Unele preparate nu au niciun gust dacă nu sunt servite alături de un sos aromat, care să le ofere o savoare aparte. Așa că este necesar să știi ce rețete de sosuri poți să prepari rapid în bucătărie și în ce combinații pot fi acestea servite. Ne-am inspirat din bucătăria grecească și turcească și am pregătit pentru tine patru rețete de sosuri savuroase, pe care trebuie să le încerci măcar o dată în viață!

Sos Tzatziki, una dintre cele mai savuroase rețete de sosuri reci

Sosul Tzatziki este absolut delicios și poate fi servit cu o porție de gyros sau cu zucchini pane, așa cum este consumat de obicei în bucătăriile din Grecia. Acesta este ușor de preparat și poate fi consumat chiar și pe pâine prăjită sau cu lipie la grătar.

Ingrediente pentru rețeta de sos rece Tzatziki

  • castravete proaspăt
  • iaurt grecesc
  • mărar
  • sare
  • 2 căței de usturoi
  • 1 lingură de ulei de măsline extravirgin

Mod de preparare pentru rețeta de sos rece Tzatziki

Amestecă într-un bol iaurtul cu uleiul de măsline, până se omogenizează. Apoi, adaugă și puțină zeamă de lămâie, pentru a obține un gust mai acrișor. Castravetele se taie cubulețe mărunte și se curăță de coajă și de mijlocul cu semințe, înainte de a fi adăugat peste iaurt. La final se adaugă mărarul tocat mărunt, sarea și usturoiul pisat, iar rețeta ta de sos rece pentru acasă este gata! 

Sos de vinete și iaurt, din categoria rețetelor de sosuri reci 

Dacă pregătești o friptură de vițel, atunci poți să o servești alături de un sos delicios de vinete și iaurt, fără să mai ai nevoie de o altă garnitură. De asemenea, acest sos turcesc poate fi servit cu tortillas sau chips-uri.

Ingrediente pentru rețeta de sos rece de vinete și iaurt

  • vinete coapte
  • 400 de grame iaurt grecesc
  • puțin ulei de măsline
  • usturoi
  • sare
  • piper
  • zeamă de lămâie

Mod de preparare pentru rețeta de sos rece de vinete și iaurt

Pentru început, pune vinetele la cuptor, în jur de 45 de minute, la o temperatură de 190 de grade. După ce s-au copt, le vei lăsa la răcit, iar apoi le vei tăia în două și le vei scoate miezul. Apoi, într-o tigaie vei pune uleiul de măsline la încins și vei adăuga miezul de la vinete, amestecând continuu, timp de 5 minute. La final, miezul va fi moale și uleios.  Adaugă apoi miezul de la vinete, cu tot ulei, într-un robot de bucătărie și amestecă-l cu zeama de lămâie. După ce vei obține o pastă moale, poți să adaugi iaurtul și să amesteci din nou. La final vei adăuga usturoiul zdrobit, sarea și piperul. Înainte de servire, sosul rece se lasă la frigider pentru cel puțin o oră.

Sursa foto: Shutterstock

Sos Vinaigrette, una dintre cele mai simple rețete de sosuri reci

Sosul Vinaigrette se prepară ușor și poate fi folosit pentru salate, pentru legume la grătar sau pentru diferite preparate din carne de pui sau pește.

Ingrediente pentru rețeta de sos rece Vinaigrette

  • 2 linguri oțet din vin sau zeamă de lămâie
  • 1 lingură oțet balsamic 
  • 8 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingură muștar
  • 1 cățel de usturoi, curățat și zdrobit

Mod de preparare pentru rețeta de sos rece Vinaigrette

Pentru această rețetă de sos rece trebuie să amesteci ingredientele, punând oțetul de vin și cel balsamic, muștarul, usturoiul, sarea și piper, într-un bol. După ce le-ai amestecat, poți să adaugi uleiul de măsline și să amesteci din nou. Eventual, ingredientele pot fi amestecate și cu ajutorul unui blender. Pentru a-i oferi o aromă în plus, poți să adaugi la final și puțin pătrunjel mărunțit. Înainte de a-l servi, este necesar ca sosul să stea la frigider câteva ore.

Sursa foto: Shutterstock

Sos guacamole cu avocado, o rețetă de sos rece delicioasă 

Dacă ai plănuit o seară de film alături de prietenii tăi, poți pregăti un sos guacamole, care poate fi servit cu felii de pâine prăjită, tacos, chipsuri, grisine sau biscuiți sărați.

Ingrediente pentru rețeta de sos rece guacamole 

  • 1 avocado bine copt, moale
  • 1 ceapă mică, tăiată cubulețe
  • zeama de la jumătate de limettă sau lămâie
  • sare
  • piper proaspăt măcinat
  • 1 cățel mic de usturoi
  • ½ ardei gras verde tăiat cubulețe
  • 1 roșie mică tăiată cubulețe
  • 1 linguriță ulei de măsline

Mod de preparare pentru rețeta de sos rece guacamole 

Pentru a obține cele mai bune rețete de guacamole, deliciosul sos mexican, în primul rând trebuie să alegi un avocado copt, moale. Acesta se taie de jur împrejur, se răsucește și se desfac cele jumătăți pentru a se scoate sâmburele. Pulpa de avocado se scoate cu o lingură, se pune în mojar și se pisează până când se obține o pastă. Apoi se adaugă ceapa tocată, ardeiul gras și roșiile tăiate cubulețe, usturoiul pisat fin, sarea, piperul și zeama de lămâie. Se amestecă totul cu o lingură, iar la final se gustă, pentru a se mai adăuga sare, piper sau lămâie.

Așadar, oricare din aceste patru rețete de sosuri reci poate fi pregătită foarte ușor și poate fi servită alături de diverse preparate. Pentru salate poți folosi celebrul vinaigrette, iar pentru friptură poți încerca sosul tzatziki, una dintre cele mai delicioase rețete de sosuri reci! 

%d blogeri au apreciat: