Sursa foto: Shutterstock
Cel mai probabil fiecare gospodină are întotdeauna la dispoziție un piept de pui sau chiar un pui întreg. De ce spunem acest lucru? Pentru că este un aliment extrem de versatil pe care noi, românii, îl integrăm în nenumărate rețete. Un piept de pui îți este de ajuns ca să pregătești o masă delicioasă pentru două sau chiar mai multe persoane. Poți să prepari supă de pui cu găluște, ciulama de pui cu ciuperci, ciorbă de pui a la grec, una dintre cele mai îndrăgite ciorbe sau piept de pui la cuptor.
În cazul în care vrei mâncăruri mai sofisticate ai la dispoziție rețete de pui shanghai crocant și gustos, pui pad thai după rețeta tradițională thailandeză ori volovan cu ciuperci și piept de pui. Practic, poți să gătești cam orice din această proteină animală, indiferent dacă ai sau nu prea mult timp la dispoziție ori alte produse alimentare. Mergând pe ideea unei rețete rapide cu ce găsești prin frigider, ne-am gândit să-ți propunem un fel de mâncare ideal pentru prânz sau cină cu… piept de pui, bineînțeles. Iată despre ce este vorba!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru piept de pui cu lapte de cocos și curry
- Un piept de pui
- 200-300 ml de lapte de cocos
- 1 ceapă
- 3 lingurițe de curry
- 2 căței de usturoi
- Ulei de floarea soarelui
- Sare
- Piper măcinat
- 1 mână de frunze de baby spanac
- Câteva fire de pătrunjel proaspăt
Mod de preparare pentru piept de pui cu lapte de cocos și curry
Cum se pregătește carnea de pui
Primul pas pentru pregătirea acestei rețete rapide este să tai pieptul de pui în bucăți, să-l speli cu grijă și să-l așezi într-un bol. Adaugă peste carne sare, piper măcinat, curry și usturoi. În cazul în care ai usturoi proaspăt, încearcă să-l dai pe răzătoare sau printr-un aparat care îl mărunțește cât mai bine. În caz contrar, folosește usturoi granulat.
Amestecă pieptul de pui cu ingredientele și lasă deoparte la marinat pentru 5-10 minute. Dacă vrei să termini mâncarea foarte rapid poți să treci peste etapa marinării sau să reduci timpul sub 5 minute.
Cum se gătește carnea de pui cu lapte de cocos și curry
Dacă ai prin casă puțin caju pe care îl folosești adesea pentru rețete delicioase cu migdale și caju, adaugă-l la rețeta cu piept de pui deoarece îi va da o notă orientală. Încinge ulei de floarea soarelui într-o tigaie și prăjește nucile caju ca să-i oferi un gust excepțional preparatului tău. Când este gata, scoate-l din tigaie și păstrează-l deoparte.
Curăță și taie ceapa mărunt, după care pune-o la sotat în ulei până când devine translucidă. Adaugă pieptul de pui marinat peste ea și amestecă ușor, apoi toarnă imediat și laptele de cocos. Omogenizează compoziția și lasă la fiert pentru 12-15 minute. Ai grijă să nu depășești timpul de fierbere pentru că există riscul separării grăsimii din laptele de cocos.
Spală frunzele de baby spanac și lasă-le să se scurgă de apă, iar în ultimele minute când gătești pieptul de pui adaugă-le în tigaie. Amestecă bine, apoi închide focul. În cazul în care nu prea apreciezi spanacul, poți să-l omiți și să faci doar o rețetă simplă de piept de pui cu lapte de cocos și curry.
Mod de servire pentru pui cu lapte de cocos și curry
Preparatul se servește cald și aproape întotdeauna cu o garnitură de orez simplu. Pune la fiert 2-3 căni de apă cu sare, adaugă o cană de orez basmati și lasă la foc mic 10-15 minute. Scurge excesul de apă și nu amesteca orezul până la final.
Pune pe o farfurie orez basmati, pui cu lapte de cocos și curry și caju prăjit. Consumă preparatul cald, poate chiar și împreună cu o salată verde ori una preparată după una din cele 5 idei de salate inspirate din bucătăria mediteraneană.
Acest piept de pui cu lapte de cocos și curry se face foarte ușor și, în plus, poate fi mâncat la orice oră din zi. După cum ai observat deja, este aproape imposibil să nu în casă ai ingredientele menționate mai sus, așa că te îndemnăm doar să păstrezi rețeta aproape pentru momentele în care trebuie să gătești ceva pe fugă!
