Sursa foto: Shutterstock
Ești în căutarea unor rețete naturale și delicioase de sirop făcute în casă? Se întâmplă să avem o idee delicioasă pentru tine: sirop de vișine la rece, preparat fără fierbere. Siropul de visine este una dintre cele mai simple și sănătoase rețete de sirop de casă și este total lipsit de conservanți sau alți aditivi, precum siropurile pe care le găsim adesea în comerț.
Ne amintim că nu exista an în care bunicile noastre să nu pună deoparte câteva sticle de sirop. Și nu numai sirop de vișine, ci siropuri cu toate fructele de sezon! Afine, zmeură, fragi, mure, coacăze roșii, toate sunt absolut delicioase. Noi am adaptat această rețetă și am folosit vișine. Îți vom lăsa, în cele ce urmează cantitățile de ingrediente pentru 4 litri de sirop de vișine la rece și îți vom detalia această rețetă, pas cu pas, așa cum am preparat-o noi!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru sirop de vișine la rece
- 1 kg de vișine despicate
- 2 kg de zahăr
- 1 l de apă rece
- Zeama de la 2 lămâi
Mod de preparare pentru sirop de vișine la rece
Cum se pregătesc vișinele
Spală bine vișinele proaspăt culese din grădină. Ai grijă ca acestea să fie intacte și să nu prezinte defecte sau pete. Scoate apoi sâmburii și asigură-te că vei avea 1 kg de vișine lipsite de sâmburi. Le poți mărunți cu ajutorul unui blender sau al unui procesor, în așa fel încât acestea să-și lase cât mai bine aromele și culoarea. Noi am ales să zdrobim vișinele a doua zi, după ce au stat la rece cel puțin 24 de ore.
Prima etapă de preparare pentru siropul de vișine
Așează vișinele despicate într-un bol larg și pune peste ele cele două kilograme de zahăr. Stoarce și zeama de la cele două lămâi și amestecă toată compoziția pentru sirop de vișine la rece foarte bine. Toarnă apoi deasupra amestecului și un litru de apă rece, deoarece vișinele nu au suficient lichid pentru a dizolva cantitatea de zahăr în totalitate.
Amestecă totul bine și dă bolul la frigider, după ce-l acoperi cu o folie de plastic. Amestecul trebuie să stea la frigider timp de 24 de ore, însă dacă ai ales să le mărunțești de la bun început, atunci le poți lăsa pentru 48 de ore. Între timp, amestecă din când în când în vișine, pentru a ajuta astfel la dizolvarea zahărului din viitorul sirop de vișine la rece.
A doua etapă de preparare a siropului de vișine
Scoate castronul cu vișine de la frigider. Scoate vișinele despicate din siropul format cu ajutorul unei linguri perforate și mută-le într-un castron mai mic. Procesează apoi vișinele cu ajutorul unui blender vertical, apoi mută amestecul obținul înapoi peste sirop. Amestecă bine vișinele procesate cu siropul de vișine, acoperă din nou castronul și dă-l la rece pentru alte 24 de ore.
Cum se strecoară siropul de vișine fără fierbere
A treia zi poți scoate castronul de la frigider, poți amesteca bine compoziția pentru siropul de vișine la rece și poți trece la pasul următor: strecurarea siropului. Este ideal să optezi pentru o sită mai rară în primă fază, după care poți alege să mai strecori o dată siropul printr-o sită mai fină. Dacă dorești ca siropul de vișine la rece să fie unul limpede, cu siguranța va fi nevoie de aceste două strecurări.
Avem o idee și pentru pulpa rămasă în strecurătoare: o poți combina cu un iaurt simplu și vei obține astfel un iaurt cu vișine delicios! Mai mult, poți păstra chiar și câteva zile pupla de vișine la frigider și o poți folosi pentru prăjituri sau creme.
Cum se depozitează siropul de vișine fără fierbere
Siropul de vișine la rece, odată ce a fost strecurat, se poate turna în sticle curate și sterilizate, cu ajutorul unei pâlnii. Ulterior, acestea se vor închide ermetic cu capace și pot fi depozitate în camară, la loc răcoros. Aceste sirop de vișine la rece poate rezista și 2-3 ani, dacă este depozitat în condiții corespunzătoare, ferit de lumină și de căldură.
Mod de servire pentru sirop de vișine la rece
Acum nu mai rămâne decât să servim acest sirop delicios, alături de apă minerală și câteva cuburi de gheață! Ai în vedere, însă, cât de mult sirop adaugi în pahar, acesta fiind destul de dulce. Va fi o delicatesă, mai ales în zilele toride din acest sezon!
Prepară și tu un sirop de vișine la rece natural, dulce-acrișor și extrem de aromat. Poți folosi acest sirop chiar și în rețete de băuturi, numărându-se și el printre acele siropuri pentru cocktailuri ce oferă un gust savuros băuturilor tale. Cei dragi sigur se vor bucura de acest sirop aromat, indiferent că vine sau nu la pachet cu o rețetă de cocktail!
