Ciocolata caldă este băutura perfectă pentru sezonul rece, numai bună să te încălzească în serile în care vii înghețat de afară. Gustul intens de cacao și aroma de lapte sunt elementele cheie ale acestei băuturi, pe care o poți prepara oricând la tine acasă, urmând rețeta clasică și simplă de ciocolată caldă de casă, pe care ți-am pregătit-o în cele ce urmează. Iată de ce ai nevoie pentru a prepara o ciocolată caldă de casă delicioasă!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru ciocolată caldă de casă
- 800 ml de lapte
- 200 grame de ciocolată neagră
- Pudră de cacao
- 3 linguri de zahăr brun
- ½ liguriță de scorțișoară
- esență de vanilie sau rom
Mod de preparare ciocolată caldă de casă
Pentru început, pune laptele la fiert, amestecat cu zahărul brun. După ce laptele începe să fiarbă, poți să adaugi ciocolata neagră. Amestecă apoi ingredientele continuu, cu un tel, până când se formează o spumă groasă la suprafață. Dacă vei topi ciocolata direct în laptele fierbinte, aceasta nu se va arde și va fi mult mai aromată. Însă poți topi ciocolata și la bain-marie, sau în cuptorul cu microunde.
Atunci când prepari ciocolata caldă de casă este important ca laptele să fie integral, astfel, ciocolata va fi mai cremoasă și mai consistentă. În schimb, laptele de soia ar trebui evitat, deoarece nu are niciun gust, iar cel de migdale este mult prea aromat. Iar dacă nu consumi lapte, poți să folosești apă, iar la final poți să adaugi peste ciocolata caldă de casă o linguriță de smântână sau frișcă. Astfel, ciocolata caldă de casă va fi mai densă și mai savuroasă!
Chiar dacă poți să folosești și pudră de cacao, este indicat să folosești ciocolată neagră pentru ciocolata caldă de casă, cu 50-70% cacao, deoarece va oferi un gust mult mai bun băuturii. De asemenea, poți opta și pentru ciocolată cu lapte, însă în acest caz va trebui să renunți la zahăr, deoarece ciocolata caldă de casă ar fi mult prea dulce apoi.
Ciocolata neagră poate fi adaptată în funcție de gust, adăugând mai mult lapte sau zahăr, pentru a o face mai dulce sau mai cremoasă. În schimb, dacă folosești pudră de cacao, ciocolata caldă de casă va fi subțire și va avea o textură nisipoasă.
Cum topești corect ciocolata neagră pentru ciocolata caldă de casă?
Ciocolata neagră se taie în bucăți egale, pentru a se topi uniform. Poți alege să topești ciocolata la bain-marie, la foc mic, amestecând ciocolata continuu, cu un tel sau cu o lingură de lemn, pentru a evita formarea de cocoloașe.
Cum poți să îndulcești ciocolata caldă de casă?
Dacă ai ales ciocolată cu lapte, în loc de ciocolată neagră, nu mai este nevoie să alegi un îndulcitor pentru ciocolata caldă de casă. Însă, în cazul în care optezi pentru ciocolată neagră sau pudră de cacao, poți îndulci ciocolata caldă de casă cu zahăr brun, miere sau sirop de arțar. De asemenea, pentru o aromă aparte, poți folosi și sirop de caramel.
Cum obții o ciocolată caldă de casă aromată
Atunci când prepari ciocolata caldă acasă, poți improviza rețeta clasică, adăugând diferite arome și condimente, pentru a obține o băutură delicioasă, cu un gust inedit. În funcție de preferințe, poți adăuga în ciocolata caldă de casă condimente precum scorțișoară, ardei iute, vanilie, coajă rasă de portocale, cafea, cardamon sau nucșoară. De asemenea, poți oferi o aromă intensă, adăugând o linguriță de alcool la final, cum ar fi puțin rom, whiskey, coniac sau sirop de mentă. Poți să combini aromele într-o mulțime de feluri, până când vei obține o ciocolată caldă, care este exact pe gustul tău. La final, poți să ornezi ciocolata caldă de casă cu frișcă, bezele, scorțișoară, acadele, alune, nuci sau acadele în formă de bastonașe.
Dacă vei urma pașii acestei rețete, vei obține o ciocolată caldă de casă extrem de delicioasă, cu o aromă intensă de cacao și un gust delicat de lapte. În plus, această băutură se prepară foarte ușor, cu ingredientele pe care le ai deja în casă, totul fiind natural și delicios!
