Dacă te gândești la o combinație delicioasă cu carne de pui, ei bine, chiftelele de pui sunt întotdeauna o soluție rapidă și apetisantă. Fiind mult mai sănătoase decât cele din carne de porc, chiftelele de pui sunt foarte gustoase, sățioase și ușoare. Mai mult decât atât, ele sunt pe placul celor mari și celor mici deopotrivă și merg servite atât simple, pe post de aperitive pentru platouri festive, cât și cu orice tip de garnitură. 

Acestea fiind spuse, nu ne rămâne decât să cumpărăm ingredientele necesare și să preparăm împreună chiftele de pui ca la mama acasă, după rețeta clasică pe care urmează să ți-o prezentăm pas cu pas!

Ingrediente pentru chiftele de pui 

  • 650 de grame de carne de pui 
  • 1 ou întreg
  • 1 ceapă tocată
  • 3 căței de usturoi
  • Verdeață (pătrunjel, mărar) 
  • Sare
  • Piper
  • 2 felii de pâine înmuiate

În plus: 

  • Pesmet pentru tăvălit chiftelele de pui
  • Ulei pentru prăjit 

Mod de preparare chiftele de pui după rețeta mamei 

Acum că avem toate ingredientele, să trecem la treabă! 

Compoziție pentru chiftele de pui

Ia carnea de pui și dă-o prin mașina de tocat. Este de preferat să alegi o sită mai mare, pentru a nu obține o pastă tocmai fină, deoarece este bine să rămână și fragmente mici de carne. 

Ulterior, curăță de coajă feliile de pâine și înmoaie-le în apă rece, după care stoarce-le ușor în palmă. Curăță și zdrobește și usturoiul, apoi toacă ceapa și verdeața. În castronul cu carnea tocată pentru chiftelele de pui adaugă oul întreg, ceapa și usturoiul tocate și miezul de pâine. Asezonează toată compoziția cu sare și piper măcinat, după care frământă cu mâna tot amestecul și lasă compoziția pentru chiftele la rece pentru 10 minute. În cazul în care folosești în rețetă piept de pui, poți adăuga în compoziție și două linguri de ulei, deoarece acesta este foarte slab în grăsimi. 

Cum se modelează chiftelele de pui

Noi am porționat chiftelele cu ajutorul unei linguri pentru înghețată, pentru a ne asigura astfel că sunt egale. Modelează-le apoi în palmele umezite și rotește-le prin pesmet. Este de preferat să folosești pesmet și nu făină, deoarecele chiftelele de pui date prin pesmet au o crustă mult mai apetisantă, iar pesmetul nu permite îmbibarea lor cu ulei în timpul prăjirii. 

Cum se prăjesc chiftelele de pui în tigaie

Încinge uleiul într-o tigaie mai adâncă și ține cont ca stratul de ulei să fie unul destul de generos, în așa fel încât chiftelele de pui să plutească în el și să nu stea lipite de fundul tigăii. Redu focul la mediu și prăjește chiftelele pe o parte, apoi și pe cealaltă, până ce se rumenesc. 

Scoate chiftelele rumene într-un bol acoperit cu servețele de hârtie, care vor absorbi surplusul de ulei. 

Servire chiftele de pui ca la mama acasă 

Poți prepara rapid un piure de cartofi cu unt, pe care să-l servești alături de delicioasele chiftele de pui. De asemenea, poți alege să le servești cu un sos de roșii delicios făcut în casă! 

În orice mod ai alege să le servești, chiftelele de pui sunt un dish gustos și ușor de preparat. Fie că vrei să iei prânzul, cina sau să organizezi o masă festivă unde să le poți servi ca aperitiv, chiftelele de pui sunt ideale pentru orice ocazie. Poți încerca și delicioasa rețetă de chiftele marinate, la fel de gustoase și apreciate de cei care le degustă! 

%d blogeri au apreciat: