Sursa foto: Shutterstock

Aproape c─â te-am ├«nnebunit cu re╚Ťetele de cheesecake, ├«ns─â nu ne putem ab╚Ťine s─â nu prepar─âm ├«n continuu aceste delicii. Din punctul nostru de vedere sunt cele mai simple ╚Öi gustoase pr─âjituri f─âr─â coacere. Fie ele cheesecake cu fructe, cheesecake cu ciocolat─â sau cheesecake cu l─âm├óie, aceste pr─âjituri ne-au dat sim╚Ťurile peste cap ╚Öi cu siguran╚Ť─â ╚Öi ╚Ťie! Tocmai de aceea, articolul de ast─âzi este dedicat tot unei re╚Ťete de cheesecake, doar c─â de data aceasta vom prepara un cheesecake japonez, ceva mai diferit fa╚Ť─â de ceea ce ╚Ötiai p├ón─â acum.

Re╚Ťeta de cheesecake japonez face furori ├«n mediul online, din simplu fapt c─â nu este un tip clasic de cheesecake, ci unul aerat ╚Öi pufos, ce are o textur─â asem─ân─âtoare unui pandi╚Öpan cu fructe. ╚śi pentru c─â am fost curio╚Öi de gustul ╚Öi aromele acestui desert, ne-am hot─âr├ót s─â prepar─âm ╚Öi noi acest cheesecake faimos, dup─â re╚Ťeta tradi╚Ťional─â. A╚Öadar, hai s─â-╚Ťi ar─ât─âm care sunt ingredientele necesare pentru re╚Ťet─â ╚Öi cum po╚Ťi prepara cel mai pufos cheesecake japonez din c├óte exist─â! 

Ingrediente pentru cheesecake japonez dup─â re╚Ťeta clasic─â 

  • 250 g de crem─â de br├ónz─â
  • 150 g de zah─âr pudr─â
  • 70 g de f─âin─â 
  • 100 ml de lapte 
  • 70 g de unt topit 
  • 40 g de amidon de porumb
  • 3 linguri de zeam─â de l─âm├óie 
  • Coaja de la ┬Ż l─âm├óie 
  • 6 ou─â separate
  • Un praf de sare 
Sursa foto: Shutterstock

Mod de preparare pentru cheesecake japonez dup─â re╚Ťeta clasic─â 

Cum se prepar─â compozi╚Ťia pentru cheesecake 

Pentru început, pune într-un bol larg crema de brânză la temperatura camerei. Adaugă peste aceasta jumătate din cantitatea de zahăr, cele 6 gălbenușuri de ou, un praf de sare, coaja de lămâie și zeama de lămâie. Amestecă bine toate aceste ingrediente pentru cheesecake japonez cu un tel. 

C├ónd amestecul este unul omogen, presar─â peste restul ingredientelor ╚Öi f─âina. Dup─â ce f─âina a fost ├«ncorporat─â ├«n bol, adaug─â ╚Öi amidonul de porumb, dup─â care integreaz─â-l bine ╚Öi pe el. Toarn─â apoi ├«n bol laptele bine ├«nc─âlzit, al─âturi de untul la fel de cald. Amestec─â bine toate ingredientele, apoi las─â compozi╚Ťia pentru cheesecake japonez deoparte ╚Öi hai s─â ne ocup─âm de albu╚Öurile de ou! 

Cum se prepar─â albu╚Öurile pentru cheesecake 

Pune albu╚Öurile ├«ntr-un bol mai mare ╚Öi adaug─â peste acestea restul de zah─âr pudr─â, r─âmas de la compozi╚Ťie. Bate apoi ingredientele cu un tel, dar nu pentru a ob╚Ťine o spum─â tare, ca pentru bezele de cas─â, ci pe jum─âtate. Dup─â ce ai b─âtut bine albu╚Öurile cu zah─âr ╚Öi ai ob╚Ťinut o spum─â aerat─â, integreaz─â amestecul ob╚Ťinut ├«n compozi╚Ťia pentru cheesecake japonez de mai devreme. 

Cum se monteaz─â compozi╚Ťia pentru cheesecake 

Pune pu╚Ťin c├óte pu╚Ťin din amestecul de albu╚Öuri peste compozi╚Ťia de cheesecake japonez ╚Öi amestec─â u╚Öor cu un tel, cu mi╚Öc─âri circulare de jos ├«n sus. Procedeaz─â ├«n acest fel p├ón─â c├ónd termini toat─â compozi╚Ťia de albu╚Öuri. Dup─â ce ai ├«ncorporat bine albu╚Öurile, transfer─â aceast─â compozi╚Ťie ├«ntr-o tav─â de silicon, uns─â ├«n prealabil cu ulei.┬á

Tava de silicon se va a╚Öeza ├«ntr-o tav─â de copt ╚Öi se va adaug─â ├«n aceasta din urm─â pu╚Ťin─â ap─â. De asemenea, tava de silicon se poate ├«nveli ├«n staniol, pentru a te asigura c─â lichidul nu p─âtrunde ├«n─âuntrul t─âvii. ├Än acest fel, cheesecake-ul japonez se va coace ├«n baie de aburi. 

Cum se coace acest cheesecake japonez 

Dup─â ce ai terminat de montat totul, po╚Ťi da t─âvile cu cheesecake japonez ├«n cuptorul pre├«nc─âlzit la 190 de grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute. Ulterior, temperatura se va mic╚Öora la 150 de grade Celsius ╚Öi cheesecake-ul se va mai g─âti pentru alte 30 de minute.┬á

Dup─â cele 50 de minute, cheesecake-ul japonez este gata. ├Änainte de a-l scoate ├«ns─â din cuptor, este bine s─â verifici tava de silicon, pentru a vedea dac─â este bine ├«nchegat. Scoate apoi tava de silicon din apa ╚Öi las─â pr─âjitura s─â ajunga la temperatura camerei. 

Mod de servire pentru cheesecake japonez dup─â re╚Ťeta clasic─â 

Dup─â ce acest cheesecake japonez a ajuns la temperatura camerei, pune-l la frigider pentru aproximativ 6 ore sau chiar ╚Öi peste noapte. Dup─â ce ai scos cheesecake-ul din frigider, ├«ndep─ârteaz─â pere╚Ťii de silicon ╚Öi pudreaz─â pr─âjitura cu zah─âr pudr─â sau renun╚Ť─â la zah─âr ╚Öi serve╚Öte pr─âjitura pe un platou, al─âturi de c├óteva fructe proaspete. Noi am ales c─âp╚Öunile! 

Sursa foto: Shutterstock

Acum nu mai r─âm├óne dec├ót s─â feliezi acest cheesecake pufos ╚Öi s─â te bucuri de aromele sale ╚Öi de textura fin─â ╚Öi aerata. Po╚Ťi alege s─â serve╚Öti cheesecake-ul ╚Öi al─âturi de o dulcea╚Ť─â fin─â precum ducea╚Ťa de smochine sau dulcea╚Ťa de rubarb─â. Te-am convins s─â prepari cheesecake japonez? Dac─â alegi s─â nu, nici nu ╚Ötii ce pufo╚Öenie pierzi!┬á

%d blogeri au apreciat: