Checul este un desert clasic, a cărui rețetă se bazează pe câteva ingrediente de bază: făină, zahăr și ouă. Secretul unui chec pufos constă în mare parte în pregătirea aluatului și în modul în care bați ouăle, astfel încât aluatul să fie cât mai aerat. De asemenea, pentru un gust cât mai fraged, bucătarii au adăugat rețetei tradiționale și un pahar de ulei sau două linguri de unt, alături de câteva arome.
Rețeta de chec ar fi apărut în perioada anilor 1400, în timpul epocii Renascentiste, când bucătarii italieni ar fi devenit faimoși pentru acest desert. După succesul acestui chec, bucătarii italieni au fost angajați apoi la curțile regilor din Anglia și Franța, pentru a le pregăti faimoasă prăjitură. Totuși, autorul primei rețete de chec ar fi Gervase Markham, un poet englez care ar fi scris rețeta acestui desert, într-una din cărțile sale.
Chiar dacă rețeta clasică de chec este cea pe bază de albușuri de ou, asta nu înseamnă că acestă prăjitură nu poate fi adaptată și pentru perioada postului. Astfel, și cei care țin post pot să consume acest desert delicios, pregătindu-l acasă, doar cu câteva ingredientele esențiale. În plus, gustul nu va fi unul diferit față de cel al unui chec clasic.
Avantajul checului de post este acela că este ușor de pregătit, iar rețeta nu necesită multe ingrediente și nici abilități de mare bucătar din partea celui care o prepară. Iar cei dragi, care vor servi din checul de post pregătit de tine, cu siguranță vor fi foarte încântați de acest desert savuros!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru chec de post cu nuci
- 500 g făină
- 300 g zahăr
- 2 linguri praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat
- 1 fiolă esență de rom
- 10 linguri ulei floarea soarelui
- 1 cană de apă
- 1 cană nuci mărunțite
- Pudră de cacao
- 1 zahăr vanilinat
- Zahăr pudră pentru ornat
Mod de preparare chec de post cu nuci
Cum se prepara compoziția pentru chec de post
Într-un vas mai mare pune o cană de zahăr, o jumătate de cană de ulei, o cană de apă, esența de rom și zahărul vanilinat. Mixează toate ingredientele, iar apoi adaugă treptat făina, amestecată cu praful de copt și bicarbonatul.
După ce ai pus toate ingredientele în vas, poți să le amesteci ușor, cu un tel, până când vei obține cu compoziție omogenă, fără cocoloașe. Apoi, va trebui să împarți aluatul în două.
În prima parte a compoziției vei adăuga nucile mărunțite și pudra de cacao. Amestecă bine aluatul, astfel încât acesta să se omogenizeze cu cele două ingrediente adăugate. În schimb, cealaltă parte de aluat o vei lăsa simplă, fără să o amesteci cu nucă sau cacao.
Cum se coace checul de post cu nuci
Lasă aluatul să se odihnească puțin, timp în care poți să pregătești tava și să o tapetezi bine cu făină. Apoi, toarnă în tavă compozițiile, alternându-le, când cea cu nucă și cacao, când din cea simplă.
Checul ar trebui lăsat la copt timp de 45 de minute, la foc mediu. După ce s-a copt, checul se scoate din cuptor și se lasă încă 10 minute în tavă. Lasă checul de post să se răcească bine, iar după ce s-a răcit, pudrează-l cu zahăr înainte de a-l servi.
De asemenea, poți pregăti un chec de post delicios și cu alte ingrediente. Astfel, poți înlocui miezul de nucă și pudra de cacao cu stafide, cu dulceață de vișine sau cu alune de pădure. În funcție de propriile preferințe, îți poți pregăti foarte ușor un chec de post pufos, alegând diferite arome sau ingrediente care să îi ofere savoare. Încearcă să fii cât mai creativ în bucătărie și să improvizezi retete delicioase de chec!
