Couscous-ul este un semipreparat din granule de griș de grâu dur, zdrobite, comprimate și procesate la abur. Cu un aport caloric de 150 de calorii per suta de grame, couscous-ul este o alternativă potrivită pentru a oferi consistență mâncărurilor și este ideal pentru persoanele aflate la dietă. De asemenea, couscous-ul este extrem de consumat în Africa de Nord și Orientul Apropiat. Dacă vrei să afli și tu care sunt beneficiile lui, dar și cum se poate găti, atunci cu siguranță acest articol este pentru tine!
Índice de contenidos
Beneficiile couscous-ului
Couscous-ul are numeroase beneficii foarte importante pentru corpul uman. Printre ele amintim:
- Îmbunătățirea sistemului cardiovascular datorită concentrației de seleniu.
- Întărește sistemul imunitar aducând corpului aportul de vitamina C și vitamina E
- Previne cancerul
- Îmbunătățește masa musculară
- Ajută la buna funcționare a unei diete, pentru că are un aport mic de calorii
- Îmbunătățește digestia deoarece conține 10% din cantitatea de fibre sugerată zilnic pentru adulți
Acestea sunt doar câteva dintre beneficiile pe care couscous-ul le aduce organismului. Pe lângă faptul că este un preparat gustos și hrănitor, este și plin de vitamine, așa că nu ai niciun motiv să nu-l incluzi printre preparatele tale. Hai să vedem cum se gătește.
Cum se gătește couscous-ul?
Cuscusul nu este un preparat complicat care să necesite timp. Tocmai din acest motiv ți-am pregătit o rețetă de couscous marocan cu legume și carne.
Ingredientele de care ai nevoie sunt:
- 300 gr couscous
- 5 ciocănele de pui
- 1 cartof dulce mic
- 2 cepe mari
- 2 morcovi
- 2 roșii
- 2 dovlecei
- 1 rădăcină de fenicul
- 200 gr de năut prefiert
- 1 legătură de pătrunjel
- 2 linguri ulei de măsline
- 5-6 linguri ulei de floarea soarelui
- 1 lingură rasă de pudră de ghimbir
- 1 lingură de curcuma
- 1 linguriță de piper măcinat
- 2 lingurițe de sare
Cuscus cu legume și carne – Mod de preparare
Într-o oală încăpătoare încinge ulei peste care adaugă carnea de pui, ceapa, condimentele, pătrunjelul și roșiile. Amestecă bine timp de 5 minute. Adaugă apă cât să acopere carnea de pui și să o depășească puțin, iar apoi lasă să fiarbă.
Într-un bol pune couscous-ul și peste el adaugă ulei, sare și puțină apă, apoi amestecă bine. Lasă compoziția 5 minute și transferă într-o strecurătoare deasupra oalei în care fierbe carnea. Când carnea începe să fiarbă adaugă morcovul și cartoful dulce.
După aproximativ 10 minute, timp în care couscous-ul a stat la aburi, transferă-l într-un bol cu apă și amestecă cu mâinile pentru a desface boabele. Adaugă înapoi la abur pentru încă 10 minute. Când morcovul este fiert pune și dovleceii, feniculul și lasă în continuare pe foc. Înainte cu 5 minute de a opri focul, adaugă năutul prefiert.
Așează couscous-ul pe un platou, iar de jur împrejur dovleceii, morcovii și cartoful dulce. Carnea pune-o în centru și deasupra ei foile feniculului. Zeama în care a fost fiartă carnea și legumele se toarnă peste platou.
Cuscusul este extrem de versatil și se poate găti într-o mulțime de feluri, atât dulci cât și sărate. Tu cum servești couscous-ul și în ce rețete îl folosești?
