Chiftelele marinate sunt o specialitate culinară românească. Este un preparat ideal pentru cei care iubesc carnea și, cu siguranță, este alegerea gurmanzilor desăvârșiți care vor să simtă gustul și aroma unei mâncăruri ca în copilărie.
Rețeta de chiftele marinate este o idee excelentă pentru un prânz hrănitor și delicios, pe placul copiilor și a celor mari, de asemenea. Dacă îți este poftă de acest preparat, avem rețeta ideală pentru tine! Dacă ești pasionat de bucătărie, astăzi îți prezentăm ingredientele și modul de preparare al unor chiftele marinate că la mama acasă!
Índice de contenidos
Cum pregătești chiftelele?
Mai întâi, vom începe prin a-ți spune cum poți pregăti chiftelele. În continuare vei regăsi lista de ingrediente necesare:
- 500 g de carne tocată
- 100 g de paina albă (doar miezul)
- 1 ou
- 3-4 căței de usturoi
- 1 lingură de făină
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui
- Sare
- Piper
- Pătrunjel verde
Primul pas este să pui carnea într-un bol mare. După care, înmoaie pâinea în apă rece timp de câteva secunde, iar apoi mărunțește-o folosind mașină de tocat sau mâinile. Rade usturoiul, după care adaugă-l peste carne, alături de pâine. Sparge deasupra oul, adaugă pătrunjelul tocat, sarea și piperul (după gust), iar apoi amestecă foarte bine carnea.
Cu mâinile umede, poți începe să formezi chiftelele. Acestea trebuie să aibă aproximativ mărimea unei mingi de ping-pong. Trece chifteluțele prin făină, după care pregătește tigaia pentru a le prăji. În uleiul încins, rumenește-le rapid pe toate părțile și între timp setează cuptorul la 90 de grade. Tamponează ușor tavă de aragaz cu puțin ulei și adaugă chifteluțele, peste care va fi necesar să torni sosul de roșii. Se lasă la cuptor timp de 25-30 de minute.
Cum prepari sosul marinat?
Pentru a prepara marinata pentru chiftele ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg de roșii proaspete opărite și decojite sau 500 ml de bulion (ori roșii în bulion)
- 1 ceapă
- 1 lingură de ulei
- 1 foarte de dafin
- 1 linguriță rasă de zahăr
- Cimbru
- Sare
- Piper
Primul pas în prepararea sosului de roșii constă în tocarea cepei. Al doilea pas reprezintă călirea acesteia cu un praf de sare, în uleiul bine încins. Când ceapă s-a înmuiat, poți adaugă roșiile, dafinul și cimbrul. Lasă la fiert pentru 10 minute. La final, se adaugă apă peste sos dacă este cazul, se da din nou în clocot, după care se adaugă zahăr, sare și piper până ce se obține gustul dorit.
Cum poți servi chiftelele marinate?
Chifteluțele marinate se servesc, adesea, cu piure de cartofi. Totuși, ai și alte alternative; de exemplu, îl poți consuma cu paste sau chiar cu orez fiert, simplu.
Pâinea sau mămăliguță fac și ele casă bună cu chiftelele marinate că la mama acasă!
