Sursa foto: Shutterstock
A spus cineva rețete de aperitive pentru platouri festive? Întotdeauna suntem pregătiți să te inspirăm cu cele mai mai delicioase și apetisante preparate! Salate aperitiv, ruladă aperitiv, rețete de chec aperitiv, roșii umplute cu brânză sau volovan cu ciuperci și piept de pui, toate acestea au făcut de-a lungul timpului deliciul invitaților tăi. Ne-am inspirat chiar și din bucătăria indiană, pentru a-ți aduce pe masa festivă o porție de onion bhaji, unul dintre cele mai iubite aperitive în India. Tot din bucătăria internațională ne-am inspirat și astăzi, pentru a-ți livra o rețetă gustoasă de pate de linte.
Propusă de cărțile de bucate orientale, rețeta de pate de linte este o gustare sățioasă, dar și un aperitiv cremos și hrănitor. Aroma deosebită și nutrienții din acest preparat, îl fac ideal atât pentru vegetarieni, dar și pentru persoanele care țin post. Așa că hai să vedem ce alimente au arabii pe lista de cumpărături atunci când vor să prepare pate de linte și cum poți aduce aromele bucătăriei orientale la tine în bucătărie, printr-un preparat cremos și deosebit!
Índice de contenidos
Ce linte alegem pentru pate de linte după rețeta orientală
Știm cu toții că pe piață sunt comercializate mai multe tipuri de linte, dintre care enumerăm lintea roșie, cea verde, neagră sau maro. Cele mai răspândite și mai gustoase sunt, desigur, lintea roșie și cea verde. Trebuie să știi, însă, că fiecare tip de linte are un anumit gust și este utilizat în preparate specifice. Consistența de fierbere, diferă, de asemenea.
Pentru rețeta de pate de linte, cea mai indicată este lintea roșie, care are o durată de fierbere mult mai mică față de cea verde, boabele pasându-se mult mai ușor. Astfel, va rezulta o pastă cremoasă, cu arome deosebite. Spre deosebire de lintea verde, lintea roșie nu necesită să fie ținută în apă înainte de a fi fiartă. Astfel, genul de rețete cu linte roșie se vor prepara într-un timp mult mai scurt față de rețetele cu linte verde. Acum că știm ce fel de linte trebuie utilizată în rețeta noastră orientală de astăzi, hai să vedem de ce alte ingrediente mai ai nevoie pentru un delicios pate de linte!
Ingrediente pentru pate de linte după rețeta orientală
- 100 g de linte roșie
- 1 morcov
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 2 linguri de muștar
- 3 linguri de orez
- 1 ceapă
- ½ cană de ulei de floarea soarelui
- 2 căței de usturoi
- Măghiran
- Foi de dafin
- Sare, după gust
Mod de preparare pentru pate de linte după rețeta orientală
Cum se pregătesc ingredientele pentru pate
Pentru început, spală bine lintea în câteva ape, pentru a îndepărta toate impuritățile. Punea apoi lintea într-o oală largă și adaugă peste aceasta de 3 ori mai multă apă decât cantitatea de boabe de linte. Fierbe lintea pentru aproximativ 25 de minute, apoi las-o deoparte.
Fierbe apoi pentru rețeta de pate de linte și orezul, conform indicațiilor de pe pachet, în funcție de tipul de orez ales. Separat, pune la fiert și morcovul, alături de foile de dafin. Când legumele sunt fierte, adaugă peste acestea boabele fierte de linte și lasă-le să fiarbă împreună pentru încă 2-3 clocote. Astfel, aromele ingredientelor se vor îmbina și se vor întrepătrunde gusturile.
Cum se gătește pateul
După ce au fiert bine toate ingredientele, strecoară compoziția pentru pate de linte și păstrează circa 100 ml din zeama acesteia, pentru a o adăuga la finalul rețetei, dacă pateul de linte rezultă a fi prea tare. Călește apoi ceapa tocată julien în puțină apă, într-o tigaie.
Mixează apoi compoziția fiartă strecurată pentru pate de linte cu restul ingredientelor, adică orezul fiert, uleiul presat la rece, muștarul, ceapa, usturoiul și măghiranul. Dacă amestecul rezultat este unul tare și mult prea dens, adaugă din zeama păstrată, până când obții o compoziție cremoasă și ușor tartinabilă. Dă acest pate de linte pentru o oră la frigider înainte de a fi servit.
Este atât de simplu să introduci lintea în alimentația ta, încât nu ai nicio scuză să nu prepari și tu pate de linte sau alte preparate gustoase cu acest ingredient oriental. Ce alte preparate? Ei bine, cum îți sună o mâncare de linte cu bucăți de carne afumată sau o rețetă de linte cu costiță afumată? Dar o salată de linte? Sau ce ai spune despre o supă de linte în stil marocan? Posibilitățile sunt infinite! Așa că după ce-ți surprinzi toți invitații cu acest pate tartinabil, surprinde-i pe cei dragi cu rețete hrănitoare și gustoase cu linte!
