Sunt zile în care nu ai timp să gătești sau pur și simplu nu ai dispoziția necesară pentru a intra în bucătărie? Îți propunem să încerci o rețetă simplă de orez indian cu creveți care te va salva ori de câte ori îți dorești să obții un prânz rapid sau o cină hrănitoare. Acest preparat culinar este deosebit de gustos, plin de culoare și aromă.
Condimentele reprezintă coloana vertebrală a bucătăriei indiene, iar orezul basmati care crește în sudul țării este unul dintre ingredientele nelipsite de pe masă. Gastronomia acestui popor este incredibil de diversă, însă a îmbogățit și a influențat gusturile din lumea întreagă cu savoarea mâncărurilor deosebite. În mod sigur ai auzit de celebrul pui tikka masala, sosurile chutney și raita, painea naan sau budinca de orez kheer, dar știi cum se prepară un orez indian? Află mai jos cât de ușor este să gătești o rețetă indiană.
Índice de contenidos
Ingrediente pentru orez indian cu creveți
Orez indian
- 1 cană de orez basmati
- 1 ¼ cană de apă
- 2 cuișoare
- 2 păstăi de cardamom verde
- 1 bucată de baton de scorțișoară
- ½ linguriță de sare
- ¼ linguriță de turmeric
Amestec de creveți
- 25 de creveți proaspeți
- 1 ceapă
- 4 căței de usturoi
- 1 linguriță de ghimbir ras
- 1 lingură de unt
- 1 lingură de ulei
- ¼ linguriță de chili pudră
- ½ legătură de pătrunjel
- Piper negru
- Sare
Mod de preparare orez indian cu creveți
Cum se face orezul indian
Pregătirea acestei rețete de orez indian începe cu gătirea ingredientelor tari. Așadar, spală orezul foarte bine, în mai multe ape, până când lichidul scurs rămâne limpede. Acoperă-l apoi cu apă rece și lasă-l deoparte pentru 30 de minute. Între timp, pune la fiert apa în care adaugi sarea, cuișoarele, scorțișoara, turmericul și boabele de cardamom strivite cât să se expună semințele din interior. În momentul în care apa începe să clocotească se pune orezul scurs și se aduce din nou la punctul de fierbere, după care se dă reduce intensitatea flăcării și se mai lasă pe foc, acoperit cu capac, timp de 5 minute.
Mai departe, orezul se va găti o perioadă și la abur. Ce înseamnă asta? Îndepărtează capacul vasului în care pregătești mâncarea și, chiar dacă nu mai este lichid în orez, așează un prosop și apoi pune capacul la loc. Stinge focul și lasă totul acoperit pentru 20 de minute. După scurgerea timpului, dă la o parte capacul și scoate cardamomul, cuișoarele și bucata de scorțișoară.
Cum se pregătește amestecul de creveți pentru orezul indian
Cât timp se fierbe și se ține la abur orezul indian te poți ocupa de creveți. Este de preferat să alegi creveți proapeți decorticați pentru a economisi timp cu curățarea lor. Aceste crustacee reprezintă alegerea perfectă pentru iubitorii fructelor de mare, se gătesc foarte ușor și au un gust delicios. În mod sigur orice persoană a gustat, măcar o dată, creveți pane crocanți sau paste cu creveți, unele dintre cel mai cunoscute rețete ce includ acest ingredient.
Creveții merg de minune și cu orez indian, așa că pune uleiul la încins într-o tigaie largă și călește ceapa tocată mărunt până când își schimbă culoarea. Adaugă usturoiul pisat, ghimbirul ras și pudra de chili și amestecă totul foarte bine. Pune creveții, asezonează cu sare și piper negru măcinat, apoi sotează-i pe ambele părți până când capătă o nuanță rozalie. Adaugă în tigaie untul și pătrunjelul tocat fin și sotează încă 2 minute.
Cum se combină orezul indian cu creveții
Este recomandat să pregătești ambele compoziții aproape în același timp pentru a te bucura de un preparat gustos și parfumat. După ce ai finalizat amestecul de creveți adaugă peste el cantitatea de orez indian gătită în prealabil, amestecă ușor, mai adaugă sare și apoi oprește focul. Acoperă vasul și lasă mâncarea să se răcească timp de 5 minute. Servește acest orez indian cald și bucură-te de un gust minunat! Sursa foto: Shutterstock
Cu toate că bucătăria indiană este renumită pentru mâncărurile picante și aromate, această rețetă de orez indian este condimentată într-un mod delicat pentru a nu acoperi savoarea creveților. Preparatul final va avea un gust absolut delicios și te va cuceri din primele momente, așa că salvează rețeta pentru că îți garantăm că o vei găti destul de des.
