Sursa foto: Shutterstock

Vinetele se numără printre legumele noastre preferate și suntem siguri că te-am convins de acest lucru prin cele mai delicioase rețete cu vinete pe care ți le-am pregătit de-a lungul timpului. De la rețete delicioase cu vinete umplute, până la musaca de vinete sau salată de vinete, aroma acestor legume, ce nu lipsesc de pe mesele nimănui, a încântat pe toată lumea! 

În salate, la cuptor sau pe grill, vinetele sunt un deliciu ce poate fi savurat atât ca fel principal, cât și ca aperitiv, gustare sau garnitură. Astăzi îți vom propune o rețetă savuroasă de vinete la cuptor. Și nu orice fel de vinete, ci celebrele vinete evantai, de care ai auzit cu siguranță și care se regăsesc adesea în meniurile celor mai fancy restaurante. Iată cum poți prepara și tu aceste vinete la cuptor și care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru vinetele evantai sau acordeon!

Ingrediente pentru vinete evantai la cuptor 

  • 2 vinete medii 
  • 200 g de cașcaval
  • 150 g de șuncă afumată
  • 4 roșii
  • Sare
  • Ulei de măsline 
  • Busuioc

Mod de preparare vinete evantai la cuptor 

Cum se pregătesc ingredientele pentru vinete evantai la cuptor 

Pentru început, taie șunca și cașcavalul felii. Feliază apoi și roșiile și presară pe deasupra acestora busuioc uscat. Dacă ai în bucătărie frunze de busuioc proaspete, le poți folosi atunci când montezi vinetele evantai. 

Vinetele se spală foarte bine, se șterg și apoi se vor tăia în două, pe lung. Fiecare jumătate de vânătă se va așeza cu partea tăiată pe tocător și se despică în felii subțiri, în formă de evantai. Taie vinetele cu grijă, în așa fel încât partea de la codiță să rămână întreagă, pentru ca mai apoi să poți desface vinetele în formă de evantai. Sărează bine feliile desfăcute ale vinetelor și lasă-le să se înmoaie pentru câteva minute. 

Cum se împănează vinetele evantai la cuptor 

Alege o tavă termorezistentă în care vei dori să coci vinetele evantai și asamblează acest preparat direct în tava de copt. Unge mai întâi feliile de vinete cu ulei de măsline, cu ajutorul unei pensule de bucătărie. După ce le-ai uns bine, poți începe să intercalezi feliile de cașcaval, roșie și șuncă printre feliile de vinete. Acum este momentul să intercalezi și frunzele proaspete de busuioc! 

Apasă apoi feliile de vinete cu mâna, în așa fel încât să se încline într-o parte, pentru o coacere uniformă. După ce au fost împănate corespunzător, aceste vinete se vor stropi cu ulei de măsline, aromatizat cu busuioc uscat. Asta în cazul în care nu ai adăugat deja busuioc uscat peste feliile de roșii! 

Cum se coc vinetele evantai la cuptor 

Aceste vinete evantai se vor introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 40 de minute, în vasul termorezistent. Aroma pe care o vor degaja în bucătărie este de nedescris! În timpul coacerii, cașcavalul se topește complet și leagă foarte bine restul ingredientelor, iar feliile de vinete vor fi rumene pe margine și cremoase în interior. Să nu mai vorbim de gustul fantastic al feliilor de șuncă rumenite! 

Mod de servire vinete evantai la cuptor 

Aceste vinete la cuptor se vor stropi cu încă puțin ulei de măsline înainte de a fi servite și, de asemenea, se mai poate presăra și puțin parmezan pe deasupra. Noi le-am servit imediat ce le-am scos de la cuptor, alături de felii crocante de pâine de casă și sosul tzatziki, una dintre cele mai gustoase rețete de sosuri reci

Sursa foto: Shutterstock

Te-am convins să prepari încă o rețetă savuroasă cu vinete? Încearcă și tu aceste vinete acordeon la cuptor și surprinde-i din nou pe cei dragi cu un preparat pe cât de aspectuos, pe atât de aromat și de plin de savoare! Poți încerca aceste vinete evantai chiar și reci, la temperatura camerei și îți promitem că vor fi la fel de gustoase și perfecte pentru acest sezon. 

%d blogeri au apreciat: