Smochinele se numără printre cele mai delicioase și sănătoase fructe. Fie că alegi să le consumi proaspete sau confiate, conținutul bogat în fibre al smochinelor le face ideale pentru sănătate. Mai mult decât atât, smochinele sunt surse bogate de vitamine și minerale, precum vitamina A, vitamina K, vitamina C, magneziu, postasiu și zinc. De asemenea, aportul de calciu pe care smochinele îl aduc organismului este unul important.
Toate aceste beneficii ale smochinelor ne-au determinat să preparăm rafinata dulceață de smochine, care, deși nu este specifică țării noastre, se poate prepara foarte ușor acasă, din câteva ingrediente de bază. Și cum în această perioadă de izolare timpul este de partea noastră și trebuie să avem grijă de sănătatea noastră, este momentul oportun să prepari și tu dulceața de smochine, atât de benefică și delicioasă!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru dulceața de smochine
- 1 kg de smochine
- 500 g de zahăr
- O păstaie de vanilie
- Un baton de scorțișoară
- Coaja de la o lămâie
- Zeama de la o lămâie
Mod de preparare al rețetei de dulceață de smochine
Pentru început, spală foarte bine smochinele și îndepărtează-le codițele. Taie fructele în felii mai groase și așează-le într-un bol încăpător. Adaugă peste smochine și restul ingredientelor, acoperă bolul cu un capac și lasă amestecul de ingrediente la temperatura camerei, timp de 12 ore.
Cum se fierbe dulceața de smochine
După acest interval de timp, mută conținutul castronului într-o oală și fierbe totul la foc mic, în așa fel încât zahărul să se dizolve complet. Dulceața de smochine se aduce la fierbere și se mai lasă pe foc mic timp de 45 de minute sau până în momentul în care se formează un sos mai dens. În tot acest timp este bine să amesteci constant compoziția, pentru a nu se lipi de pereții oalei.
Cum se depozitează dulceața de smochine
În final, îndepărtează batonul de scorțișoară, păstaia de vanilie și coaja de lămâie. Poți alege să zdrobești bucățile de smochine cu o furculiță sau le poți lăsa întregi în dulceața de smochine. Lasă dulceața să se răcească, după care o poți depozita în borcane sterilizate în prealabil. De acum te poți bucura oricând îți este poftă de această dulceață de smochine delicioasă!
Beneficiile consumului de smochine
Și pentru că am pus accentul pe aportul nutritiv al acestor fructe absolut gustoase și hrănitoare, îți vom prezenta și beneficiile pe care consumul de smochine le aduce sănătății noastre. Și vestea bună este că aceste fructe pot fi consumate și în varianta conservată, așadar le vei putea savura pe parcursul fiecărui sezon!
Printre beneficiile smochinelor se numără sănătatea intestinelor, deoarece acestea acționează ca un laxativ natural, datorită conținutului bogat în fibre. De asemenea, ele sunt ideale în dietele celor care își doresc să slăbească, oferind sentimentul de sațietate. Mai mult, smochinele sunt perfecte în reglarea glicemiei și controlul colesterolului.
Smochinele ajută și la buna funcționare a sistemului digestiv, datorită conținutului de prebiotice. Conținutul bogat în calciu al smochinelor ajută la densitatea oaselor, pe când aportul de potasiu ajută la menținerea calciului în oase și diminuează riscul unei osteoporoze sau a problemelor dentare.
Evită sortimentele de dulcețuri existente pe rafturile din supermarket și prepară această dulceață de smochine la tine în bucătărie! Mai mult, dacă vrei să te delectezi din plin cu aceste fructe gustoase, poți încerca și câteva rețete delicioase cu smochine, bogate în calciu și antioxidanți.
