Sursa foto: Shutterstock
Humusul reprezintă unul dintre preparatele minune din bucătăria arabă. Nelipsit de pe mesele oamenilor din Orientul Mijlociu, acesta este considerat un aliment extrem de hrănitor. În varianta tradițională, preparatul conține năut, pastă de susan, usturoi și ulei de măsline, însă a devenit atât de faimos în întreaga lume încât rețeta de humus este în prezent adaptată și asezonată în funcție de preferințele bucătarului.
Consistența și textura humusului ne amintește de untul de arahide, iar popularitatea sa rezultă din gustul delicios și proprietățile nutriționale excepționale. Totuși, nu putem să nu ne întrebăm cu ce se mănâncă humusul? Dacă îl consumi doar pe pâine de casă prăjită, alimentul poate să devină plictisitor.
Índice de contenidos
Cum poți prepara cel mai bun humus?
Această specialitate orientală reprezintă noua revelație culinară, pe care foarte mulți oameni încep să o adauge dietei zilnice. Humusul se găsește în comerț, dar trebuie să știi că este atât de ușor să-l faci acasă încât nu merită să-l cumperi. Mai mult, poți să-l prepari exact după gustul tău și să-l asezonezi cu ingredientele preferate.
Ca să prepari humus ai nevoie de un robot de bucătărie în care să mixezi boabe de năut fierte sau din conservă până când obții o pastă. Adaugă sare, pastă de susan (tahini), suc de lămâie, usturoi, piper și chimen. Amestecă până când toate ingredientele sunt bine omogenizate, iar pasta devine cremoasă.
Cum se consumă humusul: cald sau rece?
De vreme ce din magazine îl achiziționăm întotdeauna de la frigider, oamenii au tendința de a-l consuma rece. Dar dacă știi deja cu ce se mănâncă humusul, atunci fără îndoială ai aflat că este mult mai gustos atunci când se consumă cald. În Orientul Mijlociu, humusul nu se răcește niciodată înainte de a fi servit. De pildă, în Palestina, Israel sau Iordan acest aliment se consumă fie la temperatura camerei, fie fierbinte. Prin urmare, data viitoare când pregătești humus amintește-ți de acest lucru și încearcă să vezi ce ai pierdut.
Cu ce se mănâncă humusul?
Mâncarea orientală știe să cucerească orice gurmand. Falafel, chiftele de miel cu mentă și iaurt, Baba Ganoush, Shakshuka sau pate de linte, mai mult ca sigur ai auzit ori chiar ai încercat toate aceste preparate savuroase. Ce să mai zicem de deserturi?! Avem prăjitura cu muguri de pin, una dintre cele mai aromate rețete cu muguri de pin din bucătăria orientală, minunata halva de morcovi, binecunoscuta baclava ori revani, prăjitura însiropată din griș. Unor astfel de preparate super delicioase li se alătură și humusul, bogat în fibre și proteine, excelent și pentru vegetarieni, un produs care te salvează oricând vrei o masă rapidă. Iată cu ce se mănâncă humusul:
1. În varianta cea mai simplă, humusul se mănâncă pe pâine toast. Dar dacă îți dorești să fie mult mai interesant adaugă pe deasupra și alte ingrediente precum felii de ardei copți, sparanghel, semințe, roșii, castraveți, ridichi, rucola, nuci sau semințe de rodie.
2. Atunci când nu știi cu ce se mănâncă humusul, poți să-l transformi într-un dressing pentru salată. Adaugă peste pasta de năut un pic de supă, oțet balsamic, vin sau chiar apă până obții un sos consistent, după care poți servi o salată cu humus preparat chiar de tine.
3. Folosește humusul ca bază pentru sandwich-uri sau la hamburgeri. În loc de maioneză, unt, brânză topită ori diferite sosuri adaugă humus în preparatele tale cu pâine toast, wrapuri ori tortilla.
4. Când te gândești cu se se mănâncă humusul probabil că nu-ți trece prin minte să-l combini cu legume raw ori fierte. Ei bine, preparatul oriental merge de minune cu fasole verde, morcovi, dovlecei sau conopidă.
5. Servește humusul cu cereale integrale, la micul dejun sau când ai nevoie de o gustare delicioasă.
6. Humusul poate fi o garnitură perfectă și pentru mâncărurile cu carne. Cu ce se mănâncă humusul când vorbim de proteină animală? De pildă cu friptură de vită la cuptor aromată și suculentă, dacă îl transformi într-un sos ușor picant.
7. Poți să consumi humus la aperitiv, cu bruschete sau biscuiți.
8. Încearcă să servești alimentul ca ingredient la omletă, dacă vrei să-ți începi ziua cu un mic dejun sănătos.
Cu siguranță acum că ai aflat cu ce se mănâncă humusul îl vei introduce mai des în alimentația ta. Poți să-l combini cu tot felul de ingrediente, iar dacă ai nevoie de mai multă inspirație apelează la Natalie Portman. Bine, ar fi mai dificil să o contactezi direct, dar poți afla de pe internet de ce faimoasa actriță din Black Swan și Closer este îndrăgostită de humus.
