Sursa foto: Shutterstock
Dacă vrei să ții post sau ai început o cură de detoxifiere și te concentrezi pe preparate fără carne, trebuie să știi că poți să alegi oricând o gustoasă ciorbă de mazăre, pentru că este o mâncare sănătoasă, sățioasă și plină de vitamine.
Ai la dispoziție o largă varietate de mâncare de mazăre, dar nu neglija nici preparatele lichide, precum ciorbe, supe sau creme pe bază de legume, pentru că te ajută să ai o dietă echilibrată și un stil de viață sănătos. Alege să prepari o ciorbă de mazăre și cartofi, ca în bucătăria tradițională românească: o mâncare de post simplă, dar irezistibilă, așa cum gătea bunica atunci când eram mici și mâncăcioși. Iată cum se prepară cea mai gustoasă ciorbă după rețeta tradițională!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru ciorbă de mazăre și cartofi
Prepară simplu această ciorbă de mazăre. Într-o jumătate de oră este gata, și de gătit, și de mâncat! Pentru că este delicioasă, o s-o savurezi pe loc, cu mare poftă. Ai nevoie de ingrediente puține, pe care le găsești oricând prin cămară:
- 250 gr de mazăre verde congelată
- 2 cartofi
- 1 ceapă albă sau roșie
- 1 tulpină de țelină verde
- 1 morcov
- 100 gr de ulei de măsline
- 100 gr de bulion de roșii
- 50 gr de pastă de ardei iute
- sare de mare
- codițe de ceapă verde
- cimbrișor verde
- suc proaspăt de lămâie
Mod de preparare pentru ciorbă de mazăre și cartofi (rețetă de post)
Pregătirea legumelor
Spală bine legumele și curăță coaja. Taie morcovul în rondele, toacă țelina în felii și mărunțește bine ceapa. Alege cartofi potrivit de mari, ca să nu fie prea tari. Curăță-i și taie-i în cuburi de mărime medie. Curăță bine ceapa verde și separă frunzele de codițe.
Pentru un plus de efect, utilizează un cuțit cu lamă spiralată, ca să dai un contur aspectuos legumelor. Astfel, ciorba de mazăre nu numai că va fi extrem de gustoasă, ci și apetisantă!
Călirea legumelor
Pune uleiul de măsline într-o tigaie de teflon și călește ceapa și morcovul, până când se înmoaie puțin și capătă aspect sticlos.
Scoate amestecul din tigaie cu ajutorul unei strecurători și pune-l într-un castron de sticlă sau de ceramică.
Fierberea ciorbei
Umple cu apă două treimi dintr-o oală de doi litri, adaugă țelina și cartofii și sărează după gust. Adaugă legumele călite, pune capacul și lasă la fiert pe aragaz pentru 20 de minute. După aceea, pune și mazărea, plus pasta de ardei iute. Adaugă bulionul și sucul proaspăt de lămâie.
Potrivește gustul pentru ciorbă de mazăre după cum îți place: mai acru, mai sărat sau, dimpotrivă, dulceag de la morcovi și mazăre. Mai lasă să fiarbă câteva minute, apoi adaugă codițele de ceapă verde tăiate fin și îmbogățește gustul preparatului cu puțin cimbrișor verde.
Mod de servire pentru ciorbă de mazăre și cartofi
Servește această delicioasă ciorbă de mazăre cu frunze de ceapă verde tăiate mărunt și presărate deasupra fiecărei porții. Vei aprecia simfonia de culori din farfurie și întreaga familie va savura cu plăcere un preparat gustos și sănătos, potrivit pentru orice moment al anului.
Dacă nu vrei să folosești mazăre congelată, poți să cumperi mazăre proaspătă și s-o fierbi separat până se înmoaie, apoi o adaugi la fel ca pe cea din pungă.
Alege să gătești mâncăruri sănătoase precum cremă sau ciorbă de mazăre. De asemenea, poți să prepari acasă conservă de mazăre și să folosești micile boabe verzi de câte ori vrei să gătești delicii cu mazăre, o mâncare bună de post sau mese ușoare pe bază de legume.
