În cartea de rețete a bunicii suntem siguri că regăsești și tu rețeta de cornulețe fragede, făcute în casă, umplute cu cel mai bun și gustos gem de prune! Nouă cornulețele cu gem sau magiun ne aduc mereu aminte de copilărie și de mirosul îmbietor și parfumat al acestor delicioase deserturi, preparate cu atât de mult drag de bunica.
Și pentru că ne-am dorit de mult să preparăm cornulețe cu gem fragede și aromate, așa cum ni le amintim de când eram copii, acum este momentul perfect să o facem. Așa că dacă ai și tu pofta de un astfel de desert, te invităm să parcurgi rețeta noastră de cornulețe cu gem, pudrate cu zahăr vanilat. Să vedem, mai întâi, care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru 2 tăvi zdravene de cornulețe cu gem!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru cornulețe cu gem
Aluatul pentru cornulețe cu gem
- 250 g de făină
- 125 g de smântână cu minim 20% grăsime
- 150 g de unt cu minim 80% grăsime
- 3 gălbenușuri de ou
- Vanilie
- Sare
Umplutura pentru cornulețe cu gem
- 300 g de gem de prune
- Sau 200 g de gem și 100 g de nucă
Pentru decor
- 100 g de zahăr pudră
Mod de preparare cornulețe cu gem fragede și aromate
Cum preparăm aluatul pentru cornulețe cu gem
Pentru aluat, pune într-un bol untul tăiat cubulețe, gălbenușurile de ou, un praf de sare, smântâna și vanilia, peste care vei adăuga cantitatea de făină. Amestecă totul cu ajutorul unui mixer, până când obții un amestec omogen. Ai în vedere să frămânți compoziția foarte tare, pentru că, în acest fel, aluatul se va întări atunci când este dat la cuptor.
Învelește aluatul într-o folie de plastic și lasă-l la frigider pentru cel puțin o oră.
Cum preparăm umplutura pentru cornulețe cu gem
Pentru umplutura cornulețelor cu gem vom pregăti gemul de prune, magiunul, marmelada sau oricare din umpluturile pentru care ai optat. Poți alege să amesteci gemul de prune cu miez de nucă, deoarece cornuletele cu gem vor avea un gust si mai delicios, iar nuca măcinată va absorbi din umiditate și nu va lăsa gemul să curgă din cornulețe.
Cum se modelează cornulețele cu gem
Se scoate aluatul de la frigider și se lasă pentru 30 de minute pe masă, timp în care ajunge mai aproape de temperatura camerei. Aluatul pentru cornulețele cu gem se împarte în patru și, fiecare porție în parte, va fi întinsă într-o foaie subțire. Din fiecare din aceste porții vom obține câte 8 cornulețe cu gem. Cu ajutorul unui cuțit, împarte fiecare foaie subțire de aluat în jumătate, apoi în sfert și fiecare sfert, din nou, în jumătate. În acest fel, vei obține câte 8 triunghiuri din fiecare porție.
Așează umplutura pentru cornulețele cu gem la un cap și începe să rulezi, trecând aluatul peste umplutură. În final, apasă aluatul de la capete cu degetul, pentru a împiedica umplutura să iasă și îndoaie capetele, în așa fel încât zona de îmbinare a aluatului rulat să fie dedesubt. Așează apoi cornulețele cu gem pe o hârtie de copt și se dă tava la cuptor!
Cum se coc cornulețele cu gem
Aceste delicioase cornulețe cu gem se vor coace la 170 de grade Celsius, într-un cuptor preîncălzit, pentru 15 minute. În cazul în care cornulețele cu gem sunt mici, poți reduce timpul de coacere. Pregătește, în acest timp, un bol cu zahărul pudră!
Cum servim cornulețe cu gem fragede și aromate
În momentul în care scoți cornulețele cu gem din cuptor, așează-le direct în bolul de zahăr pudra, cu ajutorul unei palete. Astfel, zahărul pudră se va lipi foarte ușor de exteriorul cornulețelor cu gem! Cornulețele se vor așeza pe un platou, iar dacă dorești să le ții pentru alte câteva zile, le poți acoperi cu un capac, ele menținându-se proaspete chiar și o săptămână.
Merită să retrăiești și tu momentele copilăriei și să prepari o porție delicioasă de cornulețe cu gem, fragede și îmbietoare. Îți garantăm că vor dispărea imediat din farfurie!
