Știai că preparatele din pește se numără printre cele mai sănătoase mâncăruri? Ei bine, dacă incluzi peștele în meniul tău săptămânal, vei avea parte de o mulțime de beneficii. Dacă există un aliment care să te poată satisface din orice perspectivă, acesta este peștele, fiind o bogată sursă nutritivă prin aportul de vitamine, minerale, grăsimi bune și proteine de calitate pe care le aduce organismului.
Astăzi nu îți vom vorbi, însă, despre cum să prepari cel mai gustos și aromat pește la grătar sau despre cum poți prepara chiftele de pește fragede și delicioase, ci avem pentru tine o gustoasă rețetă de ciorbă de pește! Și pentru că varietatea ciorbelor de pește este una extrem de mare, am ales să-ți prezentăm cum se prepară cea mai bună ciorbă de pește cu roșii. Să vedem, așadar, care sunt ingredientele de care ai nevoie și cum o poți prepara!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru ciorbă de pește cu roșii
- 1 kg de pește proaspăt, de preferat crap
- 1 ceapă mare
- 1 morcov
- 1-2 ardei grași
- 100 g de orez
- 500 g de roșii sau suc de roșii
- 1 legătură de leuștean verde
- 200 ml de borș
- Sare
- Piper
Mod de preparare al ciorbei de pește cu roșii
Cine a spus că ai nevoie de un ceaun pe foc de lemne pentru a prepara cea mai bună ciorbă de pește? Această ciorbă de pește cu roșii este absolut minunată, chiar și preparată la tine în bucătărie. Așa că, dacă ai la îndemână ingredientele necesare, să o preparăm!
Cum se prepară peștele pentru ciorba de pește
Curăță foarte bine peștele, spală-l în apă rece, taie-l felii și lasă-l la scurs într-o strecurătoare. Ia ceapa și morcovul și taie-le mărunt sau rade-le pe răzătoare mică. După ce le-ai tocat, pune-le la fiert alături de pește în aproximativ 2 litri de apă, cu puțină sare și lasă-le să fiarbă pentru 20 de minute. În general, carnea de pește fierbe destul de repede și, pentru a rămâne întreagă, se va scoate din ciorba de pește și se va acoperi cu o folie.
Cum se pregătește orezul pentru ciorba de pește
Între timp, alege boabele de orez și spală-le în câteva ape, până când apa este una limpede. Adaugă orezul în ciorba de pește și lasă-l să fiarbă în zeama cu legume pentru circa 15 minute.
Cum se prepară sosul de roșii pentru ciorba de pește
Roșiile se opăresc, se decojesc și se pun în blender. Mixează-le până când obții un piure și pune-le și pe ele în ciorba de pește. Se mai lasă ciorba să fiarbă și după ce ai adăugat sosul de roșii, iar spre final se adaugă și borșul fiert și strecurat, împreună cu leușteanul tocat mărunt.
Cum se servește ciorba de pește cu roșii
În final, de adaugă și bucățile de pește în ciorbă și se fierbe toată ciorba de pește la foc mic, pentru încă 5-10 minute. Ornează farfuriile de ciorbă de pește cu leuștean, după gusturi și preferințe. Va rezulta o ciorbă de pește cu roșii delicioasă, aceasta putând fi servită chiar și rece.
Așadar, dacă ai poftă de o ciorbă de pește așa cum se servește pe malul Dunării, urmează și tu rețeta de mai sus, foarte simplă de altfel, iar rezultatul va fi cel așteptat: o ciorbă de pește cu roșii cu un gust excepțional!
