Sursa foto: Shutterstock
Te-ai întrebat vreodată cine a inventat ciocolata? Astăzi, ciocolata este cel mai îndrăgit desert de pe planetă. Fie că este cu alune, lapte, fructe de pădure sau cu alte ingrediente, ciocolata ne încântă simțurile și ne oferă energie. Folosim ciocolata sau cremă de ciocolată și în numeroase deserturi, cum sunt fursecurile cu ciocolată și unt de arahide, brioșele cu ciocolată și nenumăratele torturi, dintre care amintim finul tort cu mousse de ciocolată și deliciosul tort German.
Ciocolata ne oferă plăcerea gustului dar ne face și mai fericiți, căci fiecare bucățică stimulează receptorii nervoși responsabili de eliberarea endorfinelor, cunoscuți și ca hormonii fericirii. Dar cum a ajuns ciocolata să fie atât de importantă în viețile noastre? Călătorește alături de noi în istorie și descoperă cine a inventat ciocolata!
Índice de contenidos
Cine a inventat ciocolata: descoperirea și folosirea boabelor de cacao
Începuturile folosirii arborelui de cacao
Boabele de cacao se obțin din fructele arborelui de cacao, nativ în America Centrală și de Sud. Fiecare fruct conține cam 40 de boabe, care reprezintă baza pentru cacao și produsele derivate. Nu se știe exact care a fost primul popor care a utilizat arborele, dar s-au descoperit urme de cacao pe vase din 1500 î.Hr, aparținând olmecilor. Așadar, cine a inventat ciocolata le datorează mult acestora.
Mayașii, iubitori de cacao
Datorită faptului că mayașii au avut un sistem de scriere, știm că ei erau mari consumatori de cacao. Mayașii beau cacao în cadrul ceremonialurilor religioase, dar și acasă, ca băutură obișnuită. Cacaua era consumată chiar și la masă, alături de alimente, preparată cu ardei iute, miere și apă.
Aztecii și boabele de cacao folosite ca monedă
Aztecii au dus pasiunea pentru boabele de cacao la un alt nivel. În cultura lor, zeii le dăruiseră oamenilor, așa că erau mai prețioase decât aurul. Cel mai mare băutor de cacao se pare că a fost Montezuma, regele aztec, care bea mai mulți litri pe zi. Chiar dacă aztecii nu ne oferă răspunsul la căutarea noastră legată de cine a inventat ciocolata, ei ne demonstrează cum un produs poate influența o întreagă societate.
Cine a inventat ciocolata: cacaua în Europa
Spaniolii au prins repede gustul băuturii din boabe de cacao, astfel că la 1500 aceasta era deja populară la curtea regală. Curând, și alte țări au auzit de noua băutură și, în câteva decenii, aceasta a devenit așa de apreciată, încât a devenit un adevărat fenomen social. Au apărut rețete noi de preparare, cu zahăr, fructe uscate și scorțișoară, iar cine a inventat ciocolata solidă mai târziu a ținut cont de ele. Similar istoriei cafelei, istoria ciocolatei cunoaște și ea apariția localurilor în care oamenii socializau la o cană de cacao, în orașe ca Londra, Amsterdam sau Paris.
Obținerea pudrei de cacao
În 1828 Coenraad van Houten, un chimist olandez, descoperă un procedeu cu săruri alcaline prin care cacaua poate fi transformată în pudră. De atunci, cacaua obținută astfel poartă numele de cacao olandeză, termen care a influențat inclusiv imaginea sub care era vândută aceasta. Există și astăzi branduri care vând pudră de cacao în ambalaje care înfățișează corăbii olandeze, inclusiv pe piața românească. De asemenea, el a inventat și procedeul de separare a untului de cacao, care a scăzut prețul pudrei de cacao. Fără această inovație, cine a inventat ciocolata ar fi trebuit să cheltuiască mult și poate nici n-ar fi făcut-o.
Cine a inventat ciocolata: un britanic
Până în secolul al XIX-lea, oamenii au consumat ciocolată doar ca băutură. În 1847, Joseph S. Fry, patronul unei firme de rafinat cacao din Bristol, a inventat un baton de ciocolată dintr-o pastă făcută din zahăr, lichior de ciocolată și unt de cacao. Acest eveniment reprezintă momentul 0 al ciocolatei. Au apărut apoi alte inovații, cele mai importante fiind ale elvețienilor, iar fabricarea ciocolatei s-a transformat într-o industrie uriașă.
Istoria produselor pe care le consumăm este deseori fascinantă și ascunde mari personalități. Cine a inventat ciocolata a schimbat lumea în bine, asemenea tuturor marilor inventatori ai tehnologiei. Dacă îți plac călătoriile în trecut, merită să citești și despre istoria berii, istoria vinului și despre ceaiul de la ora 5, în timp ce îți savurezi ciocolata preferată!
