Puține legume sunt atât de delicioase precum cartofii! Iată alte câteva motive pentru care cartofii sunt geniali: sunt ieftini, sunt disponibile pe tot parcursul anului, sunt foarte simplu de gătit și sunt plini de potasiu, precum și vitamina C, vitamina B6, fibre, fier, magneziu, calciu, antioxidanți și lista poate continua. 

Sunt atât de multe feluri de mâncare care pot fi preparate cu această legumă, pentru că pur și simplu merge la orice! Cartofii sunt consistenți, nutritivi și au puterea magică de a fi incredibil de gustoși, unul dintre cei mai importanți factori când vine vorba de o alimentație fericită și sănătoasă. Și pentru a aduce un plus sănătății, ne-am gândit să-ți prezentăm astăzi 3 rețete vegane cu cartofi, simple și delicioase, fără gluten. Nici măcar nu trebuie să fii vegan, îți vor plăcea la nebunie! 

Salata de cartofi dulci la cuptor și mango

Cartofii dulci au atât de multe nutriente și au o savoare incredibilă. Sunt exact tipul de ingredient pe care ți l-ai dori într-o salată! Făcuți la cuptor cu miere și curry, cartofii dulci vor da aromă oricărei salate, cu atât mai mult cu cât un fruct dulce și suculent precum mango face și el parte din ingredientele surpriză! 

Ingrediente pentru salata de cartofi dulci și mango

  • 1 cartof mare dulce tăiat cubulețe 
  • 1 linguriță de pudră de curry
  • ¼ linguriță de sare
  • 1 linguriță de miere
  • 20 ml de apă 
  • 400 g de baby spanac 
  • 60 g de migdale mărunțite
  • 1 mango decojit și tăiat cubulețe 
  • 20 ml suc de lămâie 
  • 15 g de coriandru tocat mărunt

Mod de preparare al salatei cu cartofi dulci și mango

Preîncălzește cuptorul la 400 de grade și ia o tavă pe care așezi o hârtie de copt. Într-un bol mare, combină cartofii, curry, sare și apă. Odată ce ai pregătit cartofii dulci cu aceste ingrediente, așează-i uniform pe hârtia de copt și ține-i la cuptor 10-15 minute, până când devin fragezi. După cele 15 minute, lasă-i să se răcească complet. 

În timp ce cartofii se răcesc, amestecă spanacul, migdalele și mango într-un bol. Odată ce s-au răcit, așează și cartofii deasupra. Adaugă sucul de lămâie, presară coriandru și cina ta vegană este gata! 

Cartofi aurii la cuptor cu ierburi

Ori de câte ori te gândești la garnitura perfectă suntem siguri că-ți vine în minte o porție de cartofi. Iar acești cartofi vegani cu ierburi sunt atât de gustoși încât îi poți servi foarte bine și ca fel principal, cu o salată proaspătă alături. Crocanți la exterior și fragezi în interior, cartofii aurii la cuptor în stil evantai sunt de-a dreptul delicioși!

Ingrediente pentru cartofi aurii la cuptor

  • 3 cartofi mari, curățați și feliați în stil evantai
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingură de unt vegan topit
  • 1 lingură de semințe de chimen 
  • ½ linguriță de boia
  • ½ linguriță de chili
  • 1 lingură de drojdie inactivă
  • 1 linguriță de frunze de țelină 
  • 2 căței de usturoi 
  • Sare 
  • Piper

Mod de preparare al cartofilor aurii la cuptor

Preîncălzește cuptorul la 200 de grade, apoi unge o tavă de copt cu ulei de măsline. Într-un vas mare, pune cartofii alături de restul ingredientelor și asigură-te că fiecare felie în parte a cartofilor sunt unse cu ulei și condimente. Așează cartofii tăiați evantai în mod vertical în tavă și ține tava la cuptor aproximativ o oră, până când cartofii au devenit aurii și crocanți pe margini. Rețeta de cartofi aurii la cuptor este gata, așa că o poți servi cu ierburi proaspete și cu un sos preferat. 

Chipsuri din cartofi dulci la cuptor

Știm cu toții că un film fără ceva de ronțăit nu se poate, așa că am ales să-ți prezentăm o alternativă mai sănătoasă decât chipsurile prăjite din comerț, pline de arome. Și această alternativă presupune o rețetă simplă de cartofi dulci la cuptor, foarte gustoși și sănătoși. Încearcă-i și tu și renunță la obiceiurile nesănătoase!

Ingrediente pentru chipsuri din cartofi dulci

  • 2 cartofi mari dulci 
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • Condimente: sare, piper, boia dulce (poți opta și pentru fulgi chili, dacă dorești un gust mai picant)

Mod de preparare al chipsurilor din cartofi dulci

Taie cartofii dulci în felii rotunde, pe cât de subțiri posibil și pune-le într-un bol cu apă rece pentru 10 minute, după care așează feliile pe un prosop de bucătărie și usucă-le bine. După ce s-au uscat, pune-le într-un bal alături de mixul de condimente, plus o lingură de ulei de măsline și amestecă-le bine. 

Așează feliile de cartofi într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și bagă-le la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute. La jumătatea timpului, întoarce-le și pe cealaltă parte. Lasă chipsurile din cartofi dulci să se răcească, apoi servește-le cu un sos din smântână vegană sau, de ce nu, cu hummus. Un deliciu!

Sănătoase, gustoase și hrănitoare, aceste rețete vegane cu cartofi la cuptor te vor încânta, indiferent dacă ești sau nu adeptul acestui tip de alimentație. Te așteptăm pe blogul nostru cu și mai multe rețete vegane în care vom alege drept vedetă a farfuriei alte legumă delicioasă! 




%d blogeri au apreciat: