Sursa foto: Shutterstock
Îți amintești de rețetele gustoase cu spanac și beneficiile lor pentru sănătate? Piureul de spanac, făcut cu lapte și usturoi, este unul dintre aceste preparate absolut delicioase și foarte sănătoase, pe care le poți încerca în orice perioadă a anului. Poți prepara piure de spanac atât primăvara sau vara, cu spanac proaspăt, cât și iarna, folosind spanac congelat.
Piureul de spanac este cremos, fin și delicios, și se prepară foarte rapid și ușor, fiind de asemenea, o mâncare potrivită și pentru copii. În plus, acest preparat este foarte sănătos, deoarece spanacul este bogat în minerale și vitamine, necesare pentru buna funcționare a organismului, cum ar fi vitaminele A, C și K.
Índice de contenidos
Spanacul, un aliment minune pentru sănătate
Includerea spanacului în dieta zilnică poate aduce numeroase beneficii organismului, deoarece majoritatea carbohidraților din spanac sunt, de fapt, fibre insolubile, care susțin sistemul digestiv, previn constipația și mențin senzația de sațietate.
De asemenea, spanacul conține acid folic, care este esențial pentru femeile gravide, contribuind la funcționarea normală a celulelor și la creșterea țesuturilor. În plus, în compoziția spanacului se găsește și foarte mult magneziu, un aliat al beta-carotenului când vine vorba de reducerea atacurilor astmatice.
Spanacul conține și un nivel ridicat de potasiu, care poate reduce riscul infarctului, al accidentelor vasculare cerebrale sau a altor afecțiuni cardiovasculare. Potrivit unui studiu efectuat de Asociația Americană a Inimii, potasiul conduce la scăderea tensiunii arteriale, deoarece favorizează vasodilatația, adică lărgirea vaselor de sânge. O altă cercetare a dovedit că o cană de spanac gătit conține 98% din necesarul zilnic de vitamina K și 39% din necesarul de magneziu. Practic, un nivel optim de vitamina K poate reduce riscul fracturilor și poate conduce la creșterea densității oaselor și la menținerea în limite normale a nivelului de calciu din organism.
Iar dacă vrei să te bucuri de un păr frumos și sănătos, atunci îți recomandăm să incluzi în dieta ta câteva frunze de spanac, acestea fiind o sursă bună de vitamina A. De obicei, în produsele de frumusețe, vitamina A se găsește sub forma retinolului, care joacă un rol important în menținerea sănătății și tinereții pielii. Așa că pe lângă folosirea produselor cosmetice, este indicat să crești aportul de vitamina A, și prin consumul de legume cu frunze verzi, cum este spanacul.
Spanacul este cu siguranță un aliment extrem de sănătos și delicios, așa că îți recomandăm să îl incluzi în dieta ta zilnică, integrându-l în diferite rețete. Poți alege să îl servești în salate sau poți prepara o rețetă savuroasă de piure de spanac, cu lapte și usturoi, urmând pașii de mai jos!
Ingrediente pentru piure de spanac cu lapte și usturoi
- 500 g spanac congelat
- 20 g amidon alimentar
- 300 g lapte
- 30 g unt
- sare
- piper
- 3-4 căței de usturoi
Mod de preparare piure de spanac cu lapte și usturoi
Cum pregătești sosul alb pentru piure de spanac?
Într-o ceșcuță vei adăuga 20 grame de amidon alimentar, cu puțin lapte rece. Alege apoi o cratiță mai largă, și pune în ea restul de lapte rece, și toarnă peste el amestecul din ceșcuță. Este recomandat să folosești amidon în locul făinii, deoarece acesta fierbe instant, pe când făina trebuie lăsată la fiert mai multe minute. După ce ai pus laptele pe foc, amestecă totul constant, pentru a nu se forma cocoloașe.
Când adaugi spanacul?
În momentul în care sosul începe să se îngroașe și să se încălzească, poți să adaugi în el capsulele de spanac congelat. Astfel, vei continua încălzirea lentă a spanacului, la foc mic. Amestecă totul constant, pentru ca acele capsule să se descompună mai ușor, până când vei obține un piure de spanac fin și omogen. În timp ce piureul se află pe foc, îl poți asezona cu sare și piper. Atunci când ajunge în punctul de fierbere, îl poți lăsa să clocotească încet, încă 2-3 minute.
Când se adaugă usturoiul în piure de spanac?
După ce piureul de spanac este gata, vei adăuga un cubuleț de unt rece și usturoiul proaspăt ras sau dat prin presă. Apoi, amestecă bine toate ingredientele, până când untul este complet topit. După ce ai stins focul, poți servi piureul de spanac, iar dacă vrei ca acesta să aibă o granulație mai fină, îl poți procesa cu blenderul de mână sau cu robotul de bucătărie.
Piureul de spanac se îngroașă în timp ce se răcorește, însă dacă dorești ca acesta să aibă o textură mai consistentă, îi poți adăuga 2-3 lingurițe de smântână.
Așadar, piureul de spanac este un preparat care se pregătește rapid și ușor și este extrem de bogat în vitamine și minerale, necesare pentru buna funcționare a organismului. Nu ezita să prepari și tu această rețetă de piure de spanac cu lapte și usturoi, te va încânta!
