Atunci când te gândești la produsele proaspete de patiserie, de cele mai multe ori ți se face poftă de câțiva covrigi fragezi și aburinzi, pe care îți place să-i mănânci în drumul către birou. Te-ai gândit vreodată să-i pregătești chiar la tine acasă, pentru un weekend liniștit, în familie? Ai nevoie doar de puțină răbdare, de ingredientele esențiale și preferabil, de un partener de nădejde, care poate fi și cel mic, care să te ajute la modelat și la împletit.
Ține cont de rețeta de mai jos, pentru a pregăti covrigi fragezi și gustoși de casă!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru covrigi fragezi de casă
Dacă vrei să pregătești mai mult de 10 covrigi delicioși, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru aluat:
- 200 ml de lapte sau 200 ml de apă (dacă ții post)
- 800 de grame de făină
- 100 ml de ulei
- 300 ml de apă caldă
- O lingură de sare
- O lingură de zahăr
- 30 de grame de drojdie proaspătă
Pentru uns:
- 3 linguri de făină
- O linguriță de sare
- Un ou, la care poți renunța în perioada de post
Mod de preparare covrigi de casă
Ai pregătit toate ingredientele pentru covrigi? La treabă! Iată cum se pregătesc cei mai buni covrigi de casă:
- Amestecă laptele călduț cu zahărul și drojdia și lasă compoziția câteva minute.
- Adaugă restul ingredientelor și jumătate din cantitatea de făină și bate bine cu mixerul. Încorporează și restul de făină, treptat.
- Frământă compoziția, astfel încât să obții un aluat care se desprinde cu ușurință de vas. Acesta trebuie să fie suficient de moale, astfel încât să îl modelezi ușor.
- Lasă aluatul la dospit aproximativ 30 de minute, până când își dublează volumul.
- După 30 de minute, scoate aluatul pe o suprafață unsă cu ulei și porționează-l cu grijă. Formează un sul și taie-l în felii egale, pe care să le aliniezi pe suprafața de lucru.
- Cu ajutorul unei bucăți de aluat, formează mici șnururi de aluat, de grosimea unui deget.
- Formează covrigii sau împletiturile și așează-le în tava cu hârtie de copt și lasă aluatul la dospit, până termini de făcut toți covrigii de casă.
- În funcție de preferințe, poți să ungi fiecare covrig cu ou.
- Amestecă făina rămasă, sarea și apa, până când obții o pastă moale, de consistența aluatului de clătite. Cu ajutorul ei, vei obține glazura pentru covrigi, care le va oferi frăgezime și gust!
- Când ai terminat de modelat toți covrigii, de care te poți ocupa alături de copii sau familie, pune covrigii la copt, la 220 de grade, câte 7-8 minute pentru fiecare tavă.
- După ce scoți covrigii, folosește compoziția formată din sare, apă și făină, cu care îi vei stropi bine. Ulterior, pune covrigii la cuptor încă 2-3 minute, până când se rumenesc ușor.
Mirosul de covrigi apetisanti îți va invada toată casă! Cu siguranță ești nerăbdător să încerci această rețetă simplă de covrigi rumeni cu sare, cu o coajă crocantă și miez pufos și moale. Dacă cei mici pot servi covrigii ca atare sau cu un pahar cu lapte, adulții se pot bucura și de-o bere rece!
