Sursa foto: Shutterstock
Dacă te încântă prăjiturile cu cafea sau ness, așa cum este, de exemplu, rețeta de tiramisu, atunci cu siguranță noua noastră propunere de desert îți va încânta papilele gustative! Este vorba despre prăjitură cu ness , un desert inedit cu cremă de ness și nucă. Este atât de savuroasă, încât nu te vei putea abține să savurezi câteva felii din această prăjitură, imediat ce ai terminat de preparat.
Crema de ness apetisantă, blatul însiropat de cacao și nucile pralinate transformă acest desert în unul dintre cele mai bune pe care le-ai încercat vreodată, mai ales dacă te atrag prăjiturile cu gust de ciocolată, cafea și alune. Așa că dacă tot am lăudat atât de mult această prăjitură cu ness, hai să vedem care sunt ingredientele de care ai nevoie și cum o poți prepara, pas cu pas!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru prăjitură cu ness
Pentru nuci pralinate
- 100 g de zahăr
- 100 g de nuci
Pentru blatul de prăjitură
- 4 ouă
- 8 linguri de apă
- 1 plic de praf de copt
- 150 g de făină
- 1 lingură de cacao
- 250 g de zahăr
- 50 g de miez de nucă
- Zeamă de la ½ lămâie
Pentru crema de prăjitură
- 200 g de unt
- 350 g de zahăr
- 100 ml de lapte
- 2 linguri de făină
- 2 lingurițe de ness
- 1 ou
Mod de preparare pentru prăjitura cu ness
Cum se prepară nucile pralinate
Pentru început, trebuie să pregătim nucile pralinate pentru prăjitura cu ness. Într-o cratiță largă, pune zahărul la topit, la foc mediu. Când zahărul este topit complet, adaugă în cratiță nucile întregi și amestecă-le bine cu zahărul. Ia apoi vasul de pe fic și adaugă nucile pralinate într-un major, pentru a se sfărâma. Lasă nucile pralinate deoparte, într-un bol și hai să ne ocupăm de blatul pentru prăjitura cu ness!
Cum se prepară blatul din cacao și nucă
Adaugă într-un bol gălbenușurile de ou și mixează-le cu 150 de grame de zahăr pentru 30 de minute, la viteză medie. În acest timp vei obține o compoziție aerată pentru prăjitura cu ness, iar zahărul se va dizolva în totalitate. Adaugă apoi peste compoziție 4 linguri de apă rece, la interval de 5 minute fiecare, după care poți adăuga și praful de copt, stins cu zeama de la jumătate de lămâie.
Separat, mixează într-un bol albușurile de ou cu alte 4 linguri de apă rece, până ce acestea devin spumă. Adaugă apoi peste albușuri și restul de zahăr și mixează în continuare, până ce zahărul se dizolvă integral. Toarnă în spuma de albușuri cantitatea de făină cernută, alături de cacao și de nucile măcinate. Amestecă apoi ușor cele două compoziții preparate și adaugă întreg mixul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Blatul pentru prăjitura cu ness se va coace la 200 de grade Celsius, pentru aproximativ 30 de minute. Poți face testul scobitorii spre final, pentru a te asigura că blatul este bine copt. Între timp, hai să preparăm și crema pentru prăjitura cu ness!
Cum se prepară crema de ness și nucă
Fierbe într-o oală laptele, împreună cu făina și cu oul și amestecă, din când în când, pentru a evita lipirea compoziției de oală. Când făina s-a gătit complet, ia amestecul de pe foc și lasă-l să se răcească. Când compoziția pentru prăjitura cu ness s-a răcit, încorporează treptat în ea untul moale și 2 ligurițe de ness. Mixează apoi foarte bine tot amestecul rezultat și adaugă apoi în crema pentru prăjitura cu ness cele 100 g de nuci pralinate preparate la începutul rețetei. Omogenizează bine totul, după care poți începe montarea prăjiturii cu ness.
Cum se montează prăjitura cu ness
Blatul răcit bine se va tăia pe jumătate. Pune peste primul blat jumătate din cantitatea de cremă pentru prăjitura cu ness. Plasează apoi peste stratul de cremă și cea de-a doua felie de blat și adaugă deasupra ei restul de cremă cu ness și nucă. Presară peste cremă 50 g de nuci pralinate măcinate și astfel, prăjitura ta cu ness este gata de servire! Desigur, ideal ar fi să o dai la frigider pentru 2-3 ore, însă nimeni nu va rezista atât de mult cu un așa desert apetisant în frigider.
Nu știm cum ți se pare această rețetă, însă pe noi ne-a cucerit în totalitate. Combinația de blat de cacao, nucă pralinată și cremă de ness este una fantastică și îți sugerăm să încerci cât mai curând această prăjitură cu ness apetisantă și delicioasă, alături de cei dragi!
