Sursa foto: Shutterstock
Morcovii sunt unele dintre cele mai sănătoase legume și întotdeauna găsim moduri delicioase de a-i integra în alimentația noastră. Când vine vorba de rețete inedite cu morcovi bogate în vitamine și antioxidanți, lista de preparate este aproape interminabilă. Așa că nu-i de mirare că îți sugerăm tot timpul rețete noi cu morcovi, de la supă de morcovi cu ghimbir și tartă de praz cu morcovi, până la deserturi savuroase precum budincă de morcovi sau halva de morcovi în stil oriental. Și astăzi tot un preparat cu aceste legume avem în plan: piure de morcovi!
Așa că dacă ești și tu un amator al garniturilor din morcovi la fel ca și noi, atunci trebuie neapărat să încerci această rețetă gustoasă de piure de morcovi cu usturoi copt și chimen. Combinația este una de-a dreptul savuroasă! Așa că hai să vedem care sunt ingredientele pentru câteva porții de piure de morcovi și cum poți prepara una dintre cele mai sănătoase și gustoase garnituri pentru preparatele tale!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru piure de morcovi cu usturoi copt și chimen
- 3 morcovi medii
- 1 cartof mediu
- 1 căpățână de usturoi
- 1 lingură de ulei de floarea soarelui
- Sare
- 1 linguriță de semințe de chimen
- 30 g de unt
- 100 ml de lapte călduț
Mod de preparare pentru piure de morcovi cu usturoi copt și chimen
Cum se pregătesc legumele pentru piure
Curăță morcovii și cartoful de coajă, spală bine legumele și taie-le în bucăți măricele. Am ales să adăugăm și cartofi acestui piure de morcovi deoarece transformă preparatul într-unul cu o textură cremoasă. Legumele astfel tăiate se vor așeza într-o tavă de cuptor. Peste morcovi și cartof se va adăuga și căpățâna de usturoi tăiată transversal.
Sărează apoi ușor toate legumele, presară și chimenul, după care stropește legumele cu ulei. Toarnă în tavă și aproximativ 200 ml de apă, pentru ca legumele pentru piure de morcovi să se gătească corespunzător.
Cum se coc legumele pentru piure
Încinge cuptorul la 200 de grade Celsius și dă tava la cuptor pentru aproximativ 60 de minute. În primele 30 de minute de coacere, acoperă tava cu o folie de aluminiu, iar cealaltă jumătate de timp lasă legumele să se gătească fără folie. În final, vei obține legume rumenite frumos, îmbibate în aroma chimenului și a usturoiului.
Cum se pasează legumele pentru piure
Alege din tava de copt bucățile rumenite de morcovi și de cartofi și așează-le într-un bol. Alege din tavă și cele două jumătăți ale căpățânii de usturoi și presară în bol, peste restul legumelor și cățeii copți de usturoi. Zdrobește apoi toate legumele cu o ustensilă specială pentru piure de cartofi. Adaugă apoi peste legumele zdrobite bucățica de unt și puțin lapte fierbinte. Este ideal să torni laptele treptat în amestec și nu pe tot odată, de la început.
Ia apoi un blender vertical și pasează tot amestecul foarte bine, până ce obții un piure de morcovi fin și cremos. Poți gusta acum piureul și îl mai poți asezona cu sare, după gust.
Mod de servire pentru piure de morcovi cu usturoi copt și chimen
Piureul de morcovi astfel obținut se poate presăra suplimentar cu semințe de chimen, ușor trase la tigaie. În acest fel, semințelor li se va dezvolta aroma specifică și va aduce un alt plus de savoare rețetei noastre de piure. Această garnitură poate fi servită alături de orice fel de carne gătită la cuptor sau grătar, dar și ca fel vegetarian, alături de o porție vegană de cartofi la cuptor, orez sau ciuperci sotate.
Dacă ți-am făcut poftă de piure de morcovi, prepară și tu un astfel de piure sănătos și hrănitor și servește-l alături de dish-urile tale preferate, fie ele vegetariene sau nu. Și dacă mai rămâi cu câțiva morcovi, nu ezita să-i transformi și pe ei într-un vitalizant suc de morcovi, iar masa ta de prânz se va transforma, fără doar și poate, într-o adevărată doză de sănătate!
