Sursa foto: Shutterstock
Te gândești să prepari un desert delicios cu biscuiți de casă sau pur și simplu îți dorești un desert rapid, care să-ți amintească de copilărie și pe care să-l poți servi ca atare? Ei bine, biscuiții de casă șprițați, cu unt sau cu untură, nu mai au nevoie de nicio prezentare și cu siguranță atunci când erai copil, mama sau bunica aveau în cămară o cutie cu acești biscuiți prețioși.
Acești biscuiți de casă simpli, fragezi și vanilați ne-au încântat copilăria și singurul lucru care-i diferențiază de alți biscuiți este forma lor diferită, pentru care se folosește mașina de tocat, căreia i se atașează o formă specială. Așa că dacă tânjești după gustul biscuiților de casă șprițați, cu siguranță vei găsi ascunsă printr-un sertar al mamei această formă, iar în caz contrar poți folosi chiar și un pistol de biscuiți. Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru acești deosebiți biscuiți de casă și cum îi poți prepara, după rețeta tradițională!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru biscuiți de casă șprițați
- 600 g de făină
- 200 g de unt cu minim 80% grăsime sau 130 g de untură de casă
- 150 g de zahăr
- 3 ouă
- 3 plicuri de zahăr vanilat
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- Un praf de sare
Mod de preparare biscuiți de casă șprițați după rețeta tradițională
Cum se prepară aluatul pentru biscuiți de casă
Într-un bol larg, bate bine untul sau untura cu zahărul, până ce zahărul se dizolvă complet. Ulterior, adaugă și ouăle, alături de restul ingredientelor, iar în final, făina. Formează astfel un aluat compact, cu o consistență de plastelină.
Cum se formează biscuiții de casă șprițați cu mașina de tocat sau cu mâna
Montează în aparatul de tocat forma de șprițat dorită, adaugă aluatul în aparat și formează astfel biscuiții de casă șprițați. La ieșirea din aparat, aluatul se modelează ușor cu mâna, pentru ca biscuiții de casă să aibă aceeași grosime și pentru ca aluatul să nu se întindă.
Dacă nu deții un astfel de aparat sau de formă specială, poți modela aluatul și cu mâinile, în așa fel încât să obții forma dorită. Poți opta pentru biscuiți de casă atât în formă cilindrică, cât și pentru cei mai lați sau mai lungi. Aluatul astfel format se va așeza în tăvi tapetate cu hârtie de copt.
Cum se coc biscuiții de casă șprițați
Biscuiții de casă se vor coace la cuptor preîncălzit la 170 de grade Celsius pentru aproximativ 15-20 de minute, până ce aceștia devin ușor aurii. Atunci când îi vei scoate din cuptor vor fi atât de aromați și de fragezi, încât abia te vei putea abține să-i lași puțin să se răcească!
Mod de servire biscuiți de casă
Modalitățile de servire ale acestui desert aromat sunt nenumărate! Poți alege să glazurezi biscuiții cu ciocolată de casă, peste care poți presăra chiar și câteva alune. De asemenea, îi poți tăvăli și prin zahăr pudră vanilat, atunci când sunt călduți. Ai grijă, însă, să lași biscuiții de casă puțin timp la răcit înainte de a-i glazura și servi, deoarece aceștia se pot rupe foarte ușor, fiind atât de fragezi.
Avantajul biscuiților de casă este acela că pot fi păstrați pentru aproximativ 1 lună, deci suficient de mult timp. Îi poți depozita fie în cutii de carton căptușite cu hârtie albă, fie în recipiente din sticlă sau cutii de tablă căptușite cu hârtie. Îți garantăm că oricum nu vor rezista atât de mult timp în recipiente!
Amintește-ți și tu de platourile cu fursecuri și biscuiți de casă preparate de mama și bunica în copilărie și prepară acești biscuiți de casă șprițați, atât de fragezi și de aromați, dar și alte deserturi cu alimente neperisabile din cămară, de care să te poți bucura pentru un timp cât mai îndelungat!
