Sursa foto: Shutterstock
Știm că până acum te-am obișnuit numai cu rețete de piureuri de legume, cum este popularul piure de cartofi, nutritivul piure de morcovi și combinația interesantă de piure de păstârnac pe bază de unt și smântână. Dar dacă ți-am spune că și din castane se poate obține un piure delicios? Ai auzit bine, articolul de astăzi este dedicat piureului de castane: ce efecte miraculoase are piureul de castane, cum se prepară acest piure și cu ce se mănâncă piureul de castane.
Castanele comestibile nu cresc peste tot, însă acum, odată cu venirea toamnei, cu siguranță le vei găsi în toate piețele, gata să devină cel mai cremos și fin piure de castane. Îți garantăm că gustul este mult mai fin și bun decât al castanelor coapte și tuturor ne plac castanele coapte, nu-i așa? Să descoperim împreună care sunt beneficiile acestui piure, cum se prepară, dar și cu ce se mănâncă piureul de castane, în cele ce urmează!
Índice de contenidos
Beneficiile consumului de castane
Piureul de castane, dacă nu știai până acum, este un adevărat elixir pentru organism și este unul dintre puținele preparate care își păstrează mare parte din vitamine, odată ce este prelucrat termic. Datorită aportului de vitamine și de minerale, piureul de castane este un tonic natural incredibil pentru starea bună de sănătate.
Castanele au o compoziție asemănătoare grâului, conținând numeroase depozite de vitamina B6 și E, de glucide, potasiu și acid linoleic. De asemenea, sunt o sursă bogată de fosfor, lecitină, vitamina C, protide, lipide, fier, calciu, magneziu, zinc, mangan și potasiu. Mai mult decât atât, castanele aduc un aport bogat de fibre și acizi grași organismului, acizii grași regăsindu-se chiar în cantități mai mari decât în uleiul de măsline. Spre deosebire de alte fructe oleaginoase, castanele sunt sărace în grăsimi și conțin mai mult amidon.
Coapte, fierte sau prăjite, folosite pentru piureuri, supe sau umpluturi, măcinate și folosite sub formă de făină, castanele aduc o serie de beneficii organismului, dintre care enumerăm întărirea sistemului imunitar, tratamentul hemoroizilor, varicelor și troboflebitei, tratarea bolilor reumatice și renale, acționarea țesutului muscular, nervos și venos, reducere permeabilității capilare. Castanele reduc nivelul rău de colesterol din organism, combat anemia și problemele digestive și revigorează sistemul nervos.
Consumul de castane reduce riscurile unui infarct miocardic și ajută inima și arterele, contribuind la refacerea sângelui. Castanele acționează ca un antidepresiv, combat oboseala, reduc strestul și anxietatea, scad riscul de boli cardiovasculare și diabet de tip 2, dar și de calculi biliari și cancer la colon. Acum imaginează-ți numai cât de multe efecte benefice poate avea pentru sănătate consumul de piure de castane! Hai să vedem cum se prepară acest piure!
Cum se prepară piureul de castane?
Ingrediente pentru piure de castane
- 700 grame de castane
- 300 ml apă
- 150 grame de zahăr
- 1 păstaie de vanilie
Mod de preparare pentru piure de castane
Crestează castanele și coace-le la cuptor, la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 20-30 de minute, timp în care acestea vor începe să se deschidă. Transferă apoi castanele coapte într-un castron și acoperă-le cu un prosop de bucătărie, pentru a se menține calde. Castanele se curăță mult mai ușor atunci când sunt calde, așa că acum poți începe să le decojești.
Pune castanele decojite într-o cratiță, alături de apă, zahăr și păstaia de vanilie. Fierbe-le la foc mic până când lichidul se evaporă și amestecul devine mai gros. După ce s-au fiert suficient, strecoară castanele de siropul scurs în cratiță. Pune-le apoi în robotul de bucătărie și mixează-le, adăugând treptat din siropul scurs, până ce amestecul ajunge la consistența unui piure ceva mai gros. Rețeta de piure de castane este gata, așa că hai să vedem cu ce se mănâncă piureul de castane!
Cu ce se mănâncă piureul de castane
Dacă te întrebi cu ce se mănâncă acest piure și cum îl poți servi, ei bine, află că cea mai întâlnită variantă de servire a acestui piure este cea cu frișcă bătută, preparată în casă!
Cu ce se mănâncă piureul de castane: cu frișcă
Pentru servirea acestui preparat nutritiv, pune o cantitate generoasă din piureul de castane în câteva cupe, apoi adaugă deasupra frișcă bătută de casă. Francezii chiar au un desert delicios cu piure de castane și frișcă denumit sugestiv Mont Blanc.
Cu ce se mănâncă piureul de castane: în torturi și prăjituri
Dacă ți se pare că am răspuns foarte vag la întrebarea „cu ce se mănâncă piureul de castane”, atunci îți vom mai oferi o modalitate de servire a acestui piure. Delicioasa cremă de castane este utilizată și pentru umplerea diferitelor torturi și prăjituri. Știai că rețeta originală pentru prăjitura Tosca presupunea cremă de castane, glazură de fondant și frișcă?
Cu acest piure de castane poți umple cele mai gustoase deserturi, precum rulade cu cremă, prăjituri cu blaturi pufoase din pandișpan și cremă, cele mai delicioase eclere sau choux a la creme, mini tarte, nuci umplute, macarons sau un delicios tort de ciocolată.
Acum cu siguranță ai un răspuns la întrebarea cu ce se mănâncă piureul de castane și te-ai convins în cât de multe rețete poate fi integrat. Și ai mai văzut și cât de simplu este de preparat, dar și cât de multe beneficii are de oferit, așa că nu ezita să prepari și tu piure de castane. Mai ales că te vei alege și cu câteva castane coapte delicioase!
