este o brânză cu mucegai, de culoare maronie, cu un gust bogat, care amintește de caramel. Se consumă la micul dejun întinsă pe pâine prăjită și acoperită cu fructe de ienupăr. Aroma intensă a acestor fructe completează gustul de caramel. Întâlnești Brunost în multe varietăți de sendvișuri servite la micul dejun, alături de ingrediente banale, ca șunca, sau în combinații neașteptate, alături de carne de crab sau creveți.
Jarlsberg
Când întrebi ce mănâncă norvegienii la micul dejun, sigur vei auzi și de această brânză albă, fină și aromată. Textura ei bogată și gustul de nucă se potrivește perfect în sendvișurile cu ouă și cârnați pe care unii norvegieni le consumă dimineața.
Nøkkelost
Nøkkelost este un alt produs iconic al tradiției gastronomice norvegiene. Se servește simplă la micul dejun, ca un fel de tartă, deoarece conține chimen, semințe de fenicul și cuișoare, care îi dau un gust specific, ușor picant.
Ce se mănâncă în Norvegia la micul dejun: pește
Peștele, un aliment tradițional
Norvegienii au ape bogate în pește și o piscicultură dezvoltată, specializată pe creșterea somonului. Peștele era alimentul de bază al vikingilor, iar bucătăria norvegiană îl onorează în numeroase preparate și azi, chiar și de Crăciun. Peștii care se consumă cel mai des sunt heringul, somonul, codul, anghila și halibutul. Aceștia se afumă și se consumă la toate mesele zilei, inclusiv la micul dejun.
Peștele afumat cu ouă, un preparat obișnuit la micul dejun
Dacă te întrebi cu ce servesc norvegienii peștele dimineața, răspunsul este simplu: jumări de ouă. Asocierea dintre cele două alimente este atât de populară, încât are și un nume: laks og eggerøre. De obicei, peștele ales pentru laks og eggerøre este somonul afumat, la care se adaugă diverse sosuri, care pot fi bazate pe vin, muștar, ierburi aromatice și alte ingrediente.
Ce se mănâncă în Norvegia la micul dejun: pâine
Deși norvegienii consumă dimineața alimente grase și bogate în proteine, ei mănâncă puțin în comparație cu alte popoare. Multe preparate se servesc pe o felie de pâine, ca de exemplu anșoa. Norvegia are multe tipuri de pâine, ceea ce este surprinzător pentru o țară care cultivă cereale pe o suprafață infimă.
Ce se mănâncă în Norvegia ține de tradiție și gust. Astfel, unul dintre cele mai populare produse de panificație este o pâine integrală inventată în secolul al XIX-lea, numită Kneippbrød. Alte pâini populare sunt cele realizate dintr-o făină derivată din cartofi, la care se adaugă smântână.
Ce se mănâncă în Norvegia la micul dejun: terci de ovăz
Havregrøt este un tip de terci de ovăz la care se folosesc lapte, sare și apă și care se servește cu zahăr și scorțișoară. În unele locuri se consumă cu fructe de pădure precum merișoarele și afinele, sau chiar cu nuci.
Informațiile despre tradițiile gastronomice ale altor țări ne îmbogățesc cultura generală și ne inspiră în propriile aventuri culinare. Ce se mănâncă în Norvegia la micul dejun oscilează între familiar și neobișnuit, dar ne hrănește imaginația, mai ales în ce privește asocierea anumitor alimente. Dacă îți place să călătorești având ca ghid gustul, îți recomandăm și o călătorie culinară în bucătăria spaniolă, un tur gastronomic al însoritelor coaste italiene și o călătorie în Turcia, ca să descoperi obiceiurile locale legate de masă.
