Cunoști pe cineva căruia să nu-i placă celebrele pancakes? Nici noi! De fapt, clătitele americane se numără printre cele mai apreciate deserturi în întreaga lume, iar motivele sunt cât se poate de evidente: pancakes-urile sunt pufoase și perfecte pentru orice masă a zilei.
Deși le poți servi oricând la restaurant și le poți comanda prin aplicațiile de food delivery, te provocăm să încerci să pregătești chiar tu acasă clătite americane. Îți prezentăm în cele ce urmează lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara rețeta de pancakes, toate acestea nu înainte de a-ți dezvălui istoria fascinantă a acestui desert!
Índice de contenidos
Când au apărut clătitele?
Cercetătorii au descoperit că, în urmă cu mai bine de 30.000 de ani, mai exact în perioada în care cerealele nici nu fuseseră descoperite, strămoșii noștri și-au folosit ustensilele rudimentare pentru a obține făină din papură și ferigi. Potrivit istoricilor, se pare că această făină era amestecată cu apă și coaptă pe o rocă fierbinte, cel mai posibil unsă în prealabil cu grăsime provenită de la animale. Cu siguranță că această secvență nu îți stimulează papilele gustative precum o fac clătitele americane pe care le știm cu toții, însă pentru acele vremuri acestea reprezentau un desert savuros! Mai mult decât atât, se crede că grecii și romanii din Lumea Antică obișnuiau să mănânce clătite îndulcite cu miere.
Rețeta de clătite americane: ingrediente
Rețeta de clătite americane necesită, în mare parte, aceleași ingrediente ca și clătitele obișnuite. Singura diferență este că vei avea nevoie și de praf de copt, tocmai pentru a obține un aluat pufos. Iată, deci, ce trebuie să treci pe lista de cumpărături pentru a pregăti delicioasele pancakes:
- 250 ml lapte;
- 200 g făină;
- 2 ouă;
- 2 lingurițe de praf de copt;
- 1 plic de zahăr vanilinat;
- 2 linguri de zahăr;
- 3 linguri de ulei;
- ½ linguriță de bicarbonat;
- Sare;
- Ulei.
Cum prepari rețeta de clătite americane?
Poți obține simplu și rapid o porție generoasă de pancakes chiar în bucătăria ta. Pentru a nu da greș când prepari rețeta de clătite americane, urmează pașii de mai jos:
- Amestecă praful de copt, zahărul, zahărul vanilinat și bicarbonatul.
- Separat, separă albușurile de gălbenușuri.
- Bate albușurile cu un praf de sare, până ce devin spumă.
- Într-un bol, combină laptele cu uleiul și tornă-le peste gălbenușuri.
- Încorporează ingredientele uscate (respectiv praful de copt, făina și restul) în amestecul din lapte, ulei și gălbenușuri.
- La final, adaugă albușurile peste compoziția de mai sus și amestecă totul foarte bine.
- Încălzește tigaia și toarnă puțin ulei în ea, îndepărtând surplusul cu ajutorul unui șervețel de hârtie.
- Când tigaia este bine încinsă, poți începe să prăjești pancakes-urile.
- Pentru a obține forma specifică a clătitelor americane, toarnă un polonic din compoziție exact în centrul tigăii. Întoarce clătita și pe cealaltă parte și va fi gata de servire.
De regulă, delicioasele pancakes sunt servite ca desert, însă având în vedere că le poți consuma nu doar cu cremă de ciocolată, gem, sau unt de arahide, ci și cu brânză sau smântână, ele reprezintă o alegere ideală și pentru mic dejun sau, de ce nu, pentru un prânz rapid.
