Sursă importantă de vitamina A, vitamina C, potasiu și fibre, prunele sunt unele dintre cele mai gustoase fructe. Le găseam cu toții în copilărie în grădina bunicilor și ne bucurăm de aroma lor chiar și mai târziu, pentru că din nici o gospodărie nu lipsea compotul de prune, magiunul sau marmelada. Astăzi, cei mai mulți dintre noi le cumpărăm din piețe și supermarketuri, însă putem pregăti în continuare rețete minunate dacă vrem ca bucătăria noastră să fie învăluită în cele mai fine parfumuri.
Pe lângă gustul savuros, prunele aduc numeroase beneficii organismului. Acestea conțin doi fitonutrienți unici – neoclorogenic și acid clorogenic care distrug radicalii liberi, au proprietăți energizante, îmbunătățesc funcțiile intestinale și te ajută să-ți menții silueta deoarece sunt sărace în calorii. Dacă vrei să consumi mai des prune, avem pentru tine o rețetă rapidă de compot de prune pe care o poți face atât în plin sezon, ca preparat proaspăt, cât și pentru iarnă. Iată cum se prepară deliciosul compot de prune!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru compot de prune
- 1 kilogram de pune întregi
- 100 grame de zahăr
- 1 litru de apă
- Câteva cuișoare
- Puțină scorțișoară
Mod de preparare compot de prune
Cum se aleg fructele pentru compot de prune
Alege pentru acest compot fructe sănătoase, de dimensiune medie, ceva mai tari. Se spală fructele, li se îndepărtează codițele și se lasă la scurs. Dacă preferi, poți să le tai pe jumătate și să le scoți sâmburii, însă sunt mult mai bune întregi pentru compot de prune.
Cum se prepară siropul pentru compot de prune
Într-o cratiță adaugă apa, zahărul, cuișoarele și scorțișoara și pune la fiert pentru 5 minute, până se dizolvă zahărul și obții un sirop aromat. Este bine să știi că pentru a da o savoare aparte compotului de prune poți adăuga și alte miresme precum ghimbir, coajă de lămâie sau de portocală, anason, cardamom ori vanilie, dar poți la fel de bine și să renunți la ele dacă vrei să obții un compot doar cu miros de prune. Strecoară siropul ca să elimini cuișoarele și scorțișoara, dacă ai folosit bucăți, apoi lasă-l deoparte să se răcească puțin.
Fructele se pun în borcane cu grijă, fără să fie strivite, iar peste ele se toarnă siropul de zahăr. Borcanele se închid cu capacele și se strâng foarte bine.
Cum se fierb borcanele cu compot de prune la bain marie?
Pentru a steriliza conservele astfel încât acestea să reziste mai mult timp borcanele cu compot se fierb în baie de apă și abur pentru 25-30 de minute. Într-o oală încăpătoare se pune un prosop de bucătărie, apoi se așează borcanele cu compot. Se toarnă apă rece peste acestea până se ajunge la ¾ din înălțimea lor. Deasupra borcanelor se așează un alt prosop de bucătărie, umezit în prealabil, care să le acopere în totalitate pentru a se crea o temperatură de fierbere constantă.
Oala cu borcanele de compot se pune pe aragaz la foc mediu, iar din momentul în care apa începe să fiarbă se cronometrează 25-30 de minute pentru sterilizare. După scurgerea timpului, se închide focul, se așează un prosop mai gros sau o pătură peste oala cu compot de prune și se lasă cu totul la răcorit pentru câteva ore.
După ce s-au răcit suficient, borcanele cu compot de prune pot fi depozitate în cămară și consumate atunci când ai poftă de un preparat sănătos și natural. Acestea rezistă foarte bine chiar și 2 ani dacă respecți indicațiile rețetei, așa că poți pregăti mai multe borcane de compot de prune.
Prunele au o concentrație ridicată de glucide, așa că nu este indicat să exagerezi cu adaosul de zahăr, mai ales dacă vrei să consumi compotul chiar și atunci când ții o cură de slăbire. Aceste fructe sunt un adjuvant natural pentru îmbunătățirea sănătății și pot fi consumate fără probleme de majoritatea oamenilor. Sperăm că această rețetă simplă și rapidă este pe gustul tău și că vei pregăti acest compot de prune pentru a te bucura de beneficiile fructelor și atunci când nu sunt disponibile în stare proaspătă!
