Sursa foto: Shutterstock
Odată cu începerea postului, din ce în ce mai multe gospodine caută rețete gustoase și hrănitoare pentru a diversifica cât mai mult mesele fără carne și lactate. Dacă și tu ești una dintre acele gospodine, astăzi îți vom prezenta 3 rețete de chiftele de post, pentru a înlocui într-un mod delicios rețetele de chiftele marinate cu carne.
Cel mai mare avantaj al chiftelelor este faptul că se prepară într-un timp scurt, sunt foarte simple, versatile și gustoase. Dacă încă nu te-ai convins, hai să-ți prezentăm prima rețetă!
Índice de contenidos
Chiftele de post cu vinete și ciuperci
Vinetele sunt extrem de gustoase și pline de vitamine. Pentru această rețetă de chifteluțe de post nu ai nevoie neapărat de vinete proaspete, ci poți folosi și vinete congelate. Să vedem, așadar, rețeta propriu-zisă!
Ingredientele pentru chiftele cu vinete și ciuperci
- pulpa de la 3 vinete medii, mărunțită
- 6 ciuperci mărunțite
- 3 căței de usturoi pisați
- 2 linguri semințe de susan
- 4 linguri făină
- 2 linguri tărâțe de psyllium
- 2 linguri mărar tocat
- 1 linguriță cimbru
- 1 linguriță sumac
- ½ linguriță chimion
- sare și piper după gust
- puțin ulei
Mod de preparare pentru chifteluțe de post cu vinete și ciuperci
Începe prin a mărunți pulpa de vinete și ciupercile. Pune într-o tigaie 2 linguri de ulei la încins peste care adaugă vinetele, ciupercile, usturoiul, condimentele și mărarul. Acoperă tigaia și lasă-le pe foc pentru 5 minute. După acest timp, amestecă-le bine și mai lasă-le la foc mic încă 5 minute. Adaugă făina de năut sau orez, susanul, tărâțele de psyllium și amestecă bine.
Într-o altă tigaie antiaderentă pune puțin ulei la încins cât să se ungă tigaia și adaugă câte o lingură din compoziția de chiftele. Prăjește aceste chiftele din vinete de post aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Așează-le pe o farfurie acoperită de prosoape de hârtie pentru a absoarbe excesul de ulei și servește cu poftă aceste piftele de post!
Chiftele de post cu dovlecei
Rețeta de chifteluțe de dovlecei de post este originară din India. Hai să-ți arătăm cât este de simplu de gătit!
Ingredientele pentru chiftele cu dovlecei
- 2 dovlecei mici (~600g)
- 50 g praz
- 1/4 lgt. turmeric
- 1 lgt. semințe de coriandru măcinate
- 1 legatură de mărar sau patrunjel (după gust)
- sare
- 120 g făina de năut
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare pentru chifteluțe de post cu dovlecei
Trece dovleceii prin răzătoare, taie mărunt prazul și verdeața și amestecă bine într-un castron. Pune peste ele condimentele și făina și amestecă bine până când obții o compoziție groasă. Încinge puțin ulei într-o tigaie și pune compoziția cu o lingură, iar apoi prăjește-le pe ambele părți până se rumenesc.
Chifteluțele de dovlecei de post sunt foarte bune reci și pot fi combinate cu un sos de usturoi. Dacă dorești, poți integra și ciuperci în rețetă, pentru a obține astfel o porție delicioasă de chiftele de post cu dovlecei și ciuperci.
Nu-i așa că este una dintre cele mai simple rețete de chiftele de post? Prepară și tu chiftele de dovlecei cu lingura și bucură-te de un preparat rapid și gustos în perioada postului!
Chiftele de post cu orez
Ei bine, ultima rețetă pe care ți-o prezentăm astăzi este tot de post! La fel de simplă, gustoasă și hrănitoare, rețeta de chiftele de post cu orez este preferată de majoritatea oamenilor care aleg să țină post. Hai să vedem ingredientele de care ai nevoie, dar și modul lor de preparare!
Ingredientele pentru chiftele cu orez
- 6 cartofi
- 5 căței de usturoi
- 1 lingură făină
- 1 pahar de orez
- Ulei pentru prăjit
- 1 ceapă
- 200 g pesmet
- sare, piper
Mod de preparare pentru chifteluțe de post cu orez
Pentru început, fierbe cartofii în coajă, lasă-i să se răcească, iar apoi dă-i prin răzătoarea mare. Spală orezul bine și, după ce-l scurgi, pune-l la fiert. După ce s-a fiert și orezul, amestecă împreună cu cartofii și usturoiul pisat ceapa tocată mărunt, sare, piper și o lingură de făină. Dacă compoziția este moale, adaugă mai multă făină.
Ia compoziția cu o lingură și formează chiftelele. Dă-le prin pesmet și prăjește-le în ulei încins. Le poți servi cu mărar și legume fierte sau cu un sos natural dulce. Asemenea rețetei anterioare de chiftele de post, poți integra și câteva ciuperci proaspete pe lista de ingrediente și vor rezulta cele mai gustoase chiftele de post cu ciuperci și orez.
Vezi cât este de ușor să prepari chiftele de post? Încearcă și tu una dintre aceste rețete fără carne și bucură-te de gustul bogat și hrănitor al acestor preparate. Și nu doar în perioada postului, căci e bine să mai renunțăm și la carne din când în când!
