Sursa foto: Shutterstock
Pentru iubitorii de deserturi cu gust dulce-acrișor rețeta de fursecuri cu lămâie este un deliciu. Lămâia este un ingredient de bază pentru gătit, pentru că aciditatea sa crescută echilibrează preparatele și previne senzația de greață atunci când sunt folosite ingrediente grase. Folosim lămâia în toate tipurile de rețete, de la ciorba de curcan dreasă cu smântână la șalăul marinat, și de la broccoli sote la rețetele simple și gustoase de prăjitură cu lămâie.
Și desertul pe care ți-l propunem azi are în centru gustul răcoritor al lămâii. Aromatele fursecuri cu lămâie sunt ușor de făcut, de aceea te invităm să înveți alături de noi cum se prepară!
Índice de contenidos
Ingrediente pentru fursecuri cu lămâie
Pentru aluat
- 250 g de făină
- 150 g de unt
- 100 g de zahăr pudră
- 1 albuș
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- ½ linguriță de praf de copt
Pentru decor
- 1 lingură de apă rece
- 1 gălbenuș
- 2 linguri de zahăr tos sau cuburi de zahăr zdrobit
Pentru umplutură
Pentru umplutura aromatelor fursecuri cu lămâie poți folosi 150 g de dulceață de lămâie, portocale ori alte citrice sau poți prepara o cremă din următoarele ingrediente:
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 2 linguri de amidon alimentar
- Zeama de la 2 lămâi
- 2 ouă întregi
- 6 linguri de zahăr
Mod de preparare pentru fursecuri cu lămâie
Pregătirea aluatului
Într-un castron mare pune untul încălzit la temperatura camerei, albușul și zahărul pudră. Mixează până când amestecul devine cremos. Pune făina într-un vas separat cu praful de copt, dar ai grijă să nu pui prea mult praf, pentru că rolul său nu este de a face aluatul să crească, ci de a-l face fraged. Adaugă și coaja de lămâie, amestecă, apoi varsă conținutul peste compoziția din albuș și zahăr. Frământă energic până obții un aluat uniform. Acoperă bine aluatul de fursecuri cu lămâie sau învelește-l într-o folie alimentară și pune-l la rece pentru jumătate de oră.
Pregătirea umpluturii
Dacă ai dulceață de citrice, atunci nu mai ai nevoie să pregătești o umplutură decât dacă vrei să variezi rețeta. Pentru a prepara crema de lămâie, pune toate ingredientele într-o cratiță și bate-le cu telul până se amestecă bine. Pune cratița la foc mic și continuă să amesteci, pentru a evita lipirea cremei de fundul vasului. După ce se fierbe și se îngroașă, ia-o de pe foc și las-o să se răcească.
Prepararea fursecurilor
Pune făină pe blatul de lucru și întinde aluatul cu sucitorul. Foaia trebuie să fie cât mai subțire pentru a obține fursecuri cu lămâie perfecte. Cu o formă de patiserie taie aluatul pentru a forma fursecurile. Adună coca rămasă și întinde-o din nou, pentru a face noi fursecuri. Pune-le pe toate într-o tavă sau două, în funcție de câte obții.
Decorarea și coacerea fursecurilor
Doar jumătate din fursecuri se decorează. Acestea vor reprezenta partea superioară, care vor da un aspect irezistibil. Bate gălbenușul cu 1 lingură de apă și unge fursecurile, apoi decorează cu zahăr. În cuptorul încălzit la 180 de grade coace fursecurile timp de zece minute.
Umplerea fursecurilor cu lămâie
Pune dulceață sau cremă de lămâie pe fursecurile simple care vor reprezenta baza, apoi pune-i deasupra pe cei decorați. Ai obținut niște fursecuri cu lămâie aromate și gustoase, perfecte alături de o cană de lapte sau ceai de iasomie! Le poți păstra la frigider în caserole ermetice timp de mai multe zile, dar cine le poate rezista atât?
Deserturile cu lămâie au un gust unic, dulce-acrișor, potrivit și pentru iubitorii de dulciuri ușoare. Dacă și tu iubești savoarea lămâii, îți recomandăm și răcoritorul cheescake cu lămâie, aromata dulceață de per cu vanilie și lămâie sau savurosul tort de lămâie. Până atunci, bucură-te de gustoasele fursecuri cu lămâie! Yummy!
