Cine nu a auzit de cheesecake, unul dintre cele mai celebre deserturi din lume? Acest deliciu îndrăgit de toată lumea a rezistat testului timpului, chiar dacă rețeta inițială a suferit numeroase transformări.

Istoria cheesecake-ului începe în Grecia, cu peste 4 milenii în urmă, atunci când acest desert cremos se prepara cu brânză, făină, miere și fructe, care erau bine coapte și servite ca torturi la petreceri. Pe măsură ce romanii care au cucerit Grecia au înaintat în Europa, rețeta de cheesecake, care de această dată conținea și ouă, a început să se răspândească rapid. Astfel, crema de brânză, pentru care rețeta de cheesecake este astăzi faimoasă, a fost adăugată în rețeta americanilor începând cu jumătatea secolului al XIX-lea, deși prăjitura era servită fără niciun fel de topping.

În zilele noastre, cheescake-ul cu fructe reprezintă un desert rapid, gustos și răcoros, care poate fi pregătit fără coacere. Vrei să afli care sunt cele mai delicioase rețete de cheesecake cu fructe și cum le poți pregăti? Le găsești în articolul de mai jos!

Rețetă de cheesecake cu zmeură

Prima rețetă faimoasă este cea de cheesecake cu zmeură, care va fi gata în aproximativ o oră.

Ingrediente pentru cheesecake cu zmeură

  • Pentru blat, vei avea nevoie doar de 500 de grame de biscuiți, de 100 de grame de unt și de 8-10 linguri de lapte.
  • Crema de cheesecake va fi realizată din: 200 de grame de brânză dulce, 200 de grame de mascarpone, 100 de grame de zahăr pudră, 250 de ml de frișcă bătută și esență de vanilie.
  • Pentru topping, trebuie să ai 150 de grame de zmeură, 5-6 linguri de zahăr și două linguri de apă.

Mod de preparare cheesecake cu zmeură

Ce poate fi mai gustos decât o combinație ideală de cremă de brânză și zmeură, în zilele călduroase de vară dar și în plin sezon rece? Cheesecake-ul cu zmeură poate fi gata în câțiva pași simpli, după cum urmează:

  • Fărâmițează fin biscuiții cu ajutorul unui robot de bucătărie, pe care îi vei amesteca cu untul topit și laptele. Acest mix se pune pe o tavă cu pereți detașabili și se nivelează ușor cu lingură. Va trebui să introduci tava la rece, până când pregătești crema pentru cheesecake.
  • Pasul următor include amestecul de cremă de brânză și mascarpone cu zahărul pudră, timp de câteva minute. Ulterior, vei adăuga esența de vanilie și frișcă. Compoziția formată se adaugă peste mixul de biscuiți și se pune la rece, peste noapte, sau la congelator pentru 15 minute, dacă vrei ca desertul să fie gata în aceeași zi.
  • Apa și zahărul se pun într-o oală și se lasă să dea în clocot, după care vei adăuga zmeura. Amestecă ușor, ca să nu se lipească. Atunci când compoziția se încheagă, se pune la rece și se toarnă peste cheesecake, cu o lingură. Rețeta de cheesecake cu zmeură este gata!

Rețetă de cheesecake cu căpșuni

Încearcă cel mai bun cheesecake cu căpșuni, care se pregătește rapid și este extrem de aspectuos!

Ingrediente cheesecake cu căpșuni

  • Blatul necesită următoarele ingrediente: 200 de grame de biscuiți, o lingură de zahăr și 80 de grame de unt
  • Pentru cremă, îți trebuie 500 de grame de mascarpone, 100 de grame de iaurt, 200 de ml de smântână pentru frișcă, câteva linguri de zahăr, esență de vanilie, două plicuri de gelatină, 500 de grame de căpșuni și apă.

Mod de preparare cheesecake cu căpșuni

  • Biscuiții vor fi mărunțiți fin, cu un robot de bucătărie sau cu un făcăleț și combinați cu untul și zahărul. Presează biscuiții într-o tavă și pune-o la congelator până când este gata crema.
  • Amestecă un plic de gelatină cu două linguri de apă și ocupă-te de amestecul iaurtului, a smântânei pentru frișcă și a cremei de mascarpone. Adaugă și lingurile de zahăr și esența de vanilie.
  • Căpșunele spălate bine trebuie să fie mărunțite într-un blender, cu puțină apă rece. O parte din lichidul obținut va fi turnat peste crema de mascarpone. Se adaugă și gelatină și se amestecă bine. Nu uita să păstrezi câteva căpșuni, pentru decor! Toarnă crema de căpșune peste blatul de biscuiți și lasă-l la frigider pentru cel puțin o oră.
  • După ce cheesecake-ul se întărește, se hidratează și al doilea plic de gelatină. Ai nevoie de două linguri de zahăr, pe care să le amesteci cu sucul de căpșuni din blender. Strecoară fructele și mixează-le cu gelatină. Toată această compoziție va fi adăugată peste suprafața tortului. Este momentul să adaugi căpșunele felii și să pui din nou tortul la rece.

Rețetă de cheesecake cu piersici

Vrei să te îndulcești cu un desert proaspăt și rapid? Încearcă următoarea rețetă de cheesecake cu piersici!

Ingrediente cheesecake cu piersici

  • Blatul poate fi compus rapid, cu 200 de grame de biscuiți și 80 de grame de unt.
  • Pentru crema de cheesecake, asigură-te că ai la îndemână: 300 de grame de piersici proaspete sau din compot, două plicuri de gelatină, 400 de grame crema de brânză, 300 de ml de smântână pentru frișcă, 4-5 linguri de zahăr și 100 de ml de apă.
  • Pentru stratul de fructe, ai nevoie de 250 de ml de apă, 250 de grame de piersici, un plic de gelatină și două linguri de zahăr.

Mod de preparare cheesecake cu piersici

  • Începe cu pregătirea blatului de biscuiți, pe care îi vei mărunți fin. Combină biscuiții cu untul și presează compoziția, după care pune-o la rece cel puțin 30 de minute.
  • Urmează pregătirea cremei de brânză! Plicul de gelatină va fi amestecat cu trei linguri de apă, iar crema cu smântână pentru frișcă se bate cu zahărul și crema de brânză, până când se obține o consistență solidă. Piersicile curățate de coajă se pasează cu ajutorul blenderului iar în piureul de fructe se adaugă gelatina. Combină piureul de piersici cu crema de brânză, pe care o vei turna peste blatul de biscuiți. Pune cheesecake-ul la frigider timp de minimum o oră, până când se solidifică.
  • Ultimul pas implică pregătirea decorului. Gelatina se pune peste două linguri de apă iar separat, se combină apa cu zahărul, la foc mediu. Siropul obținut se lasă la răcit și se adaugă gelatină, amestecând continuu până la dizolvarea completă. Taie piersicile în felii subțiri și așează-le în tavă, deasupra cremei. Siropul cu gelatină pot fi turnate încet peste cheesecake, care poate fi pus la rece înainte de servire.

Tu ce cheesecake cu fructe preferi? Nouă ne plac absolut toate! 

%d blogeri au apreciat: