Sursa foto: Shutterstock

Dac─â e╚Öti un iubitor al gusturilor deosebite ╚Öi rafinate, vei g─âsi re╚Ťetele cu carne de p─âs─âri din rase pure extrem de atr─âg─âtoare ╚Öi apetisante. ╚śi c├ónd spunem p─âs─âri din rase pure ne referim aici la porumbei, prepeli╚Ťe, pot├órnichi, fazani ╚Öi alte p─âs─âri mici deosebite. ╚śi dac─â p├ón─â acum nu te-am ├«nc├óntat dec├ót cu gustul aromat al re╚Ťetei de ciulama de porumbel, cu o friptur─â de fazan la cuptor, o prepeli╚Ť─â la cuptor cu cimbru sau re╚Ťeta de prepeli╚Ťe ├«n─âbu╚Öite ├«n sos de vin, ast─âzi vrem s─â te impresion─âm cu o por╚Ťie de pot├órniche la cuptor, extrem de apetisant─â. 

Carnea ce necesit─â marinare st─â ├«n general la baza celor mai reu╚Öite preparate, acesta fiind ╚Öi cazul re╚Ťetei de pot├órniche la cuptor. Ingredientele folosite pentru marinat─â vor oferi acestui preparat arome unice, ce vor conduce la un adev─ârat r─âsf─â╚Ť culinar. A╚Öa c─â hai s─â ne punem ╚Öor╚Ťurile ╚Öi s─â g─âtim ├«mpreun─â cea mai fraged─â ╚Öi aromat─â pot├órniche la ceaun, dup─â re╚Ťeta clasic─â! 

Ingrediente pentru potârniche la ceaun

  • 2 pot├órnichi 
  • 2 cepe mari 
  • 2 c─âp─â╚Ť├óni de usturoi 
  • 100 ml de ulei de floarea-soarelui 
  • 80 ml de sos Worcester 
  • Sare ╚Öi piper proasp─ât m─âcinat, dup─â gust
  • P─âtrunjel verde 
  • Cimbru 
  • ┬Ż linguri╚Ť─â de salvie tocat─â m─ârunt 
  • 3-4 frunze de ment─â proasp─ât─â
  • 2 linguri de sos mexican sau amestec de past─â de tomate (op╚Ťional) 
  • 1 linguri╚Ť─â de zah─âr 
  • Ardei iute
  • Pu╚Ťin o╚Ťet 

Pentru marinat─â 

  • 1 lingur─â de mu╚Ötar
  • 2 linguri de ulei 
  • 2 c─â╚Ťei de usturoi m─ârun╚Ťi╚Ťi 
  • Salvie
  • 1 pahar de vin ro╚Öu 
  • 4 foi de dafin 
  • Boabe de ienibahar 
Sursa foto: Shutterstock

Mod de preparare pentru potârniche la ceaun

Cum se preg─âte╚Öte carnea de pot├órniche 

Pentru ├«nceput, spal─â bine carnea de pot├órniche ╚Öi ├«ndep─ârteaz─â pieli╚Ťele. Separat, amestec─â ├«ntr-un bol mu╚Ötarul, uleiul, c─â╚Ťeii de usturoi pisa╚Ťi, paharul de vin ro╚Öu, salvia, foile de dafin ╚Öi boabele de ienibahar, pentru a preg─âti astfel marinata pentru pot├órniche la ceaun. 

Scufund─â apoi cele 2 pot├órnichi ├«n marinata preparat─â. Acoper─â apoi bolul cu o folie alimentar─â ╚Öi las─â carnea de pot├órniche la marinat peste noapte, la frigider. 

Cum se g─âte╚Öte carnea de pot├órniche 

Dup─â ce carnea s-a marinat suficient, scoate-o din bol ╚Öi spal─â pu╚Ťin pot├órnichile. Dup─â ce le-ai sp─âlat, adaug─â-le ├«ntr-un ceaun, acoper─â potr├órnichile cu ap─â, toarn─â ╚Öi cei 100 ml de ulei ╚Öi las─â carnea s─â fiarb─â la foc mic pentru aproximativ 90 de minute. Completeaz─â din c├ónd ├«n c├ónd cu ap─â, atunci c├ónd scade lichidul din ceaun. 

Pe m─âsur─â ce fierbe aceast─â pot├órniche la ceaun, taie cepele julien ╚Öi piseaz─â c─âp─â╚Ť├ónile de usturoi, apoi adaug─â-le peste carne. Dac─â dore╚Öti o variant─â u╚Öor picant─â a preparatului, adaug─â ├«n ceaun ╚Öi 2 linguri de sos mexican sau amestecul din past─â de tomate, al─âturi de piper, sare, zah─âr, ardei iute ╚Öi o╚Ťet. Pentru o variant─â mai dulceag─â a re╚Ťetei de pot├órniche la ceaun, po╚Ťi scoate ardeiul iute din ecua╚Ťie. 

Presar─â ├«n ceaun ╚Öi verde╚Ťurile tocate m─ârunt ╚Öi anume p─âtrunjelul verde, cimbrul, salvia ╚Öi frunzele de ment─â, al─âturi de sosul Worcester. Mai las─â carnea pentru 2-3 minute pe foc ╚Öi pot├órnichile sunt gata! 

Mod de servire pentru pot├órniche la ceaun 

Dup─â ce ai oprit focul, scoate carnea de pot├órniche pe un platou sau pe un fund din lemn. Las─â carnea s─â se r─âcoreasc─â pentru 10-15 minute ╚Öi prepar─â ├«ntre timp o m─âm─âlig─â moale pe care s─â o po╚Ťi servi cu pot├órnichea la ceaun. Te asigur─âm c─â vei avea parte de un adev─ârat r─âsf─â╚Ť culinar, plin de gust ╚Öi savoare! 

Sursa foto: Shutterstock

G─âte╚Öte ╚Öi tu pot├órniche la ceaun ╚Öi impresioneaz─â-i pe to╚Ťi cei dragi cu talentele tale culinare excep╚Ťionale. Doar vezi c├ót este de simplu s─â prepari carnea de pot├órniche, a╚Öa c─â nu ezita s─â ├«ncerci ╚Öi alte preparate, c├ónd vine vorba s─â-i r─âsfe╚Ťi pe to╚Ťi carnivorii din familie! 

%d blogeri au apreciat: