Sursa foto: Shutterstock

Fiecare dintre noi ne bucur─âm ├«ntotdeauna s─â savur─âm o cea╚Öc─â de ceai aromat─â, fierbinte. Este adev─ârat c─â de obicei asociem ceaiul cu medicina naturist─â, ├«ns─â pe l├óng─â propriet─â╚Ťile sale vindec─âtoare aceast─â b─âutur─â constituie ╚Öi o modalitate excelent─â de relaxare. Cu siguran╚Ť─â ne amintim cu to╚Ťii de ceaiul de la ora 5, cea mai cunoscut─â tradi╚Ťie britanic─â. De╚Öi nu mai are aerul rafinat de alt─âdat─â, ceaiul ├«nc─â face parte din vie╚Ťile noastre, chiar dac─â istoria sa este ├«nv─âluit─â ├«n legend─â.

Cu toate c─â ne place s─â ne g├óndim la aceast─â licoare minunat─â ca la tot ceea ce poate fi infuzat ├«n ap─â, din punct de vedere tehnic ceaiul natural se ob╚Ťine doar din frunzele uscate ale plantei Camellia sinensis. ├Än func╚Ťie de gradul de oxidare al frunzelor, exist─â mai multe tipuri de ceai. Totu╚Öi, termenul de ÔÇťceaiÔÇŁ desemneaz─â ╚Öi infuziile din alte plante, iar cum produc╚Ťia anual─â de ceai este estimat─â la mai bine de 3 miliarde de tone, iar b─âutura este a doua cea mai consumat─â din lume, haide s─â vedem ├«mpreun─â care sunt cele mai cunoscute tipuri de ceai la nivel mondial.

Ce tipuri de ceai se ob╚Ťin din planta Camellia sinensis

Planta de ceai ├«╚Öi are origine ├«n partea de sud-est a Asiei. Se pare c─â, la ├«nceput, aceasta era folosit─â at├ót pentru prepararea b─âuturilor c├ót ╚Öi a m├ónc─ârurilor, fiind extrem de important─â pentru civiliza╚Ťiile asiatice. Compozi╚Ťia chimic─â a ceaiurilor ob╚Ťinute din Camellia sinensis variaz─â ├«n func╚Ťie de recolt─â, condi╚Ťiile climatice sau metoda de prelucrare. ├Än func╚Ťie de gradul de oxidare a frunzelor sunt foarte populare patru tipuri de ceai ob╚Ťinute din aceast─â plant─â:

Ceaiul alb

Derivat din mugurii ╚Öi frunzele uscate la soare ale plantei Camellia sinensis, ceaiul alb este cel mai pu╚Ťin procesat dintre toate soiurile. Spre deosebire de alte tipuri de ceai, cel alb nu este oxidat, a╚Öa c─â aroma sa este mai u╚Öoar─â ╚Öi dulce, iar cantitatea de cafein─â con╚Ťinut─â e mai redus─â. Cel mai bun ceai alb este Baihao Yinzhen, care se traduce prin  ÔÇ×ace albe pufoase de argintÔÇŁ.

Sursa foto: Shutterstock

Ceaiul verde, dintre cele mai consumate tipuri de ceai

Apreciat pentru capacitatea sa extraordinar─â de a preveni atacurile cerebrale, ceaiul verde este extrem de bogat ├«n antioxidan╚Ťi. Acesta este ob╚Ťinut din frunzele proaspete ale plantei de ceai, care sunt rulate ╚Öi arse imediat. Fa╚Ť─â de alte tipuri de ceai, cel verde este ve╚Ötejit ╚Öi neoxidat. Frunzele de ceai verde pot fi modelate sub form─â de perle ori spirale sau l─âsate ├«n stare liber─â. Exist─â mai multe variet─â╚Ťi de ceai verde, ├«ns─â indiferent pe care ├«l alegi trebuie s─â ╚Ötii cum prepari ceai verde ╚Öi care sunt calit─â╚Ťile nutritive ale acestuia ca s─â te bucuri de toate propriet─â╚Ťile sale.

Sursa foto: Shutterstock

Ceaiul oolong

Frunzele de Camellia sinensis, după ce sunt culese, se lasă la uscat, apoi se rulează și sunt întinse timp de câteva zile pentru oxidare. Este unul dintre cele mai populare tipuri de ceaiuri, un intermediar între ceaiul verde și cel negru.

