Sursa foto: Shutterstock

Cu toții am râvnit de atâtea ori la porumbul fiert, cu atât mai mult în perioada copilăriei! Din fericire, știuleții de porumb se găsesc acum în majoritatea piețelor și îi putem găti la discreție atunci când avem poftă. Și cum ne-am gândit că fiertul porumbului pune multe semne de întrebare, ne-am gândit să-ți oferim astăzi câteva sfaturi de fierbere a porumbului, în așa fel încât să obții cel mai bun porumb fiert la tine acasă! 

Pe vremuri, atunci când bunicii noștri fierbeau porumb, nu existau atât de multe soiuri. Pentru rețeta de astăzi noi am optat însă pentru așa numitul sweet corn, o variantă mai dulce a porumbului clasic. Obișnuim să cumpărăm aceste porumb adesea pentru fiert, însă pentru a simți și gustul copilăriei, optăm de multe ori și pentru acel porumb clasic de la începutul sezonului. Chiar dacă necesită mai mult timp de fierbere decât cel dulce, rezultatul este delicios. Hai să vedem cum alegi porumbul pentru fiert, care sunt ingredientele și cum prepari cel mai bun porumb fiert, ca în copilărie! 

Cum se alege porumbul pentru fiert 

Este ideal ca atunci când cumperi porumb, să fie unul proaspăt. Pănușile nu trebuie să fie ofilite, ci de un verde deschis. Boabele de porumb, de asemenea, trebuie să fie rotunde, fără spații între ele și să nu aibe părți negre sau mucegăite. În momentul în care înțepi o boabă de porumb, din ea trebuie să iasă un lichid cu aspect lăptos, porumbul crud fiind numit și porumb de lapte

Porumbul fiert poate fi servit atât pe post de mâncare, cât și ca desert de post. Noi servim porumbul fiert cu multă sare presărată pe deasupra și cu unt. Un adevărat deliciu! 

Ingrediente pentru rețeta de porumb fiert 

  • Porumb pentru fiert
  • Apă
  • Sare
  • Unt 

Cum se prepară cel mai bun porumb fiert după rețeta tradițională 

Cum se pregătește porumbul pentru fiert

Pentru început, desfă știuleții de porumb din pănușe și curăță-i de mătase. Scurtează știuleții la ambele capete pentru a se așeza mai bine în oală. În cazul în care știuleții sunt prea mari, poți alege să-i rupi pe jumătate.  

Cum se așează porumbul de fiert în oală 

Alege o oală largă pentru ca porumbul să poată fierbe corespunzător. Căptușește fundul oalei cu jumătate din pănușele pe care le-ai îndepărtat anterior, apoi așează știuleții de porumb. Noi am ales să adăugăm și mătasea, pentru că ne place gustul acesteia și pentru că este și foarte sănătoasă, mai ales atunci când este fiartă. Așează apoi peste pănușe și știuleții de porumb pentru fiert. Peste porumb se adaugă restul pănușelor și se acoperă bine. 

Se pune sau nu sare în apa în care se fierbe porumbul 

Noi punem sare în apa în care fierbem porumbul de fiecare dată. Și chiar dacă unele persoane afirmă că sarea pusă în apă întărește porumbul, suntem de părere că porumbul fiert este la fel de fraged precum cel fiert fără sare, doar că acesta cu sare are un gust mult mai bun. Așadar, la o oală de 3-4 litri poți adăuga o linguriță cu vârf de sare. Multe persoane adaugă chiar și o linguriță de zahăr în apa pentru porumb fiert, mai ales la sfârșitul verii când porumbul nu mai este atât de dulce. 

Toarnă apă peste porumb, în așa fel încât să acopere total porumbul. Dacă porumbul nu stă scufundat complet în apă, poți pune deasupra lui o farfurie întoarsă pentru a-l presa. Acoperă oala cu capac și pune porumbul la fiert! 

Cum se fierbe porumbul 

Noi am fiert porumbul pentru aproximativ 20 de minute de când apa a început să clocotească, însă acest timp este valabil pentru porumbul de la începutul sezonului, mai fraged. Cel de la sfârșitul verii poate fi lăsat să fiarbă pentru 30-40 de minute. După acest interval, porumbul va fi auriu, fraged și gustos! 

Sursa foto: Shutterstock

Mod de servire pentru porumb fiert

La final, am scos toți porumbii pe un platou, am adăugat puțin unt pe deasupra și apoi am presărat porumbul fiert cu sare. Poți alege să presari pe deasupra chiar și praf de usturoi, parmezan ras sau fulgi de chili. Noi am curățat boabele de la câțiva porumbi și le-am adăugat într-o delicioasă salată de ton. Desigur, și o salată savuroasă de hering afumat cu ceapă și maioneză ar avea un gust nemaipomenit cu aceste boabe de porumb fiert. 

Prepară și tu cel mai fraged și gustos porumb fiert la tine în bucătărie și bucură-te de posibilitățile infinite de a savura porumb fiert, atât de sănătoase și de hrănitoare. Tu servești porumbul fiert ca atare sau îl folosești și în alte rețete? Încântă-ne cu ideile tale! 

%d blogeri au apreciat: