Sursa foto: Shutterstock
Bananele se numără printre fructele noastre preferate atunci când vine vorba de prăjituri și tot felul de delicii care îi încântă pe toți pofticioșii. De la clasica banana bread până la deserturi delicioase cu banane, bogate în magneziu, bananele au fost de cele mai multe ori vedetele în bucătăria noastră, atunci când aveam poftă de prăjiturit. Nici nu mai vorbim despre celebrul mușuroi de cârtiță cu banane, care a făcut deja deliciul tuturor.
Pentru că ne place să experimentăm și să preluăm tot felul de rețete de prăjituri din bucătăria internațională, care mai de care mai savuroase, astăzi vom călători din nou în bucătăria vietnameză pentru un desert inedit cu banane. Îți amintești că am preparat împreună prăjitură cu banane după rețeta tradițională vietnameză Banh Chuoi Nuong? Ei bine, astăzi vom prepara o delicioasă supă de banane cu tapioca, un alt desert vietnamez pe care abia așteptăm să ți-l prezentăm și ție. Este rapid, sățios și perfect pentru acest sezon, datorită gustului fresh de lapte de cocos. Iată cum poți prepara și tu supă de banane cu tapioca, cu specific vietnamez!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru supă vietnameză cu banane și tapioca
- 3 linguri de tapioca
- 2 banane
- 1 cutie de lapte de cocos
- 2 linguri de zahăr
- Vanilie, după gust
- Semințe de susan
Mod de preparare pentru rețeta de supă de banane cu tapioca
Cum se prepară tapioca
Pentru început, pune la fiert perlele de tapioca în 2 căni de apă. Acestea se vor fierbe pentru 10 minute sau până când devin translucide, iar lichidul s-a îngroșat. Când sunt gata, perlele de tapioca au un punct alb în mijloc.
Cum se prepară supa de banane
Adaugă într-o cratiță potrivită laptele de cocos, bananele feliate și cantitatea de zahăr și fierbe-le împreună, la foc mic, amestecând din când în când în compoziție. Supa de banane se ține pe foc până când bananele se înmoaie complet. Poți scoate și câteva bucăți, pentru a le pune deoparte pentru decor.
Ulterior, ia cratița de pe foc, lasă amestecul să se răcească pentru 10 minute, după care adaugă totul într-un blender alături de extract de vanilie și mixează-le timp de 10 secunde.
Mod de servire pentru supa de banane cu tapioca
Odată ce ai obținut un amestec omogen, toarnă supa de banane în boluri, adaugă deasupra perle de tapioca, felii de banane și semințe de susan. Poți alege să decorezi bolurile în fel și chip, putând opta chiar și pentru semințe de susan, scorțisoară, alune, nuci, caju sau migdale. Indiferent de varianta pentru care optezi, supa de banane cu tapioca va avea un gust ideal, cu o foarte bună combinație de arome și cu siguranță vei dori să mai repeți rețeta!
Valorile nutriționale ale perlelor de tapioca și beneficiile lor pentru organism
Ești curios să afli mai multe despre tapioca, acest extract de amidon din America de Sud, ce poate aduce doza ideală de nutrienți sănătoși preparatelor tale? Ei bine, cea mai cunoscută denumire a acestei plante este manioc și e reprezentată de un arbust tropical cu rădăcini sub formă de tuberculi, din aceștia rezultând substanța făinoasă numită tapioca.
Tapioca este recunoscută pentru faptul că e lipsită de gluten, dar și datorită valorilor sale nutriționale. Drept urmare, o cană de tapioca conține 1,5 mg de Omega-3, 3 mg de Omega-6, calciu, fier, vitamina B6, mangan, acizi grași și 0 grăsimi saturate. 100 de g de tapioca oferă aproximativ 9% din doza zilnică recomandată de fier, iar carbohidrații conținuți de tapioca pot asigura 45% din doza zilnică recomandată.
Printre beneficiile tapiocăi se regăsesc pierderea în greutate, stimularea circulației, creșterea numărului de globule roșii, îmbunătățirea digestiei, reducerea colesterolului, prevenirea diabetului, îmbunătățirea metabolismului, menținerea densității oaselor, prevenirea bolii Alzheimer, menținerea echilibrului lichidelor din corp și protejarea sănătății inimii.
Consumă și tu tapioca în mod regulat și introdu acest aliment în regimul tău alimentar, fie printr-o delicioasă supă de banane cu tapioca, așa cum ți-am și sugerat, fie printr-o budincă de tapioca, supă de roșii cu tapioca, clătite din tapioca și multe alte rețete delicioase în care pur și simplu poți înlocui făina propriu-zisă cu făină de tapioca!
