Sursa foto: Shutterstock
Suntem conștienți că sezonul estival și-a luat de ceva vreme la revedere de la noi, însă gândul ne mai zboară din când în când la acele zile călduroase de vară, pline de distracție, de voie bună, de soare, de mare și de cocktailuri cât cuprinde! Și pentru că ne dorim să mai simțim o parte din gustul verii, ne-am hotărât să preparăm astăzi rețeta de cocktail Bellini, o băutură răcoroasă și revigorantă, cu gust intens de piersică și vin spumant.
Reține, vin spumant, nu șampanie! Deja ți-am povestit despre cum deosebesti șampania de vinul spumant, așa că ne bazăm pe tine că vei alege cel mai bun vin spumant pentru un savuros cocktail Bellini. Înainte de a vorbi însă despre rețeta populară de cocktail, ne dorim să-ți facem o introducere la fel de spumantă în istoria acestei băuturi și să-ți povestim cum a ajuns cocktailul Bellini printre acele cocktailuri celebre, renumite la nivel internațional. Abia apoi putem savura împreună un pahar de Bellini și ne putem gândi la sezonul cald!
Índice de contenidos
Istoria spumantă a cocktailului Bellini
Barul venețian Harry ce-și are reședința pe Canalul Mare și se bucură de o mulțime de vizitatori celebri, se poate lăuda cu două mari invenții. Prima dintre ele este un preparat culinar popular în Italia și poartă denumirea de carpaccio, iar cea de-a doua este renumitul cocktail Bellini.
Barul lui Harry a fost deschis în anul 1931 și aparținea lui Giuseppe Cipriani, un om de artă din Veneția. Acesta își găsea în pictură inspirația necesară pentru subiectele gastronomice, o poveste similară fiind și cea a cocktailului Bellini. Giuseppe Cipriani le-a oferit la un moment dat oaspeților săi o băutură rafinată din vin spumat și nectar de piersici, numele băuturii venindu-i în minte după ce tocmai vizitase o expoziție a unui faimos maestru renascentist, Giovanni Bellini. Așa se face că paleta caldă în nuanțe piersicii a picturilor acestuia erau într-o perfectă armonie cu nuanța cocktailului pe care tocmai îl preparase.
Astfel, Barul lui Harry a devenit un principal loc de atracție pentru personalități celebre precum Charlie Chaplin, Aristotel Onassis, Orson Welles, Woody Allen precum și majestăți precum regele Alfonso al XIII-lea al Spaniei sau prințul Charles al Marii Britanii. Deliciosul cocktail Bellini a căpătat astfel popularitate, la început fiind preparat exclusiv din piersici albe și ulterior cunoscând inovația de piure de piersici adăugat la vin spumant.
Ulterior, fiul lui Giuseppe, Arigo Cipriani, a continuat afacerea tatălui său și a deschis propriul bar în New York, pe Fifth Avenue, făcând din cocktailul Bellini un adevărat icon al epocii moderne. Afacerea de familie a devenit în scurt timp un adevărat imperiu ce produce și astăzi celebrul cocktail Bellini imbuteliat.
Cum obții cel mai delicios cocktail Bellini?
Ingrediente pentru cocktail
- ⅓ suc de piersici (se poate folosi și nectar de piersici sau piure de piersici)
- ⅔ vin spumat
Mod de preparare pentru cocktail Bellini
Faimosul cocktail Bellini este servit în pahare speciale pentru vin spumant. Așadar, ia un pahar de vin spumant, adaugă în prima treime din pahar sucul sau nectarul de piersici, apoi completează paharul cu un vin spumant la alegere. Vezi cât de simplu este să prepari un cocktail Bellini așa cum o făcea Giuseppe Cipriani în Barul lui Harry?
Îți recomandăm să introduci în paharele de cocktail și câteva felii de piersici înghețate, iar în ceea ce privește ornarea paharelor, acest lucru se poate realiza tot cu câteva felii de piersici.
Desigur, dacă dorești varianta non-alcoolică a unui cocktail Bellini, poți alege să înlocuiești oricând vinul spumant cu orice suc acidulat incolor. Asta dacă tot vrei să-ți amintești de lista cu cocktailuri non-alcoolice pentru zilele călduroase de vară. Cu alcool sau fără, un cocktail Bellini poate fi chiar și unul din acele cocktailuri perfecte pentru o petrecere cu fetele, așa că nu ezita să prepari și tu o astfel de băutură aromată, așa, în cinstea zilelor de vară!
