Sursa foto: Shutterstock

Îți amintești de acele rețete simple cu ardei copt, una din principalele surse de fier? Ei bine, nu numai ardeiul este una dintre legumele bogate în fier, o sursă importantă în acest sens constituind-o și ridichile, unele dintre cele mai gustoase legume de sezon! Această plantă rădăcinoasă a fost apreciată pentru proprietățile sale încă din cele mai vechi timpuri, conținând, pe lângă fier, cantități esențiale de vitamina C, potasiu, magneziu și zinc. 

Fie că sunt servite crude sau gătite, ridichile ar trebui să fie nelipsite din meniul de primăvară și vară. Tocmai de aceea, ne-am gândit să-ți propunem câteva rețete savuroase cu aceste legume, pe care le poți încerca la tine acasă, într-un mod cât se poate de rapid. Iată, așadar, cum aduci beneficii organismului tău prin aportul de fier și vitamina C conținute de ridichi! 

Aperitive cu ridichi și măsline 

Când vine vorba de aperitive pentru platouri festive sau de simple antreuri pentru musafiri, ridichile sunt extrem de arătoase și de gustoase, mai ales servite alături de cremă de brânză și de măsline. Poți prepara oricând aperitive și sandwich-uri cu pâine, brânză cremoasă, ridichi și măsline negre. Alături de ceapă verde și piper, aceste preparate sunt potrivite atât pentru un mic dejun, cât și pentru a fi servite drept aperitiv musafirilor. 

Chipsuri de ridichi la cuptor 

Ai poftă de ceva sănătos de ronțăit? Atunci, pe lângă popcorn și chipsuri din cartofi, ia în considerare și prepararea unor chipsuri de ridichi la cuptor. Folosește pudră de chili, pudră de usturoi și paprika, pentru un gust absolut delicios! Cum le prepari? Extrem de simplu! Taie ridichile în felii subțiri și încălzește-le la cuptor pentru câteva minute. 

Amestecă într-un bol pudra de chilli și cea de usturoi, paprika și sarea, apoi adaugă în bol feliile de ridichi, amestecându-le foarte bine cu condimentele. Așează apoi feliile de ridichi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și dă tava la cuptor pentru 10 minute. Întoarce feliile, apoi mai dă-le o dată la cuptor pentru alte 10 minute. Astfel, chipurile tale cu ridichi la cuptor sunt gata să fie ronțăite! 

Supă de ridichi, sfeclă și castravete 

Vrei o supă răcoritoare de vară, din ingrediente sănătoase? Ce ai spune de o supă rece de ridichi și castravete, ideală atunci când vrei să prepari ceva rapid? Iată de ce ai nevoie și cum se prepară! 

Ingrediente pentru supă de ridichi, sfeclă și castravete

  • 100 g de smântână
  • 1 sfeclă
  • 6 ridichi 
  • 1 dovlecel
  • Mărar proaspăt 
  • Sare

Mod de preparare supă de ridichi, sfeclă și castravete

Curăță sfecla și dovlecelul, apoi pune-le la fiert în apă cu sare. După ce au fiert, pasează legumele în blender alături de ridichi. Piureul obținut se diluează cu smântână și, dacă mai este nevoie, se mai adaugă sare, după gust. Supa de ridichi se servește imediat, rece, ornată cu felii subțiri de castravete și de ridichi și mărar verde tocat mărunt. 

Tartă cu ridichi 

Tarta cu ridichi e un preparat inedit, asemenea rețetei de tartă de praz cu morcovi. Sățioasă și cremoasă, tarta cu ridichi va fi o surpriză pentru întreaga familie. Iată cum poți prepara și tu cea mai cremoasă tartă cu ridichi! 

Ingrediente pentru tartă cu ridichi

  • 1 legătură de ridichi
  • 125 g de făină
  • 100 g de unt
  • 200 g de cașcaval ras
  • 200 ml de smântână 
  • 4 gălbenușuri 
  • Sare 

Mod de preparare tartă cu ridichi

Cerne făina într-un bol și adaugă deasupra untul tăiat cubulețe. Adaugă și jumătate din cantitatea de cașcaval, alături de 50 ml de smântână. Amestecă bine ingredientele, până când obții o pastă moale. Întinde aluatul obținut într-o formă de tartă și dă tava la cuptorul preîncălzit pentru 15 minute. Lasă blatul să se răcească, iar când acesta s-a răcit, poți presăra restul de cașcaval ras.

Amestecă într-un bol gălbenușurile de ou cu restul de smântână și cu sarea. Toarnă compoziția obținută în tava de copt, peste cașcaval. Deasupra se așează și ridichile tăiate felii. Dă tava din nou la cuptor pentru 20-25 de minute, iar tarta ta cu ridichi este gata și se servește fierbinte! 

Sursa foto: Shutterstock

Nu-i așa că te-am convins să încerci și tu aceste rețete cu ridichi, atât de sănătoase pentru organism? Și pentru a completa în mod ideal aportul de fier adus organismului, îți sugerăm să încerci și rețete cu semințe de chia ce-ți vor crește aportul de fier! O limonadă cu semințe de chia va fi ideală servită alături de o savuroasă tartă de ridichi, avem dreptate? 

%d blogeri au apreciat: