Sursa foto: Shutterstock
Deserturile cu mere au o popularitate destul de mare pe blogul nostru culinar și am gătit de-a lungul timpului numeroase delicii precum clasica plăcintă cu mere după rețeta bunicii, emblematica tartă cu mere a bucătăriei americane și chiar și un delicios tort cu mere, unul dintre cele mai simple și gustoase deserturi atunci când ți-e poftă de ceva dulce. Un alt mod de a-i potoli această poftă de dulce este și prăjitura crumble cu mere, de origine britanică.
Crumble cu mere este un desert tradițional cu mere al Marii Britanii și astăzi ne dorim să împărtășim cu tine aceasta rețetă delicioasă, ideală la cafea în zilele mai răcoroase din sezonul imediat următor. Dacă vrei ca acest desert să-ți reușească cu adevărat, atunci este bine să cunoști câteva trucuri de preparare, trucuri pe care ți le vom povesti imediat, în cele ce umează. Înainte de a prepara împreună crumble cu mere, hai să îți povestim puțin despre originile acestui desert!
Índice de contenidos
Originea prăjiturii crumble cu mere și secrete de preparare
Așa cum am menționat anterior, crumble cu mere după rețeta autentică provine din Marea Britanie, crumble însemnând a se fărâmița și cu siguranță vei înțelege ulterior de acest desert poartă denumirea de crumble. Prepararea sa nu este una complicată, însă este bine să cunoști câteva secrete de preparare, ceea ce va ușura procesul.
Înainte de toate, va trebui să te asiguri că forma în care vei coace acest desert este una de mărime corectă, în ideea în care crumble cu mere trebuie să fie ceva mai groasă decât o prăjitură clasică, însă nu foarte groasă. Dacă forma de copt este prea mică, atunci prăjitura va rezulta prea groasă, prin urmare nu se va coace cum se cuvine. Dacă este singura formă de copt de care dispui, atunci este de preferat ca aluatul să fie înjumătățit și copt separat. Hai să vedem de ce ingrediente ai nevoie!
Ingrediente pentru crumble cu mere
Aluat prăjitură:
- 125 g de făină
- 125 g de zahăr de trestie
- 1 linguriță de extract de vanilie
- Un praf de sare
- 100 g de unt moale
Umplutura de mere:
- 5 mere
- Suc de lămâie
- Scorțișoară
- Apă
- Zahăr
Mod de preparare pentru acest deliciu britanic
Cum se prepară aluatul pentru crumble
Pentru început, amestecă într-un bol făina, zahărul, sarea, extractul de vanilie și untul. După ce ai amestecat bine ingredientele, va trebui să obții un aluat sfărâmicios, pe care să-l poți zdrobi cu degetele (de aici și denumirea de crumble). Din aluatul obținut formează o bilă de aluat, iar apoi învelește aluatul cu o folie și pune-l în frigider pentru cel puțin jumătate de oră.
Cum se prepară umplutura pentru crumble
Înainte de a prepara umplutura pentru crumble cu mere, preîncălzește cuptorul la 190 de grade Celsius, după care curăță și feliază cele 5 mere. După ce le-ai feliat, stropește-le cu suc de lămâie și caramelizează-le într-o tigaie unsă cu unt. Adaugă peste mere 2 linguri de zahăr și 3 linguri de apă, apoi așteaptă până când meele își lasă apă și amestecul capată o consistență de compot. Fierbe-le în suc propriu pentru aproximativ un minut și umplutura este gata!
Cum se coace crumble după rețeta autentică
Toarnă amestecul din mere pe fundul unei forme de copt, presară peste acestea o lingură de zahăr și scorțișoară, după care mai adaugă câteva linguri de apă. Amestecă bine umplutura pentru crumble în tavă și apoi fărâmițează peste aceasta aluatul scos de la frigider. Pune desertul în cuptor pentru 30 de minute și prăjitura crumble cu mere va fi gata atunci când aluatul se va rumeni la suprafață și devine auriu.
Mod de servire pentru crumble cu mere
Scoate crumble cu mere de la cuptor, las-o să se răcească pentru 10-15 minute, apoi scoate prăjitura din formă și servește-o caldă, pudrată cu zahăr pudră. În cazul în care prăjitura nu este servită integral, nu este indicat să o lăsați la frigider, pentru că aceasta nu va rămâne crocantă. În frigider, acest desert se înmoaie și își schimbă consistența, așa că este de preferat să o păstrezi la temperatura camerei.
Ți-am făcut poftă de crumble cu mere? Suntem siguri că deja te gândești și tu să prepari acest deliciu cu influențe britanice, mai ales că este atât de simplu de realizat! Încântă-i pe cei dragi cu acest desert inedit și servește-l alături de un cidru de mere, preparat în casă. Va fi delicios!
