Sursa foto: Shutterstock
Suntem convinși că ai pregătit atât de multe rețete delicioase de chec încât crezi că acest preparat nu mai are cu ce să te surprindă. Ei bine, te vom contrazice cu un chec cu fructe uscate și nuci perfect pentru o masă festivă. Desertul este spectaculos și are un gust extraordinar, aducând mai degrabă cu o prăjitură deoarece nu are chiar aluatul unui chec clasic. Noi am mai pregătit până acum chec de post cu nuci, chec pufos din albușuri cu nucă și fructe confiate sau chec cu portocale și cacao, un chec aperitiv demn de mesele festive, însă această rețetă vine cu ceva special.
Minunatul chec cu fructe uscate ne duce cu gândul la ceea ce nemții numesc Früchtekuchen. Există mai multe variante ale acestui desert deosebit, însă îți garantăm că noi am ales-o pe cea mai gustoasă dintre ele. Iată cum se face:
Índice de contenidos
De ce ai nevoie ca să faci chec cu fructe uscate și nuci
- 100 grame de făină albă
- 100 grame de zahăr
- 4 ouă
- 50 grame de migdale crude
- 50 grame de alune de pădure
- 50 grame de nuci sau arahide
- 70 grame de stafide
- 70 grame de fructe confiate
- 30 grame de sâmburi de caise
- 50 grame de rahat asortat
- 40 grame de coajă de lămâie confiată
- 40 grame de coajă de portocale
- 50 grame de ciocolată cu lapte
- 50 grame de ciocolată de menaj
- ½ linguriță de pudră de scorțișoară
- 1/3 linguriță de pudră de cuișoare
- 2 lingurițe cu extract de vanilie
- 4 linguri de rom/ esență de rom
- Un praf de sare
- 50 grame de unt topit
- Zahăr pudră
Mod de preparare pentru chec cu fructe uscate și nuci
Probabil că te surprinde să vezi că lista ingredientelor nu include produse pe care le folosim în mod obișnuit atunci când facem chec cu ciocolată ori chec cu mere și școrțișoară. După cum ți-am spus deja, este vorba mai degrabă de o prăjitură pe care o poți coace în forme de chec, în formă circulară de guguluf sau chiar și într-o tavă dreptunghiulară, după cum preferi.
Pregătirea compoziției pentru chec
Aluatul pentru deliciosul chec cu fructe uscate este mai degrabă un liant pentru celelalte ingrediente, așa că nu începem rețeta în mod tradițional. Prin urmare, pune stafidele la înmuiat în rom sau esență de rom, taie rahatul în cubulețe, mărunțește migdalele, alunele, nucile și sâmburii de caise cu cuțitul și rupe ciocolata în bucățele. Ai grijă ca atunci când tai rahatul să folosești zahăr pudră sau puțină făina ca să nu se lipească bucățile unele de altele.
Pune într-un bol toate ingredientele mărunțite, pune și stafidele scurse din lichid, făina, scorțișoara și pudra de cuișoare. Separat, într-un alt vas, bate albușurile spumă împreună cu puțină sare și jumătate din cantitatea de zahăr menționată în rețeta de chec cu fructe uscate și nuci. Restul de zahăr amestecă-l cu gălbenușurile, esența de vanilie și romul de la stafide. După ce ai format o bezea din albușuri pune-o peste compoziția de gălbenușuri, amestecă ușor cu o lingură, iar apoi toarnă totul peste fructele uscate, nucile și ciocolata mărunțite.
Coacerea checului
După ce ai omogenizat oarecum “aluatul” pentru chec, tapetează formele cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în ele și apoi dă tăvile la cuptorul încins la 170 de grade Celsius. Deliciosul chec cu fructe uscate și nuci se coace timp de 45-50 de minute până când se rumenește frumos pe deasupra.
Mod de servire pentru chec cu fructe uscate și nuci
Când este gata, desertul se scoate din cuptor, se unge imediat cu unt topit, după care se presară din belșug cu zahăr pudră pe toată suprafața. După ce s-a răcorit, taie checul în felii și servește-l catare ori împreună cu o cană de ceai de iasomie, lapte îndulcit sau cafea. Desertul se potrivește de minune pentru mesele festive, mai ales cele pregătite cu ocazia sărbătorilor de iarnă. Fără îndoială, o felie de chec cu fructe uscate și nuci l-ar impresiona chiar și pe Moș Crăciun!
Acest desert este are o aromă fantastică, este bogat în fructe și nuci și se poate păstra chiar și 2-3 săptămâni dacă este învelit în folie de aluminiu. Poate fi făcut cu orice fel de fructe și nuci preferi și se consumă în mod obligatoriu doar alături de cei dragi deoarece este prea bun ca să nu-l împarți!