Ceaiul negru

Recunoscut ├«n lumea ├«ntreag─â pentru propriet─â╚Ťile sale antioxidante, ceaiul negru a fost preparat pentru prima dat─â acum 4.000 de ani, din frunze de ceai bine uscate.

Este un ceai complet oxidat, ve╚Ötejit ╚Öi zdrobit care se ob╚Ťine prin l─âsarea frunzelor la uscat ╚Öi apoi la oxidat timp de 10-16 ore, dup─â care procesul este oprit prin arderea lor.

Alte tipuri de ceai foarte populare

Popoarele asiatice au o adev─ârat─â cultur─â a ceaiului, astfel c─â cele mai cunoscute tipuri de ceai provin din aceast─â zon─â.

Ceaiul Matcha, unul dintre cele mai s─ân─âtoase tipuri de ceai

Dac─â te numeri printre cei care au un stil de via╚Ť─â s─ân─âtos f─âr─â ├«ndoial─â ai auzit de minunatul ceai verde Matcha. Este vorba despre o pudr─â fin─â, ob╚Ťinut─â ├«n urma m─âcin─ârii frunzelor de ceai verde. Matcha este unul dintre acele tipuri de ceaiuri folosite ├«n faimoasa ceremonia a ceaiului din Japonia.

Sursa foto: Shutterstock

Ceaiul pu-erh

Acest minunat ceai se ob╚Ťine din frunze neobi╚Önuit de mari, care au o arom─â caracteristic─â de p─âm├ónt. Culoarea ceaiului pu-erh este foarte ├«nchis─â deoarece sufer─â dou─â r├ónduri de oxid─âri. ├Än China, pu-erh este f─âcut din frunze mici cu v├órful aurit ╚Öi se folose╚Öte pentru pretinsele sale calit─â╚Ťi medicinale asupra tractului digestiv.

Ceaiul Ceylon

Originar din Sri Lanka, ceaiul Ceylon are o aromă foarte vioaie și o culoare plăcută, roșu-maronie. Există mai multe tipuri de ceai Ceylon, însă majoritatea recoltelor din Sri Lanka se folosesc în amestecuri.

Ceaiul Baozhong

Cunoscut și sub numele de Bao Jong sau Pouchong, acest ceai este uscat înainte de a fi ars. Are o aromă ce se situează undeva între ceaiul verde și cel oolong, dar și o puternică notă de liliac. Baozhong este originar din China și se utilizează și ca bază pentru diverse tipuri de ceai de iasomie.

Ceaiul Gyokuro

Este cel mai valoros ceai japonez. Se mai nume╚Öte ╚Öi ÔÇťPerla de Rou─âÔÇŁ, este unul dintre multitudinea de tipuri de ceai verde. Surprinz─âtor de gustos ╚Öi bogat.

Sursa foto: Shutterstock

Ceaiul sencha

Aproape 80% din totalul produc╚Ťiei de ceai din Japonia este reprezentat de sencha. Acesta este unul dintre acele tipuri de ceai cu o arom─â u╚Öor astringent─â, floral─â ╚Öi cu o concentra╚Ťie ridicat─â de antioxidan╚Ťi ╚Öi polifenoli. Calitatea ceaiului sencha depinde de regiunea ├«n care este cultivat, procesul de prelucrare sau momentul recolt─ârii.

Ceaiul de iasomie

Este important să știi cum prepari cel mai aromat ceai de iasomie și care sunt beneficiile sale. Deosebit de apreciat în lumea întreagă, acest ceai chinezesc poate fi considerat o delicatesă remarcabilă. Anumite amestecuri de ceai de iasomie sunt făcute din ceai Baozhong, însă cele mai multe sunt tipuri de ceaiuri neoxidate. Cel mai bun ceai de iasomie se numește Yin Hao.

Sursa foto: Shutterstock

C├ónd vine vorba de ceai, posibilit─â╚Ťile sunt nesf├ór╚Öite ╚Öi absolut delicioase. Exist─â numeroase tipuri de ceai, din plante, condimente, semin╚Ťe sau chiar fructe uscate. Multe dintre ele au o adev─ârat─â istorie ├«n spate, mai ales cele asiatice, ├«n timp ce altele sunt apreciate pentru beneficiile lor asupra s─ân─ât─â╚Ťii sau gustul puternic ╚Öi bogat.

%d blogeri au apreciat: