Paștele poate fi asociat cu foarte multe momente plăcute, printre care și întâlnirea cu cei dragi. Dar ce gust are Paștele? Cu siguranță cele mai reprezentative preparate pentru masa festivă sunt drobul de miel și pasca. Conform tradiției, aceasta se prepară în noaptea de Înviere, se taie în bucăți mici și se duce la biserică spre a fi sfințită. Pentru noi, pasca este un aluat nedospit cu o umplutură de brânză dulce și stafide, numai bună pentru un desert pe cinste în ziua de Paște și nu numai.
Lucrurile s-au schimbat de-a lungul timpului, motiv pentru care acum această prăjitură spcific românească nu se mai prepară cu doar cu brânză, ci și cu ciocolată! Este bine ca din când în când să facem mici modificări la rețetele tradiționale pe care le avem și să mai adăugăm un plus de savoare. Chiar dacă există rețete de pască cu brânză și ciocolată, acum ne vom concentra atenția către o umplutură exclusiv din ciocolată.
Să descoperim împreună care sunt pașii către un preparat delicios, cu care îi vei impresiona pe cei dragi la masa de Paște. Și cu siguranță că elementul surpriză va fi chiar ciocolata, mai ales dacă până acum nu au mai avut parte de un asemenea preparat.
Índice de contenidos
Ingrediente pentru pască cu ciocolată:
Pentru aluat:
- 250 g făină
- 125 g margarină
- 1 ou
- 65 g zahăr
- 1 praf sare
Pentru umplutură:
- 100 g ciocolată de menaj
- 2 linguri cacao
- 2 linguri făină
- 200 ml lapte
- 4 ouă
- 100 g margarină
- 1 plic vanilie
Mod de preparare pască cu ciocolată:
Se frământă aluatul din făină, ou, margarină, zahăr și un praf de sare, după care se poate lăsa puțin la dospit. Este un pas opțional, așa că nu este obligatoriu de efectuat. Se întinde aluatul cu sucitorul și se formează o foaie groasă ce trebuie întinsă în forma specială de copt. Poți folosi o tavă de tort rotundă cu lateralele detașabile.
Peste aluat punem o hârtie de copt, unsă în prealabil cu puțină margarină, însă este nevoie de ceva care să mențină hârtia de copt stabilă pentru ca aluatul să își păstreze forma. Poți pune boabe de fasole care sunt puțin grele, dar nu atât de mult încât să modifice forma aluatului, care să poată rezista la temperatura ridicată din cuptor. Se pune în cuptorul preîncălzit la 180 de grade în jur de 15 minute, după care se scoate și se îndepărtează hârtia de copt și boabele de fasole. Se lasă deoparte și revenim la el când umplutura este gata.
Cum prepari umplutura de ciocolată
Acum ne vom ocupa de umplutură, iar primul pas este topirea ciocolatei de menaj în baie de aburi, peste care se adaugă margarina, cacao și vanilie. Se toarnă și laptele puțin câte puțin, până când începe să se îngroașe. Într-un vas separat se amestecă ouăle cu zahărul, după care se toarnă peste ciocolată.
Umplutura se toarnă peste aluat și se mai bagă la cuptor încă 20 de minute. Opțional, cu câteva minute înainte ca pasca să fie gata, o poți decora cu nuci sau migdale, iar la servire se pudrează cu zahăr vanilinat.
Nu este un preparat complicat sau cu prea multe ingrediente, la fel cum nu este nici unul scump. Secretul acestei rețete constă în timpul pe care pasca îl petrece la cuptor, mai ales pentru că se poate arde foarte ușor. Și, deși există și rețete de pască fără aluat, acesta rămâne cea mai bună variantă, după cea cu brânză. Dacă te-ai plictisit de rețetele tradiționale, pe care le repeți an de an, acum este momentul să încerci ceva noi. Fă-ți lista de cumpărături și spor la gătit!
