Îți dorești să-i răsfeți pe cei dragi cu un desert aromat și pufos? Atunci pregătește o delicioasă prăjitură cu prune și cremă de vanilie. Aceste fructe pline de savoare, dulci-acrișoare, se combină de minune cu stratul fin de cremă pentru a da naștere unui preparat care pur și simplu se topește în gură. Hmm, știm că îți imaginezi deja o felie de prăjitură delicată și cu o textură aparte oferită de zeama prunelor coapte, dar înainte să-ți prezentăm rețeta de prăjitură cu prune trebuie să știi că, pe lângă șarmul său, desertul este și unul încărcat de beneficii.
Prunele sunt fructe cu numeroase virtuți terapeutice, cum ar fi stimularea sistemului imunitar, detoxifierea organismului sau reglarea tensiunii arteriale. Acestea protejează vederea, te feresc de osteoporoză, au proprietăți energizante, distrug radicalii liberi ce atacă celulele, alungă oboseala și senzația de stres. Ne oprim aici cu proprietățile deosebite ale prunelor chiar dacă lista beneficiilor este mai lungă, deoarece vrem să-ți prezentăm mai departe pașii pe care trebuie să-i urmezi ca să pregătești cea mai gustoasă prăjitură cu prune!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru prăjitura cu prune și cremă de vanilie
Pentru blat prăjitură cu prune
- 5 ouă
- 250 grame de făină
- 200 grame de zahăr
- 300 grame de prune
- 1 plic de praf de copt
- 1 plic de zahăr vanilinat
- 3 linguri de ulei de floarea soarelui
- 3 linguri de apă clocotită
- 1 lingură de cacao
- Coajă de lămâie
Pentru crema de vanilie prăjitură cu prune
- 4 ouă
- 500 ml de lapte
- 200 grame de zahăr
- 80 grame de făină
- 150 ml de frișcă lichidă
- 1 plic de gelatină
- 1 păstaie de vanilie
Mod de preparare prăjitură cu prune și cremă de vanilie
Cum se face blatul pentru prăjitura cu prune și cremă de vanilie
Indiferent dacă ai sau nu experiență în prepararea deserturilor, această prăjitură nu este deloc greu de realizat. Primul pas presupune separarea albușurilor de gălbenușuri. Mai departe bate albușurile spumă cu ajutorul unui mixer, adaugă treptat zahărul și apa clocotită și continuă procesare până când granulele de zahăr sunt dizolvate complet. Peste spuma obținută se pun gălbenușurile și cele trei linguri de ulei și se mai mixează până se încorporează.
Făina se amestecă cu praful de copt și coaja rasă de lămâie, apoi se adaugă în compoziție și se amestecă ușor cu ajutorul unei spatule, de jos în sus. Tapetează o tavă de aproximativ 20 x 30 cm cu hârtie de copt și toarnă 2/3 din compoziția pentru blat. Restul aluatului se amestecă cu cacao, după care se toarnă în tavă peste cealaltă parte de compoziție. Prunele se spală, se curăță de codițe și sâmburi, apoi tăiate în sferturi sau jumătăți se așează peste blat. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit pentru 35 de minute.
Cum se pregătește crema pentru prăjitura cu prune
Laptele se pune la fiert împreună cu păstaia de vanilie, iar gelatina la hidratat în puțină apă. Cele 4 ouă întregi se pun într-un recipient care ulterior poate fi așezat pe foc și se bat împreună cu zahărul și făina până se obține o spumă cremoasă. Peste acestea se toarnă laptele fierbinte, însă nu clocotit, se amestecă bine compoziția și apoi se fierbe până ce se îngroașă ca o budincă. Ai grijă să amesteci în permanență, iar când crema începe să capete consistență se pune gelatina hidratată și se omogenizează foarte bine. Frișca lichidă se bate spumă, apoi se amestecă cu crema de vanilie când aceasta din urmă s-a răcit.
Cum se asamblează prăjitura cu prune și cremă de vanilie
Pentru a crea prăjitura cu prune finală ai două opțiuni: fie tai blatul pe lungime și la mijloc adaugi crema de vanilie, fie pui budinca de vanilie peste prăjitura cu prune. Indiferent de varianta aleasă, preparatul se pune la frigider pentru 2-3 ore, până se va întări suficient. Totuși, ia în considerare faptul că dacă crema este mai moale, cel mai bine se va așeza deasupra preparatului. Înainte de a servi prăjitura cu prune, poți presăra pe deasupra zahăr pudră, glazură de ciocolată, miere de albine, nectar de agave sau chiar sirop de fructe.
Prăjitura cu prune și cremă de vanilie este perfectă dimineața, alături de o ceașcă de ceai sau cafea, însă și în alte momente ale zilei, mai ales după o masă copioasă. Aceste minunate fructe oferă preparatului o aromă deosebită, revigorantă. Cu siguranță ți-am stârnit interesul, așa că nu ne rămâne decât să îți urăm mult succes în pregătirea celei mai gustoase prăjituri cu prune!
